Koniak
Koniak to mocny napój alkoholowy wytwarzany z niektórych odmian winogron przy użyciu specjalnej technologii.
Produkcja brandy
Główną odmianą białych winogron do produkcji napojów alkoholowych jest uni blanc - winogrono wolno dojrzewające, charakteryzujące się wysoką kwasowością, odpornością na choroby i wysokimi plonami.
Oprócz uni blanc do produkcji koniaku można wykorzystać następujące odmiany winogron: montil, colombard, folia blanche. Te odmiany są niezwykle kapryśne w uprawie, ale alkohole z nich mają bogatszy smak i aromat.
O jakości napoju decydują dwie główne technologie produkcji - ekstrakcja soku i fermentacja. Stosowanie cukru na etapie fermentacji jest surowo zabronione.
Destylacja wina przebiega dwuetapowo, po czym spirytus koniakowy rozlewa się do dębowych beczek o pojemności od 270 do 450 litrów. Minimalna ekspozycja to 2 lata, maksymalna to 70 lat.
W pierwszych latach leżakowania napój nabiera charakterystycznego złotobrązowego koloru i jest nasycony taninami. Jego smak zależy od wieku koniaku.
Kalorie w koniaku i wartości odżywcze
Za 100 gr. produktu zawartość kalorii w koniaku wynosi 237,74 Kcal.
Wartość odżywcza na 100 gr. napój to: tłuszcze - 0,36 g., woda - 12,27 g., białka - 0,39 g., węglowodany - 2,13 g.
Korzyści z koniaku
Ani jednego napoju alkoholowego nie można uznać za użyteczny, gdy jest spożywany bezmyślnie. Jednak spożywanie dobrego koniaku w małych dawkach ma działanie profilaktyczne i terapeutyczne.
W niewielkich ilościach napój może podnosić ciśnienie krwi, powodując ustąpienie bólów głowy i wzrost napięcia ciała.
Dzięki obecności w napoju substancji biologicznie czynnych, działanie koniaku polega na pobudzeniu żołądka, zwiększeniu apetytu oraz poprawie funkcjonowania przewodu pokarmowego.
W celu zapobiegania przeziębieniom zaleca się pić herbatę z jedną łyżeczką brandy. W połączeniu z imbirem ten napój może leczyć przeziębienia we wczesnych stadiach.
W przypadku dusznicy bolesnej przepłucz gardło gorącym napojem, dezynfekując go i lecząc chorobę. Ponadto korzyści płynące z podgrzanego koniaku w połączeniu z cytryną to właściwości przeciwgorączkowe. Dodany do gorącego koniaku i mleka cytrynowego może działać wykrztuśnie przy zapaleniu krtani i oskrzeli.
Szklanka napoju wypita przed snem łagodzi napięcie nerwowe, łagodzi bezsenność i relaksuje, zapewniając spokojny i zdrowy sen.
W kosmetologii szeroko wykorzystuje się również zalety koniaku. Stosowany jest jako remedium na trądzik, mieszając go z brązem, wodą i gliceryną. Również z tym napojem wykonuj wybielające maski na twarz i maski wzmacniające włosy.
Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 30 gramów dziennie. Koniak.
Szkody i przeciwwskazania
Dobry koniak ma znacznie mniej negatywnych właściwości niż zalet, ale nadal istnieją.
Największą szkodą koniaku, podobnie jak każdego innego napoju alkoholowego, jest jego nadmierne używanie, w wyniku którego powstaje nałóg i rozwija się choroba, taka jak alkoholizm.
Picie napoju jest przeciwwskazane u osób cierpiących na niedociśnienie, nadciśnienie, cukrzycę i kamicę żółciową.
Dodatkowo, ponieważ koniak zawiera dość dużo kalorii, nie jest polecany osobom z nadwagą.
Należy zauważyć, że korzyści płynące z koniaku można uzyskać tylko wtedy, gdy jest wytwarzany przez znanego producenta i jest doskonałej jakości.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
