Okra - Właściwości, Zalety, Zastosowanie, Zawartość Kalorii

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Róża chińska

Okra to egzotyczne zioło jednoroczne, które zalicza się do warzyw. Palce damskie lub Gombo, jak to się również nazywa, jest obecnie szeroko uprawiane w krajach europejskich. Korzystne właściwości okry wynikają z jej bogatego składu chemicznego.

Wartość odżywcza Porcja Okra 100 g Ilość na porcję Kalorie 33 kalorie z tłuszczu 1,71 % Dzienna wartość ^* Tłuszcz ogółem 0,19 g 0% Nasycić tłuszcze 0,03 g 0% Wielonienasycone. tłuszcze 0,03 g Jednonienasycone. tłuszcze 0,02 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 7 mg 0% Potas 299 mg 9% Węglowodany ogółem 7,45 g 2% Cukier 1,48 g Błonnik 3,2 g 13% Białka 1,93 g 4% Witamina A 14% Witamina B6 11% Witamina C 38% Witamina K 39% Niacyna 5% Tiamina 13% Żelazo 3% Wapń 8% Magnez 14% Fosfor 6% Cynk 4% * Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 33 kcal?

Pieszy	8 minut
Jogging	4 minuty
Pływanie	3 min.
Rower	5 minut.
Aerobik	7 minut
Obowiązki domowe	11 minut

Przydatne właściwości okry

Świeże owoce okry to piramidalne strąki, przypominające zieloną paprykę, pokryte cienkimi włoskami. Zawierają wiele składników odżywczych. Wśród nich są witaminy B6, A i K oraz duża ilość kwasu askorbinowego. Ponadto owoc zawiera związki tiaminy, wapnia, żelaza, potasu i kwasu foliowego. Okra ceniona jest przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość związków białkowych i błonnika pokarmowego.

Okra jest szeroko stosowana w ajurwedzie jako środek wzmacniający, odmładzający i energetyzujący. Korzyści ze stosowania okry dla kobiet w ciąży i karmiących są szczególnie oczywiste dzięki zawartemu w jej składzie kwasowi foliowemu.

Okra to cenny produkt niskokaloryczny. 100 g strąków zawiera 40 kcal i dlatego można je włączyć do różnych diet. Aktywując syntezę witaminy B, okra pomaga pozbyć się depresji i chronicznego zmęczenia. Przydaje się do jedzenia podczas przeziębienia, ponieważ ma również właściwości antyseptyczne.

Korzyści z okry przejawiają się również w zaburzeniach trawienia. Naturalne włókna i śluz roślinny pomagają wypłukać toksyny metaboliczne, nadmiar związków cholesterolu i nadmiar żółci. Te właściwości okry przyczyniają się do rozwoju prawidłowej mikroflory jelitowej, rozmnażania pożytecznych bakterii, co szczególnie pomaga w dysbiozie, wzdęciach i zaparciach. Korzyści z okry sprawiają, że jest to ważny pokarm dla cukrzycy, ponieważ obniża poziom cukru we krwi.

Strąki okry zawierają również substancje pektynowe, które sprzyjają adsorpcji soli metali ciężkich. Okra jest przydatna w zapobieganiu rakowi jelita grubego, zaćmie i cukrzycy, o czym świadczą liczne badania. Badania wykazały również korzystny wpływ tej rośliny na ruchomość stawów i naczyń.

Nasiona okry są również korzystne, mają działanie tonizujące. Prażone nasiona są często używane do przygotowania napoju o smaku kawy. Ponadto zawierają dużą ilość olejków, zbliżoną wartościami odżywczymi do oliwy.

Podanie

Okra jest szeroko stosowana w kuchni. Nadaje się do gotowania jasnozielonych strąków 8-10 cm bez suchych plam. Świeże strąki najlepiej gotować od razu, ponieważ szybko się psują. Okra może być używana na surowo, duszona, gotowana lub smażona. Ponieważ strąki nie mają wyraźnego smaku, łatwo można je łączyć w sałatkach, zupach i gulaszach warzywnych z innymi warzywami - cebulą, pomidorami, cukinią, dzwonkiem i papryką oraz czosnkiem. Oprócz strąków liście roślin można dodawać do sałatek. Smażone strąki okry świetnie komponują się z daniami mięsnymi, rybnymi czy ryżowymi.

Podczas gotowania okry nie zaleca się używania naczyń żeliwnych i miedzianych, aby nie zmieniać jej koloru. Okra dusi się szybko, w ciągu kilku minut, najlepiej połączyć z masłem i sokiem z cytryny, a do przypraw - z pieprzem, imbirem, tymiankiem, curry i majerankiem. Często do ratatouille zamiast cukinii dodaje się okrę.

Właściwości okry są również korzystne w kosmetyce. Możesz więc przygotować z niego balsam leczniczy na wyczerpane włosy. W tym celu strąki okry, pokrojone w paski, gotuje się do uzyskania śluzowatej konsystencji. Po ostygnięciu mikstury zaleca się dodanie do niej odrobiny soku z cytryny, a następnie wykonanie maski na włosy. Miazgę okra można dodawać do maseczek na twarz. Pomaga wygładzić skórę i usunąć trądzik.