Woda gazowana
Woda gazowana to popularny bezalkoholowy napój bezalkoholowy. Jest to woda pitna lub naturalna woda mineralna wzbogacona dwutlenkiem węgla.
Lecznicza woda mineralna wzbogacona jest dwutlenkiem węgla o mineralizacji powyżej dziesięciu gramów na litr. Skład takiej wody praktycznie nie zmienia się podczas przechowywania, a wszystkie jej użyteczne składniki są zachowane przez długi czas. W naturze woda gazowana jest bardzo rzadka i jest szybko wydychana ze względu na niskie stężenie dwutlenku węgla. gaz, tracąc swoje właściwości.
Każdy Amerykanin spożywa rocznie około dwustu litrów sody. Dla porównania przeciętny mieszkaniec WNP wypija rocznie około pięćdziesięciu litrów wody, a każdy mieszkaniec Chin - około dwudziestu litrów. Według statystyk woda gazowana i napoje na jej bazie wytwarzane w Ameryce zajmują 73-75% całkowitej produkcji wyrobów bezalkoholowych.
Sprężarka do nasycania wody dwutlenkiem węgla została wynaleziona przez szwedzkiego projektanta Tobern Bergman. W XIX wieku udoskonalono to urządzenie i powstał jego przemysłowy odpowiednik. Jednak produkcja wody była bardzo droga, więc do nasycania dwutlenkiem węgla używano sody oczyszczonej.
Karbonizacja w nowoczesnej produkcji odbywa się metodami mechanicznymi, chemicznymi. Metoda mechaniczna polega na sprzętowym nasycaniu dwutlenkiem węgla w zbiornikach na żywność, syfonach, saturatorach. Pod wysokim ciśnieniem woda nasyca się gazem od 5 do 10 g / l. Metoda chemiczna polega na dodaniu do wody sody oczyszczonej lub kwasów. Metoda fermentacji jest stosowana przy produkcji cydru, kwasu chlebowego, szampana, piwa, win musujących.
Skład wody gazowanej
W przemyśle spożywczym w zależności od składu emitowana jest woda słaba, średnio i wysoko gazowana. Każdy napój gazowany ma swoją słodko-kwaśną bazę. Cyklomat, aspartam, acesiarczan potasu (siatka słoneczna), sacharyna są zwykle używane jako substancje słodzące.
Bardzo często do wody dodawane są kwasy jabłkowy, cytrynowy lub ortofosforowy. Kofeina jest dodawana do niektórych rodzajów wody gazowanej.
Dwutlenek węgla w wodzie służy jako środek konserwujący. Wchodzi w reakcję chemiczną z wodą i szybko się w niej rozpuszcza Dwutlenek węgla, zabijając wszystkie chorobotwórcze mikroorganizmy, wydłuża trwałość napojów gazowanych.
Korzyści z wody gazowanej
Zalety wody gazowanej są znane i wykorzystywane od czasów starożytnych. W tym czasie ludzie używali wody ze źródeł naturalnych wyłącznie do celów leczniczych. Stosowano go zarówno do spożycia, jak i jako podstawę do przygotowania kąpieli leczniczych. Hipokrates, znany lekarz starożytności, nie poświęcił ani jednego rozdziału w swojej pracy medycznej naturalnym źródłom wody gazowanej.
Zalety wody gazowanej były tak wyjątkowe i oczywiste, że pod koniec XVIII wieku przemysłowcy zwrócili uwagę na ten napój. Od tego czasu woda gazowana jest sprzedawana na całym świecie. Angielski chemik Joseph Priestley jako pierwszy stworzył syntetyczny napój gazowany.
Tylko naturalna woda gazowana może przynieść znaczące korzyści dla organizmu człowieka. Schłodzona woda gazowana lepiej gasi pragnienie niż zwykła woda. Jest przepisywany na niskim poziomie kwasowości, aby poprawić produkcję kwasu żołądkowego. Neutralne cząsteczki naturalnej wody odżywiają komórki w całym ciele i alkalizują osocze krwi. Sód w tak naturalnym napoju aktywuje działanie enzymów organizmu, utrzymuje napięcie mięśniowe i równowagę kwasowo-zasadową. Magnez i wapń zapobiegają wypłukiwaniu wapnia do mięśni pod różnymi obciążeniami. Naturalna woda gazowana poprawia funkcjonowanie układu limfatycznego, nerwowego i sercowo-naczyniowego, zwiększa apetyt, podnosi poziom hemoglobiny, poprawia trawienie.
Sayany, Baikal, Duchesse, Tarhun - napoje gazowane zawierające wyciągi z ziół leczniczych. Estragon w Estragonie i Księżnej ma działanie przeciwdrgawkowe, poprawia trawienie i zwiększa apetyt. Napój Sayan zawiera niezbędne i garbniki, kwas askorbinowy i inne przydatne substancje. Syrop cytrynowy i wyciąg z leuzea w bazie łagodzą zmęczenie i zwiększają napięcie mięśniowe, pobudzają układ nerwowy. Napar z gruszki w Księżnej doskonale gasi pragnienie, a także działa moczopędnie.
Szkoda wody sodowej
Większość dietetyków i lekarzy mówi o niebezpieczeństwach syntetycznej wody gazowanej dla ludzkiego organizmu.
Woda sodowa może szkodzić organizmowi małych dzieci, a także kobiet karmiących i ciężarnych oraz osób cierpiących na alergie i otyłość oraz schorzenia przewodu pokarmowego. Dwutlenek węgla może powodować wzdęcia, wzdęcia i odbijanie.
Napoje gazowane mają zwykle wysoką zawartość cukru. Regularne spożywanie dużych ilości cukru często prowadzi do zaburzeń pracy trzustki i układu hormonalnego oraz zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy i miażdżycy.
Syntetyczne napoje gazowane bardzo słabo gasią pragnienie i często uzależniają. Nadmierne spożycie sody zaburza metabolizm tłuszczów i równowagę wodno-solną w organizmie, a także zwiększa stężenie szkodliwego cholesterolu w osoczu krwi.
Słodziki w tych napojach mogą powodować reakcje alergiczne, kamienie nerkowe i niewyraźne widzenie.
Kwasy zawarte w sodzie uszkadzają szkliwo zębów i podrażniają wyściółkę żołądka. Kwas fosforowy wypłukuje wapń z kości, zwiększając ryzyko osteoporozy.
Kofeina działa pobudzająco na układ nerwowy. Ponadto może przyczynić się do rozwoju uzależnienia.
Wiele napojów gazowanych zawiera benzoesan sodu. W połączeniu z kwasem askorbinowym uwalnia szkodliwy rakotwórczy benzen. Ta substancja jest zdolna do niszczenia ludzkiego DNA.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
