Witamina b12
Witamina B12 to rozpuszczalna w wodzie witamina B. W przeciwieństwie do innych substancji z tej grupy może gromadzić się w organizmie człowieka, przede wszystkim w wątrobie, śledzionie, płucach i nerkach. Wchłania się w jelicie cienkim i odkłada w wątrobie.
Zawiera jon kobaltu, stąd inna nazwa - cyjanokobalamina, czyli kobalamina. Cyjanokobalamina jest odporna na światło i ciepło, a po ugotowaniu jest lepiej przechowywana w żywności.
Zawartość witaminy B12 w żywności
Aktywność cyjanokobalaminy jest bardzo wysoka, a zawartość witaminy B12 w żywności mierzy się w μg. W związku z tym potrzeba człowieka jest niewielka.
Ilość witaminy B12 w żywności (μg / 100g):
- Wątróbka wołowa - 60;
- Serce - 25;
- Ostrygi - 18;
- Pstrąg - 7,5;
- Śledź - 13;
- Ser rosyjski - 1,5;
- Sardynki w oleju - 8,5;
- Mięso królicze - 4,3;
- Wołowina - 3,0;
- Labraks - 2,4;
- Dorsz - 1,6;
- Ser holenderski - 1,1;
- Ser Poshekhonsky - 1,4;
- Twarożek - 1,0;
- Jajko kurze - 0,5;
- Mleko krowie - 0,4;
- Kefir - 0,4;
- Masło - 0,1.
Głównym źródłem tej witaminy dla organizmu są produkty pochodzenia zwierzęcego. Niewielka ilość kobalaminy jest syntetyzowana w jelitach przez jej własną mikroflorę. Bardzo małe ilości znajdują się w soi, chmielu, blatach, szpinaku, zielonej sałacie.
Spożycie witaminy B12
Wiek określa dzienne zapotrzebowanie na cyjanokobalaminę. Tak więc u niemowląt do 6 miesięcy wynosi 0,4 μg / dzień, u dzieci w wieku od 6 do 12 miesięcy - 0,5 μg / dzień, od 1 do 3 lat potrzeba ta wzrasta do 1 μg / dzień, od 4 do 6 lat - do 1,5 mcg / dzień. Dzieci w wieku 7-10 lat potrzebują 2 mcg witaminy dziennie, młodzież w wieku 11-17 lat, a także dorośli - 3 mcg / dzień. U kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie jest większe - 4 μg / dzień.
Istnieje również inne oznaczenie ilości witaminy B12 - w jednostkach międzynarodowych (IU). 1ME odpowiada aktywności 1 μg cyjanokobalaminy.
Metabolizm kobalaminy w organizmie jest bardzo powolny, a powstanie jej niedoboru zajmuje co najmniej 5-6 lat. Jeśli dana osoba przyjmuje suplementy potasu, hipowitaminoza powstaje kilka razy szybciej.
Jeśli ktoś pali, pije alkohol lub jest wegetarianinem, zapotrzebowanie na witaminę B12 wzrasta.
Przy nadmiernym spożyciu słodkich, gazowanych napojów, a także przy przewlekłej biegunce pogarsza się wchłanianie cyjanokobalaminy z jelita, co oznacza, że zmniejsza się jej wchłanianie do organizmu.
Jeśli dana osoba używa wielu różnych leków, a zwłaszcza antykoncepcji, zwiększa się spożycie cyjanokobalaminy.
Wartość witaminy B12 w organizmie
Witamina B12 odgrywa znaczącą rolę w procesach biologicznych organizmu, wraz z innymi witaminami uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów, a także:
- Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek - erytrocytów;
- Wspomaga usuwanie z organizmu homocysteiny - aminokwasu, który przyczynia się do powstawania udarów i zawałów mięśnia sercowego;
- Zmniejsza zawartość tłuszczu i cholesterolu w organizmie;
- Poprawia dostępność tlenu do komórek podczas niedotlenienia;
- Bierze udział w regeneracji uszkodzonych tkanek poprzez udział w syntezie kwasów nukleinowych;
- Wspomaga tworzenie aktywnych form witaminy A;
- Uczestniczy w tworzeniu hormonu melatoniny, który reguluje biorytmy;
- Oddziałuje na układ rozrodczy mężczyzn - zwiększa zawartość plemników w gonadach;
- Reguluje układ odpornościowy;
- Jest katalizatorem przemian biochemicznych kwasów organicznych, w wyniku których powstaje mielina - otoczka włókien nerwowych.
Witamina B12 jest bardzo ważna dla włosów, dla ich wzrostu i zdrowego wyglądu.
Brak witaminy B12
Hipowitaminoza powstaje, gdy podczas przyjmowania niektórych leków występuje niewystarczające spożycie cyjanokobalaminy z pożywieniem, co stanowi naruszenie jej wchłaniania. Oznaki jego niewydolności to następujące objawy:
- Niska zawartość hemoglobiny, płytek krwi i leukocytów;
- Zaburzenia układu pokarmowego;
- Zmęczenie, drażliwość, depresja;
- Uczucie drętwienia kończyn i trudności w chodzeniu;
- Zapalenie jamy ustnej, zapalenie języka;
- Bóle głowy;
- Zaburzenia widzenia;
- Bolesne okresy.
Brak witaminy B12 we włosach prowadzi do wypadania włosów i ich wczesnego siwienia.
Nadmiar witaminy B12
Rzadko dochodzi do hiperwitaminozy cyjanokobalaminy, jeśli jej dawkowanie nie jest przestrzegane podczas przyjmowania tabletek witaminy B12 lub jej podawania pozajelitowego.
Główne objawy przedawkowania:
- Obrzęk płuc;
- Zakrzepica żył;
- Pokrzywka lub wstrząs anafilaktyczny;
- Niewydolność serca.
Zastosowanie cyjanokobalaminy do celów leczniczych
Jako lek witamina B12 w ampułkach lub tabletkach jest stosowana w chorobach takich jak zapalenie wątroby, anemia, zapalenie korzonków nerwowych, zapalenie wielonerwowe, przewlekłe zapalenie trzustki, stwardnienie rozsiane, neuropatia cukrzycowa, choroba popromienna, porażenie mózgowe, urazy nerwów obwodowych, choroby skóry i alergie.
Tabletki witaminy B12 są lepiej wchłaniane, gdy są przyjmowane jednocześnie z kwasem foliowym. W leczeniu anemii stosuje się go w dawce od 30 do 200 mcg dziennie co drugi dzień, aż do uzyskania remisji.
Witamina B12 w ampułkach jest stosowana do podawania dożylnego, domięśniowego, lędźwiowego i podskórnego.
W przypadku patologii neurologicznej, w tym zespołu bólowego, witaminę B12 podaje się od 0,2 do 0,5 mg na zastrzyk na zasadzie memoriałowej, raz na 2 dni, kurs trwa do 2 tygodni.
Przeciwwskazania
Witamina B12 nie jest stosowana w ampułkach i tabletkach w przypadku zakrzepicy z zatorami, erytrocytozy, indywidualnej nietolerancji. Współistniejąca dławica piersiowa wymaga ostrożnego stosowania.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
