Odżywianie Po Udarze Mózgu W Domu: Menu

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Organizacja prawidłowego odżywiania po udarze w domu

Treść artykułu:

Zasady doboru pokarmu po udarze
Tryb posiłków
Co możesz jeść po udarze
Co powinno być ograniczone w diecie
Dieta po udarze: tabela 10 według Pevznera
Wideo

Odżywianie po udarze jest ważną częścią interwencji rehabilitacyjnych, które stanowią uzupełnienie głównego nurtu leczenia. Pojęcie rehabilitacji i korekty stylu życia, oprócz diety, obejmuje ćwiczenia, odrzucenie złych nawyków, normalizację masy ciała. W przypadku braku powikłań interwencje te zwykle rozpoczynają się około trzech do sześciu dni po ataku.

Zasady doboru pokarmu po udarze

Właściwa dieta po udarze powinna zostać ustalona pod kierunkiem lekarza lub dietetyka. Specjalista podpowie, co można jeść i pić po udarze, jakie potrawy mogą pogorszyć stan pacjenta, a które wręcz przeciwnie, będą przydatne, ważna jest również kompatybilność produktu. Przybliżone menu, uwzględniające indywidualne wskazania, jest zwykle opracowywane przez tydzień, wtedy pacjent lub jego bliscy mogą samodzielnie ułożyć dietę w ten sam sposób.

Dieta dla pacjentów obłożnie ustalana jest przez lekarza prowadzącego, dieta powinna być lekka i pożywna

Dieta dla pacjentów obłożnie opracowywana jest przez lekarza prowadzącego, dieta powinna być lekka i pożywna

Właściwe odżywianie pacjentów obłożnie chorych po udarze dobiera się z uwzględnieniem potrzeb organizmu do szybkiej i skutecznej rehabilitacji, co w dużej mierze determinuje dalsze rokowanie. Powinien być lekki i pożywny.

U osób starszych po udarze często rozwija się depresja i mogą odmówić jedzenia. Musisz znaleźć podejście do takich pacjentów, bliskich osób, a lekarz prowadzący może w tym pomóc. Jeśli pacjent nie może samodzielnie przyjmować pokarmu po udarze (zwłaszcza w pierwszych dniach), musi podawać mu mieszanki odżywcze przez sondę.

Zasady żywienia w przypadku udaru niedokrwiennego i udaru krwotocznego są podobne - w obu przypadkach zalecana jest dieta numer 10 (tabela 10 według Pevznera). Odżywianie w przypadku udaru niedokrwiennego, który ma głównie charakter miażdżycowy, wiąże się również ze znacznym ograniczeniem tłuszczów zwierzęcych w celu obniżenia poziomu cholesterolu. Przygotowując menu dla pacjentów po udarze krwotocznym we wczesnym okresie, należy wziąć pod uwagę ograniczenie w stosowaniu płynu (nie więcej niż 1,5 litra dziennie) i soli.

Tryb posiłków

Po udarze zaleca się ułamkowe posiłki. Oznacza to, że pokarm należy przyjmować w małych porcjach i często w mniej więcej takich samych odstępach czasu - ważne jest przestrzeganie reżimu, czyli przyjmowanie pokarmu w określonych godzinach. Takie podejście pozwala organizmowi wydobyć z pożywienia maksimum składników odżywczych, poprawić pracę jelit, uniknąć przeładowania pokarmowego i głodu, a osobom ze zwiększoną masą ciała - znormalizować.

Zasada żywienia frakcyjnego obejmuje co najmniej 5-6 posiłków: trzy główne (śniadanie, obiad, kolacja) i 2-3 dodatkowe posiłki. Ostatni posiłek w ciągu dnia należy spożyć nie później niż trzy godziny przed snem.

Co możesz jeść po udarze

Menu żywieniowe dla udaru mózgu powinno być zbilansowane, powinno zawierać złożone węglowodany, łatwo przyswajalne białka, tłuszcze (głównie roślinne). Codzienna dieta powinna zawierać wystarczającą ilość błonnika, który pomaga normalizować trawienie i stolec. Lista produktów, które są zalecane do stosowania podczas rekonwalescencji po udarze:

owsianka;
warzywa i potrawy z nich;
owoce, owoce suszone;
jagody (zwłaszcza borówki, kalina, żurawina);
chude mięso, ryby, owoce morza;
jajka (1 jajko co 2 dni);
nabiał i fermentowane produkty mleczne;
oleje roślinne do przyprawiania potraw.

