Witamina B6

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Witamina B6 (pirydoksyna) to rozpuszczalna w wodzie witamina z grupy B. Pod tą ogólną nazwą łączy się grupa substancji będących pochodnymi pirydyny - pirydoksolu, pirydoksalu i pirydoksaminy. Pirydoksyna jest dobrze rozpuszczalna w alkoholu, wodzie, nie rozpuszcza się w tłuszczach, eterze. Jest odporny na działanie tlenu i wysokich temperatur, ale łatwo ulega zniszczeniu pod wpływem światła.

W organizmie witamina B6 ulega fosforylacji iw tej postaci jest włączana do enzymów biorących udział w wymianie aminokwasów. Wchłanianie witaminy B6 zachodzi w całym jelicie cienkim i jest wydalane z organizmu przez nerki.

Zawartość witaminy B6 w żywności

Witamina B6 znajduje się w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Roślinne źródła pirydoksyny to pokarmy takie jak melasa, marchew, pomidory, kapusta, ziemniaki, groszek, kiełki zboża, gorczyca, fasola, soja, soczewica, sałata i inne warzywa liściaste, drożdże, nasiona, orzechy, prawie wszystkie zboża i zboża. owoce i jagody, zwłaszcza banany, awokado.

Zioła takie jak babka lancetowata, kocimiętka, lucerna i słoma owsiana są bogate w pirydoksynę.

Więcej niż inne źródła zawiera witaminę B6 w produktach pochodzenia zwierzęcego - szynce, tuńczyku, wołowinie, jagnięcinie, kurczaku, wątróbce, jajach, serze, jogurcie, twarożku i innych produktach mlecznych, w owocach morza (ostrygi, krewetki, łosoś).

Zawartość witaminy B6 w niektórych produktach spożywczych (mg / 100 g):

Fasola - 0,90;
Soja - 0,85;
Rokitnik - 0,80;
Wątróbka wołowa - 0,70;
Drożdże - 0,60;
Orzechy włoskie - 0,80;
Pszenica porośnięta - 0,75;
Czosnek - 0,60;
Makrela - 0,80;
Kasza jaglana - 0,50;
Słodka czerwona papryka - 0,5;
Mięso królicze - 0,45;
Wołowina - 0,35;
Banany - 0,35;
Jagnięcina - 0,3;
Tłusta wieprzowina - 0,3;
Kasza Hercules - 0,24;
Awokado - 0,22;
Chleb żytni - 0,17;
Biała kapusta - 0,14;
Twarożek - 0,11;
Ser topiony - 0,10.

Niszczenie witaminy następuje podczas długotrwałego przechowywania i puszkowania żywności, podczas długotrwałego duszenia i smażenia, podczas gotowania w dużych ilościach wody, a także gdy żywność jest przygotowywana do przyszłego użytku.

Niewielkie ilości pirydoksyny są wytwarzane przez własną mikroflorę w jelicie cienkim.

Spożycie witaminy B6

Dla zdrowych dorosłych (mężczyzn i kobiet) fizjologiczne zapotrzebowanie na witaminę B6 wynosi 2 mg / dzień, dla kobiet w ciąży 2,3 mg / dzień, dla kobiet karmiących piersią - 2,5 mg / dzień.

Dawka dla dzieci i młodzieży w zależności od wieku od 0,5 do 2 mg / dobę (od 6 miesięcy do 1 roku - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 lata - 1 mg; 3-4 lata - 1,3 mg; 5-6 lat - 1,4 mg; 7-10 lat - 1,7 mg; 11-13 lat - 2 mg; dla chłopców 14-17 lat - 2, 2 mg; dla dziewcząt w wieku 14-17 lat - 1,9 mg).

Aż 50 - 70% populacji doświadcza braku tej witaminy w takiej czy innej postaci.

Wpływ witaminy B6 na organizm

Trudno przecenić znaczenie pirydoksyny dla organizmu. Bierze udział w różnych reakcjach biochemicznych jako integralna część enzymów regulujących metabolizm tłuszczów, węglowodanów i białek.

Pirydoksyna poprawia funkcjonowanie mózgu i obwodowego układu nerwowego, serca, wątroby oraz normalizuje ciśnienie krwi. Bierze udział w tworzeniu neuroprzekaźników, hemoglobiny, katecholamin, prostaglandyn, serotoniny, GABA, histaminy i szeregu aminokwasów.

We krwi witamina B6 obniża zawartość lipidów, cholesterolu oraz poprawia metabolizm tłuszczów, zapobiegając rozwojowi miażdżycy i otyłości. Stymuluje tworzenie się krwinek, aktywuje kwas foliowy.

Pirydoksyna poprawia ochronę immunologiczną poprzez wzmaganie tworzenia przeciwciał, które z natury są cząsteczkami białek oraz zmniejsza stan zapalny i obrzęk stawów.

Witamina B6 jest niezbędna dla włosów i paznokci - poprawia ich strukturę i przyspiesza wzrost. Pirydoksyna reguluje wydzielanie sebum na skórze głowy i spowalnia wypadanie włosów.

Nadmiar i niedobór witaminy B6

Nie obserwuje się nadmiaru pirydoksyny, ze względu na to, że jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo wydalana z organizmu.

Brak witaminy B6 objawia się różnymi procesami patologicznymi. Na przykład, przy braku pirydoksyny, przepływ glukozy do komórek mózgowych pogarsza się, co objawia się zmęczeniem, drażliwością, bezsennością, łatwym zmęczeniem, depresją i złym nastrojem.

Pod wpływem stresu zwiększa się spożycie pirydoksyny, co zaburza równowagę potasu, sodu i wody, powoduje obrzęk nóg, ramion i twarzy.

Przy braku pirydoksyny dochodzi do otyłości, anemii, dermatoz, pląsawicy, neuropatii obwodowej, depresji.

Jako lek towarzyszący w leczeniu gruźlicy, tabletki witaminy B6 są stosowane w celu zapobiegania wystąpieniu zapalenia nerwu.

Jeśli dana osoba otrzyma niewystarczającą ilość tej witaminy z pożywieniem, można ją uzupełnić za pomocą specjalnych preparatów. Witamina B6 jest produkowana w ampułkach w postaci 5% roztworu. Podawanie pozajelitowe jest wymagane w przypadkach, gdy konieczne jest szybkie uzupełnienie niedoboru tej witaminy w organizmie, a także gdy nie można jej przyjąć doustnie, na przykład przy wymiotach lub zaburzeniach wchłaniania z jelita.

W leczeniu niedokrwistości syderoblastycznej tabletki witaminy B6 przyjmuje się po 100 mg 1 raz dziennie.

Jest stosowany w kompleksowym leczeniu napadów, parkinsonizmu, zapalenia nerwu, zapalenia korzonków nerwowych i choroby Little'a. W przypadku parkinsonizmu witamina B6 w ampułkach jest przepisywana 100 mg 1 raz dziennie, 20-25 zastrzyków na kurs.

Ponieważ witamina B6 jest bardzo ważna dla włosów i ich wzrostu, jest dodawana do receptur maseczek leczniczych i szamponów.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.