Co to jest dużo kalorii?
Co to są kalorie? Co to jest dużo kalorii? Każdy, kto chce dobrze zjeść, musi sam odpowiedzieć na te pytania. Kalorie w pożywieniu są miarą energii, którą otrzymujemy z pożywienia. Komórki potrzebują energii, aby wykonywać swoją pracę. Jeśli dana osoba ma normalną wagę, pożądane jest, aby otrzymywał z jedzeniem i wydawał codziennie taką samą liczbę kalorii. Jednak osoby, które marzą o utracie wagi, często interesują się pytaniem, jakie są kalorie. W rzeczywistości wszystkie diety odchudzające i systemy żywieniowe opierają się na znacznym ograniczeniu wysokokalorycznej żywności.
Jak liczone są kalorie w żywności?
Do obliczania kalorii używane są specjalne tabele. Można je łatwo znaleźć w specjalistycznej literaturze lub w Internecie. W tych tabelach wymieniono żywność i podano jej wartość energetyczną w przeliczeniu na 100 gramów. Co to jest dużo kalorii? W tych produktach spożywczych, które zawierają ponad 400 kalorii na 100 gramów.
Różni ludzie powinni spożywać różne ilości kalorii w ciągu jednego dnia. Średnio dieta powinna zawierać 1200-2500 kilokalorii dziennie. Aby dokładnie wiedzieć, ile kalorii spożywasz, musisz użyć wagi kuchennej i prowadzić dziennik żywności. Takie zapisy pomogą Ci stale liczyć kalorie i dostosowywać menu. Aby obliczyć dzienną liczbę kalorii w jedzeniu, musisz zapisać wszystkie zjadane potrawy i wagę porcji w gramach. Ponadto zawartość kalorii w każdym naczyniu jest obliczana osobno, a wszystkie wyniki są sumowane.
Przykład liczenia kalorii w jedzeniu
Na przykład obliczmy zawartość kalorii w jednym posiłku. Tak więc osoba zjadła jajko na śniadanie, dwie kiełbaski mleczne (100 gramów), chleb ukraiński (25 gramów), szklankę mleka 3,2% tłuszczu (250 gramów).
Każdy produkt znajdujemy zgodnie z tabelami kalorii. Jajka zawierają średnio około 70 kalorii w jednym jajku. Kiełbasy mleczne zawierają 260 kalorii na 100 gramów. Mleko o tej zawartości tłuszczu zawiera 58 kilokalorii na 100 gramów. W naszym przykładzie mamy 250 gramów produktu, co oznacza, że musimy pomnożyć 58 przez 2,5. W porcji mleka dostajemy 145 kilokalorii. Ten rodzaj chleba zawiera 213 kalorii na 100 gramów. W 25 gramach będzie odpowiednio (213 × 0,25) = 53,2 kilokalorii. Teraz musimy podsumować zawartość kalorii we wszystkich potrawach. Okazuje się, że 70 (jajko) + 260 (kiełbaski) + 145 (mleko) + 53,2 (chleb). Tylko 528,2 kilokalorii na ten posiłek.
Ile kalorii zawiera nasza dieta?
Wiele osób uważa ciągłe liczenie kalorii w jedzeniu za nudne. Wymaga to nie tylko samodyscypliny, ale także czasu, a także dokładnej znajomości masy każdej porcji. Czasami wystarczy po prostu wziąć pod uwagę przybliżoną wartość energetyczną żywności. Taki system jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy nie dążą do zrzucenia wielu kilogramów, ale po prostu starają się przestrzegać prawidłowego odżywiania, aby zachować swoją sylwetkę. Zgodnie z tą techniką potrawy o wysokiej zawartości kalorii powinny być prawie całkowicie wykluczone z menu. W diecie mogą występować pokarmy średniokaloryczne, ale tylko w niewielkich ilościach. Ale niskokaloryczne potrawy można spożywać w prawie każdej ilości. Wtedy pojawia się przed nami pytanie, ile kalorii jest? Jakie produkty będziesz musiał odmówić?
Żywność wysokokaloryczna to przede wszystkim pokarmy bogate w tłuszcz. Zawartość kalorii w węglowodanach i białkach jest znacznie niższa. Olej roślinny ma najwyższą kaloryczność spośród wszystkich produktów spożywczych. Zawiera około 900 kilokalorii na 100 gramów, co znacznie przekracza wartość energetyczną pieczywa, cukru, a nawet smalcu. Masło jest również bardzo bogate w kalorie (700 kilokalorii na 100 gramów).