Ilość spożywanego płynu wpływa na właściwości reologiczne krwi, dlatego należy to uzgodnić z lekarzem prowadzącym.

Co powinno być ograniczone w diecie

Natychmiast po udarze należy zaprzestać stosowania soli, później, po ustabilizowaniu się stanu pacjenta, można stopniowo wprowadzać ją do diety, doprowadzając do 5 g dziennie, nie więcej.

Z diety należy wykluczyć:

konserwy, marynaty i pikle;
tłuste, smażone na oleju, potrawy wędzone;
mocne buliony mięsne i rybne;
kiełbaski;
grzyby;
kakao i produkty z niego otrzymane;
wyroby cukiernicze z zawartością tłuszczu;
musztarda, chrzan, majonez.

Konieczne jest zrezygnowanie z fast foodów, przekąsek i innych „śmieciowych” potraw.

Alkohol jest surowo zabroniony. W późnym okresie rekonwalescencji dozwolona jest niewielka ilość naturalnego wytrawnego czerwonego wina z alkoholu, inne rodzaje alkoholu, w tym piwo i koniak, są niedozwolone.

Nie można używać przypraw, zwłaszcza gorących i gorących, octu, ostrych sosów. Konieczne jest ograniczenie spożycia cukru (nie więcej niż 50 g dziennie), przy czym należy pamiętać, że stawka dzienna oznacza nie tylko cukier w czystej postaci, ale także jego zawartość w innych produktach. Wraz z rozwojem udaru na tle cukrzycy zaleca się całkowite porzucenie cukru, zastępując go niewielką ilością naturalnego miodu lub słodzików, na przykład stewii.

Dieta po udarze: tabela 10 według Pevznera

Tablica dietetyczna 10 została opracowana w taki sposób, aby pomóc usprawnić pracę układu sercowo-naczyniowego, nerek, wątroby, dlatego polecana jest pacjentom po udarze.

Tabela diet 10 oznacza unikanie pokarmów trudnych do strawienia, zmniejszenie całkowitej zawartości kalorii w produktach spożywczych, ograniczenie pokarmów, które negatywnie wpływają na przewód pokarmowy, układ krążenia i układ nerwowy. Należy unikać potraw smażonych, wędzonych, marynowanych i konserwowanych. Jedzenie powinno być gotowane, duszone, pieczone lub gotowane na parze.

W menu dania pierwsze (zupy jarzynowe ze zbożami i bez, chudy barszcz, barszcz), z dodatkiem śmietany, soku z cytryny, ziół. Wyroby piekarnicze muszą być wytwarzane z mąki pierwszego lub drugiego gatunku, zaleca się spożywanie suszonego pieczywa, herbatników biszkoptowych.

Jajka można gotować na miękko, można też zrobić omlet białkowy, omlet pieczony lub gotowany na parze z ziołami.

W przypadku braku indywidualnej nietolerancji zaleca się włączenie mleka do codziennego menu, sfermentowanych produktów mlecznych (kefir, jogurt, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, twarożek) i przygotowanych z nich potraw.

Dieta pacjentów po udarze oparta jest na podstawowych zasadach zdrowej diety

Nie zaleca się kaszy manny ze zbóż, dopuszcza się włączenie do diety makaronu.

Warzywa należy spożywać zarówno na surowo, jak i poddane obróbce termicznej, a także jagody i owoce. Od słodyczy, miodu, naturalnego dżemu, marmolady, pianek, karmelu, pianek, galaretek owocowych i musów są dopuszczalne.

Z napojów dozwolona jest słaba herbata z cytryną, naturalne soki, galaretki i kompoty ze świeżych owoców, suszonych owoców i jagód, zielona i ziołowa herbata. W późnym okresie rekonwalescencji dozwolone jest sporadyczne używanie naturalnej kawy z mlekiem.

Dieta dla pacjentów po ostrym incydencie mózgowo-naczyniowym nie jest środkiem tymczasowym. Zaleca się ciągłe przestrzeganie prawidłowego odżywiania po udarze, aby zapobiec nawrotom ostrego udaru naczyniowo-mózgowego i innym niekorzystnym następstwom.