Witamina A
Witamina A, inaczej nazywana retinolem, jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która jest przeciwutleniaczem. Został otwarty jako jeden z pierwszych w 1913 roku i zgodnie z tym otrzymał oznaczenie pierwszej litery alfabetu łacińskiego. Po raz pierwszy witaminę A uzyskano z marchwi - dlatego wszystkie witaminy z grupy A nazywane są karotenoidami (z marchwi angielskiej). Karotenoidy znajdują się w grzybach, mięsie, roślinach i po spożyciu są przekształcane w witaminę A.
Witamina A w żywności
Najlepszymi źródłami witaminy A są wątroba i olej rybny. Dalej opadają żółtka, masło, mleko pełne (nietłuszczowe) i śmietana. Dostawcami pokarmu tej witaminy pochodzenia roślinnego są warzywa żółte i zielone (marchew, papryka, dynia, szpinak, cebula szparagowa, pietruszka), morele, brzoskwinie, jabłka, arbuzy, melony, winogrona, wiśnie, róży, rośliny strączkowe (groch i soja) … Ponadto niektóre zioła lecznicze zawierają witaminę A: koper włoski, skrzyp polny, chmiel, trawa cytrynowa, pokrzywa, mięta, liście maliny, szałwia, szczaw.
Witamina A w produktach pochodzenia zwierzęcego jest reprezentowana przez olej rybny, kawior, wątróbkę wołową, masło, margarynę, mleko pełne, śmietanę, twarożek, żółtko jaja, ser.
Działanie witaminy A
Wpływ witaminy A na organizm człowieka jest olbrzymi. Aktywnie uczestniczy w procesach redoks, przyczynia się do regulacji syntezy białek, prawidłowego funkcjonowania metabolizmu, wykonywania funkcji błon subkomórkowych i komórkowych, tworzenia zębów i kości, a także odkładania się tłuszczu. Witamina A jest niezbędna do prawidłowego wzrostu nowych komórek organizmu oraz spowalnia procesy starzenia. Ponadto witamina jest niezbędnym pierwiastkiem umożliwiającym prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego człowieka.
Stosowanie retinolu w wystarczających ilościach może wzmocnić funkcję ochronną błon śluzowych, zwiększyć aktywność leukocytów i innych elementów nieswoistej odporności. Substancja ta chroni nasz organizm przed infekcjami, przeziębieniami, grypą, chorobami układu moczowego i przewodu pokarmowego. Obecność wystarczającej ilości witaminy A we krwi dzieci z krajów rozwiniętych tłumaczy fakt, że łatwiej tolerują one choroby zakaźne, takie jak ospa wietrzna, odra, podczas gdy w krajach o niskim standardzie życia śmiertelność z powodu tych pozornie nieszkodliwych chorób wieku dziecięcego jest powszechna.
Witamina A lub jej syntetyczne analogi - retinoidy - są integralną częścią wszystkich kosmetyków, których celem jest odbudowa tkanek błon śluzowych i skóry. Witamina jest stosowana jako lek do eliminacji chorób skóry o różnej etiologii (łuszczyca, trądzik, trądzik). W przypadku oparzeń słonecznych witamina A stymuluje produkcję kolagenu, przyspieszając procesy regeneracji i zmniejszając ryzyko infekcji.
Silny przeciwutleniacz, witamina A jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwnowotworowym, chroni błony komórkowe organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników tlenowych i kwasów wielonienasyconych. Ponadto działanie retinolu rozciąga się na układ sercowo-naczyniowy, zapobiegając wystąpieniu chorób serca i zwiększając poziom „dobrego” cholesterolu we krwi.
Główne karotenoidy - zeaksantyna i luteina - odgrywają kluczową rolę w ochronie naszych oczu, zmniejszając ryzyko wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej.
Zapotrzebowanie na witaminę A
Z badań wynika, że żaden produkt nie może zrekompensować niedoboru witaminy A w organizmie, jeśli w ogóle występuje, dlatego konieczne jest dodatkowe spożycie w celu wyeliminowania niedoboru. Zalecane dzienne spożycie witaminy A to:
- 3000 IU (900 mcg) dla mężczyzn;
- 2300 IU (700 mcg) dla kobiet.
W chorobach związanych z brakiem retinolu w organizmie dzienną dawkę witaminy można zwiększyć do 10 000 IU. Nie zaleca się spożywania więcej niż 6000 jm witaminy dziennie kobietom w ciąży, ponieważ duże ilości retinolu mogą mieć teratogenny wpływ na rozwój płodu wewnątrzmacicznego.
Witaminę A należy przyjmować ostrożnie u pacjentów z astmatycznymi objawami chorób alergicznych. Należy również unikać stosowania retinolu u osób cierpiących na niedoczynność tarczycy.
Wskazania do witaminy A
Stosowanie retinolu jest wskazane, gdy:
- Choroby błon śluzowych i zmiany skórne (oparzenia, egzema łojotokowa, kandydoza, dermatozy alergiczne);
- Choroby oczu (zapalenie rogówki, zapalenie spojówek);
- Konieczność aktywowania procesów regeneracji i gojenia tkanek po zabiegach operacyjnych, złamaniach, oparzeniach, ranach.
Ponadto witamina A jest integralnym składnikiem kompleksowej terapii w leczeniu:
- Ostre i przewlekłe choroby dróg żółciowych i wątroby;
- Ostre i przewlekłe zapalenie płuc;
- Niedokrwistość z niedoboru żelaza.
Oznaki niedoboru witaminy A (hipowitaminoza)
Niedobór retinolu charakteryzuje się poziomem witaminy A w surowicy poniżej 0,35 μmol / l. Klinicznie znaczące objawy niedoboru witaminy A w organizmie to:
- Łupież;
- Przedwczesne starzenie się skóry;
- Podwyższona temperatura i wrażliwość na ból;
- Wrażliwość (przeczulica) szkliwa zębów;
- Nagromadzenie śluzu lub stwardniałych skorup w kącikach oczu, zwiększone łzawienie na zimno;
- Przyspieszony wytrysk, słaba erekcja u mężczyzn;
- Słabość zwieracza pęcherza;
- Hemeralopia („nocna ślepota”);
- Częste przeziębienia, infekcje dróg oddechowych, przewlekłe zapalenie płuc;
- Niedokrwistość, wyczerpanie, bezsenność.
Przyczyny braku witaminy A w organizmie to:
- Niezbilansowana dieta;
- Niewystarczające spożycie retinolu z jedzeniem;
- Ograniczenie spożycia tłuszczu;
- Choroby przewodu pokarmowego;
- Zespół złego wchłaniania;
- Resekcja jelita cienkiego;
- Niedostateczne spożycie witaminy E, przeciwutleniacza, który zapobiega utlenianiu retinolu.
Oznaki nadmiaru witaminy A (hiperwitaminoza)
Objawy przedawkowania retinolu są podobne do objawów niedoboru witaminy A. Należą do nich:
- Pigmentacja i suchość skóry, łamliwe paznokcie, wypadanie włosów;
- Opóźnione miesiączki, bóle brzucha, zaburzenia dyspeptyczne;
- Ból stawów, rozlane zgrubienia kości;
- Powiększenie śledziony i wątroby.
Specjalne instrukcje
Według badań medycznych interakcja witaminy A z alkoholem prowadzi do uszkodzenia wątroby w większym stopniu niż picie samego alkoholu. Należy o tym pamiętać podczas używania narkotyków zawierających alkohol.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