Majonez to jeden z największych wrogów tej postaci. 100 gramów tego sosu (a to tylko kilka łyżek) zawiera aż 630 kilokalorii. Czekolada, nawet gorzka, zawiera również dużo tłuszczu, a więc kalorii. W 100 gramach czekolady jest ponad 500 kalorii. Orzechy i nasiona są również bogate w tłuszcze. W 100 gramach różnych odmian jest ponad 500 kalorii.
Wędliny, smalec, tłusta wieprzowina, jagnięcina są wysokokaloryczne. Rzadko zawierają mniej niż 450-550 kilokalorii na 100 gramów.
Żywność o średniej kaloryczności
Są to pieczywo, ziemniaki (oprócz smażonych), zboża, ryż, makaron, kiełbasa gotowana, kiełbasy, produkty mleczne o średniej zawartości tłuszczu, owoce. Wartość energetyczna tych produktów kształtuje się głównie ze względu na kaloryczność węglowodanów w ich składzie.
Taka żywność może i powinna znaleźć się w Twojej diecie. Aby schudnąć, przekrój zwykłą porcję chleba i przystawek na pół. Prawie każda osoba potrzebuje 50 gramów chleba dziennie. Jeśli chodzi o ziemniaki, ryż, owsiankę, makaron, ich objętość nie powinna przekraczać jednej trzeciej objętości każdego posiłku. Tak więc jedna trzecia to produkt białkowy (mięso, ryba, kurczak). Kolejna trzecia to warzywa (oprócz ziemniaków). A reszta to dowolna przystawka.
Niskokaloryczne potrawy
To właśnie dzięki tym produktom musisz wieczorem ugasić apetyt. Ci, którzy są na diecie, powinni jeść je więcej. Podstawą tego rodzaju żywności jest błonnik, woda, pierwiastki śladowe i witaminy. Niskokaloryczne potrawy obejmują warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, grzybów, niskotłuszczowych produktów mlecznych.
Woda, herbata i kawa bez cukru, napary ziołowe nie zawierają kalorii. Można je pić w dużych ilościach, aby „oszukać” apetyt.
Kaloryczna zawartość węglowodanów, tłuszczów, białek
Przyjrzeliśmy się grupom żywności w zależności od zawartości kalorii. Jeśli mówimy o składzie żywności, to najbardziej wysokokaloryczne składniki to tłuszcze. Jeden gram tłuszczu zawiera 9 kilokalorii. Zaletą tłuszczu jest to, że organizm wchłania wraz z nim wiele witamin. Dlatego nie można całkowicie porzucić tłuszczów. Co więcej, byłoby to raczej trudne. W wielu produktach spożywczych tłuszcz jest ukryty.
Białko zawiera 4 kilokalorie na gram. To jest stosunkowo małe. Ponadto energia z białek jest wchłaniana powoli. Trawienie pokarmów białkowych zajmuje organizmowi kilka godzin
Ile kalorii jest w węglowodanach? Tak samo jak w białkach: 4 kilokalorie w 1 gramie. Ale węglowodany są trawione znacznie szybciej. Niektóre z nich (glukoza, fruktoza, sacharoza) w ogóle nie wymagają trawienia. Gdy tylko takie węglowodany dostaną się do żołądka, rozpoczyna się ich wchłanianie do krwi. Kalorie zawarte w innych węglowodanach („wolno”) są wchłaniane w ciągu 1-3 godzin. Zawartość kalorii w węglowodanach nie jest zbyt wysoka, ale tradycyjnie spożywamy produkty zawierające je w dużych ilościach. Mąka, ziemniaki, makaron, chleb mogą powodować otyłość.
Osobno należy powiedzieć o zawartości kalorii w alkoholu. Każdy gram czystego alkoholu zawiera 7 kilokalorii. Ponadto alkohol wchłania się niezwykle szybko. Oczywiście alkohol należy ograniczyć do osób na diecie. Do jego wad należy możliwość usuwania wszelkiego rodzaju psychologicznych zakazów, w tym świadomego ograniczania jedzenia. Po wypiciu przy świątecznym stole grozi nam poważne zaburzenie diety. W tym momencie niewiele osób będzie dbać o to, ile kalorii jest w węglowodanach lub ile jest kalorii.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
