Physalis - Zawartość Kalorii, Właściwości, Korzyści, Wartość Odżywcza, Witaminy

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 32 kcal?

Ojczyzną rośliny jest Ameryka Południowa. Physalis jest powszechny w krajach bałtyckich, Bułgarii, Azji Środkowej, na Kaukazie i w krajach śródziemnomorskich, a także w wielu regionach Rosji, w tym na Dalekim Wschodzie. Rośnie zwykle w jasnych lasach i na obrzeżach lasu, w krzakach i wąwozach, a także w ogrodach i sadach.

Istnieje wiele rodzajów pęcherzyków płucnych. Najczęściej spotykane są gatunki jagodowe (truskawkowe), warzywne i ozdobne tej rośliny. Pęcherzyca warzywna jest uważana za jadalną. Pęcherzyca jagodowa jest bardzo słodka, ale można ją też zjeść. Dekoracyjna pęcherzyca jest bardzo wdzięczna i piękna, ale służy wyłącznie do dekoracji wnętrz.

Charakterystyczną cechą wszystkich rodzajów pęcherzyca jest jagoda owocowa o żółto-pomarańczowym lub żółto-zielonym kolorze, umieszczona w skorupce. Muszla jest utworzona z przerośniętych działek i przypomina kształtem chińską latarnię. Jagody Physalis dojrzewają od połowy czerwca do września.

Skład, wartość odżywcza i kaloryczność pęcherzyka

Korzystne właściwości pęcherzyca tkwią w jej składzie. Sto gramów pęcherzyka roślinnego zawiera 0,96 g białka, 1,02 g tłuszczu i 3,94 g węglowodanów, a także 6 mg witaminy A, 0,04 mg witaminy B1, 0,04 mg witaminy B2, 1,85 mg witaminy PP, 11,70 mg witaminy C, 0,06 mg karotenu.

Owoce zawierają 1 mg sodu, 268 mg potasu, 7 mg wapnia, 20 mg magnezu, 39 mg fosforu, 0,62 mg żelaza.

Zawartość kalorii w pęcherzycach wynosi 32 kcal na 100 g owoców.

Owoce zawierają również cukry, gorzki i taniny, pektyny, fitoncydy, nietoksyczne alkaloidy, substancje żelujące, a także kwasy organiczne: cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy i winowy, sinapowy, ferulowy i kawowy.

W korzeniach rośliny znajdują się różne alkaloidy - tegloidyna, pseudotropina, kuskygryna i tropina. Liście Physalis zawierają wiele steroidów - cholesterol, sitosterol, kampesterol i izofukosterol, a także karotenoidy - alfa-karoten, luteinę, beta-karoten, zeaksantynę, zeaksantynę i ester luteiny, beta-karoten, kryptoksantynę, fizoksantynę.

Przydatne właściwości pęcherzyka

Korzyści Physalis są udowodnione od dawna. Nawet Avicenna na astmę oskrzelową i leczenie wrzodów zalecał zewnętrzne stosowanie kleiku z owoców. Korzystne właściwości pęcherzyka płucnego tłumaczy się zawartością dużej ilości naturalnej wody oraz zbilansowanym zestawem mikro- i makroelementów, składników odżywczych i witamin. Ze względu na niską zawartość kalorii pęcherzyca jest często stosowana w żywieniu dietetycznym.

Likopen znajdujący się w owocach uważany jest za silny przeciwutleniacz. Zapobiega rozwojowi raka.

Ważną zaletą pęcherzyca jest przyspieszenie powrotu do zdrowia po różnych chorobach, które występują w szczególnie ciężkiej postaci.

Alkaloid fizalina zawarty w owocach pęcherzyca ma działanie przeciwbólowe, hemostatyczne, przeciwzapalne, żółciopędne i moczopędne. To wyjaśnia zastosowanie pęcherzyka w leczeniu nadciśnienia tętniczego, chorób przewodu pokarmowego i dróg oddechowych, zapalenia pęcherzyka żółciowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia wątroby, padaczki, ropnego zapalenia dróg moczowych, kamicy moczowej. Dodanie owoców do menu pomaga usunąć kamienie żółciowe i nerkowe. Ponadto regularne stosowanie pęcherzyca hamuje proces tworzenia się kamieni.

Odwar z korzeni rośliny ma właściwości wykrztuśne, przeciwkaszlowe i przeciwbólowe.

Sok z Physalis stosuje się w leczeniu porostów, a maść z jego owoców stosuje się przy dnie moczanowej i reumatyzmie, egzemie i skazie.

W Azji Środkowej pęcherzyca jest z powodzeniem stosowana w leczeniu nadciśnienia, anemii i zaparć. W przypadku nadciśnienia z owoców i liści rośliny parzy się również herbatę. Istnieją również informacje o leczeniu rzeżączki liśćmi pęcherzyca.

W Bułgarii wywar z tej rośliny stosuje się w leczeniu chorób żołądka i jelit, żółtaczki i krwotoków.

Lek na ból gardła, zapalenie krtani i zapalenie jamy ustnej u dzieci jest wytwarzany z kleiku owocowego w Tadżykistanie. Aby to zrobić, kleik z owoców pęcherzyca miesza się z mlekiem, gotuje na małym ogniu i podaje dzieciom do picia.

Owoce duże należy spożywać na 5-8 sztuk, a mniejsze na 9-16, dziesięć minut przed posiłkiem. Przy zwiększonej kwasowości żołądka dawkę należy zmniejszyć o połowę, a pęcherzycę należy spożywać wyłącznie przed jedzeniem.

W części nadziemnej rośliny (w przylistku) obecne są alkaloidy toksyczne dla organizmu człowieka. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas używania owoców w domu.

Metody aplikacji Physalis

Najczęściej owoce pęcherzyca są spożywane na surowo. Berry physalis służy do robienia dżemów, dżemów, owoców kandyzowanych, słodyczy, syropów oraz jako nadzienie do różnych deserów. Niektórzy cukiernicy używają owoców pęcherzyca jako dekoracji.

Owoce pęcherzyka warzywnego można konserwować, suszyć, gotować, solić, marynować. Sok Physalis dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Sok z kaszki i pęcherzyca można dodać do kefiru, twarogu, galaretki lub herbaty.

Korzenie rośliny zbiera się jesienią, suszy, kruszy i nalega na alkohol lub parzy.

Physalis warunki przechowywania

Zaleca się przechowywanie jagód w chłodnym, suchym pomieszczeniu, w kratowanych pudełkach lub skrzynkach z otworami wentylacyjnymi, które mogą pomieścić nie więcej niż trzy kilogramy owoców. W temperaturze + 12-14 ° C dojrzałe jagody są przechowywane przez 1-2 miesiące. Niedojrzałe owoce pęcherzyca można przechowywać znacznie dłużej. Wraz ze wzrostem temperatury dojrzewa szybciej i zaczyna się pogarszać. Cały okres przechowywania pęcherzyca należy regularnie sprawdzać, wybierając dojrzałe jagody i wyrzucając zepsute.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.