Fruktoza
Fruktoza to węglowodan, naturalnie występujący cukier znajdujący się w miodzie, jagodach, owocach i słodkich warzywach. Na ladach nowoczesnych sklepów fruktozę można znaleźć wszędzie, ponieważ jest bardzo popularna wśród wielu zwolenników zdrowego stylu życia. Jednak nie wszyscy lekarze i dietetycy podzielają opinię na temat całkowitych zalet fruktozy.
Unikalne właściwości i zalety fruktozy
Główną właściwością fruktozy jest to, że jest prawie dwa razy słodsza od cukru i ma niski indeks glikemiczny, dlatego często jest używana jako słodzik.
Gdy dostanie się do krwiobiegu, regularny cukier wywołuje uczucie sytości, jednocześnie podnosząc poziom glukozy we krwi. Aby go zmniejszyć, organizm wytwarza hormon insuliny. Mechanizm ten może być niebezpieczny dla pacjentów z cukrzycą, gdy trzustka nie jest w stanie wytworzyć wymaganej ilości insuliny. Wysoki poziom cukru we krwi prowadzi do niszczenia ścian naczyń krwionośnych, na uszkodzonych naczyniach dochodzi do zarastania blaszkami cholesterolu, co z kolei przyczynia się do upośledzenia przepływu krwi, powstawania owrzodzeń troficznych, zawałów serca oraz zagrażających życiu udarów.
Kiedy fruktoza dostanie się do krwiobiegu, poziom cukru w organizmie nie wzrasta. Komórki krwi przyswajają ją bez udziału insuliny - ta właściwość fruktozy znajduje szerokie zastosowanie w diecie pacjentów z cukrzycą. Spożywając fruktozę, zgodnie z zaleceniami lekarskimi, można osiągnąć stabilizację poziomu cukru w tej kategorii pacjentów. Kolejną cenną udowodnioną właściwością fruktozy jest brak jej negatywnego wpływu na szkliwo zębów.
Szkodliwość fruktozy lub właściwości, o których musisz wiedzieć
Pomimo wymienionych zalet eksperci mówią o niebezpieczeństwach związanych z fruktozą, jeśli całkowicie zastępuje ona zwykły cukier. Dane te potwierdzają poważne, nowoczesne badania naukowców krajowych i zagranicznych. Faktem jest, że przy ciągłym stosowaniu fruktozy w żywności rozwijają się stany hipoglikemiczne, gdy poziom cukru we krwi stale spada poniżej dopuszczalnej granicy.
Osoba, która regularnie i niekontrolowanie spożywa fruktozę, odczuwa ciągły głód i bezskutecznie stara się go zaspokoić, wchłaniając ogromne ilości pokarmu. W rezultacie rozwijają się różne zaburzenia endokrynologiczne, może wystąpić otyłość, a nawet cukrzyca. Ponadto stosowanie fruktozy zamiast cukru w celu odchudzania jest nieuzasadnione, ponieważ jej kaloryczność wynosi około 400 kcal na 100 gramów produktu.
Oprócz zaburzeń metabolicznych i nadwagi udowodniono szkodliwość fruktozy i jej negatywną rolę w powstawaniu procesu stłuszczenia wątroby, groźnej choroby przewlekłej polegającej na degeneracji komórek wątroby. Wynika to z faktu, że w procesie rozszczepiania popularna fruktoza jest bardzo szybko wchłaniana i zamienia się wyłącznie w tłuszcz, a raz rozpoczęty proces jest cykliczny i niezwykle trudny do zablokowania. Szkodliwość fruktozy obserwuje się również w przypadkach jej niekontrolowanego stosowania w postaci toksycznego uszkodzenia wątroby.
Naukowcy łączą pojawienie się epidemii otyłości w Stanach Zjednoczonych ze szkodliwością fruktozy i jej powszechnym stosowaniem w produktach pseudo-dietetycznych. W związku z powyższym ustalono, że korzyści płynące z fruktozy dla organizmu ludzkiego przejawiają się, gdy jej dzienne spożycie nie przekracza 50 g; przedawkowanie fruktozy może prowadzić do rozwoju zaburzeń układu sercowo-naczyniowego.
Spożycie fruktozy w organizmie
U zdrowych ludzi spożycie fruktozy do organizmu powinno następować naturalnie podczas jedzenia różnych owoców i jagód. Nawet w diecie pacjentów z cukrzycą typu 2 korzyści płynące z fruktozy nie są dziś bezdyskusyjne - wielu lekarzy zaleca po prostu ograniczenie ilości szybkich węglowodanów w diecie. Osobom, którym wykazano, że spożywają fruktozę, zdecydowanie zaleca się robienie tego pod nadzorem lekarza.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
