Zawartość kalorii w ciastach
Ciasto to tradycyjne rosyjskie danie. W Rosji ciasta pieczono od czasów starożytnych. W swojej książce podróżnik Adam Olearius po raz pierwszy opisał, jakie ciasta piekli nasi przodkowie, jak je piekli i podawali. Ale stare ciasta miały niewiele wspólnego z nowoczesnymi wypiekami. Ci, którzy podążają za rysunkiem, muszą wiedzieć, ile kalorii jest w cieście.
Skład, rodzaje i kaloryczność ciast
W ciągu wielu stuleci historii wypieku ciast nagromadziła się ogromna liczba form i przepisów, a także sposobów przygotowania i zdobienia tego dania. Rodzaj ciasta zwykle zależy od nadzienia i ciasta użytego w procesie przygotowania. Są ciasta z ciasta francuskiego, drożdżowego lub biszkoptowego, zamknięte i otwarte, ciasta francuskie. Zawartość kalorii w placku zależy przede wszystkim od ciasta i nadzienia, z którego przygotowywane jest to danie. Są ciasta z nadzieniem mięsnym, warzywnym, grzybowym, owocowym i owocowym.
Kulebyaki, placki, placek syberyjski, placek słodki z dżemem, jagody, serniki to najbardziej znane rodzaje ciast. Dla mieszkańców Ameryki szarlotka stała się prawdziwym symbolem, a otwarty placek (quiche) jest niezwykle popularny we Francji.
Zawartość kalorii w placku i skład tego dania zależy od składu oryginalnych składników. Tak więc do przygotowania słodkich ciast należy koniecznie używać cynamonu, cukru i innych wyrobów cukierniczych. Liczba kalorii w cieście zależy nie tylko od składu chemicznego mąki i innych składników, ale także od tego, jak dobrze dobrane są składniki tego dania, jak się uzupełniają.
Aby dowiedzieć się, ile kalorii znajduje się w cieście, musisz dokładnie przestudiować przepis. Ciasto zwykle składa się z mąki, masła, jajek. Według przybliżonych szacunków ciasta zawierają co najmniej 1500 kcal. Zawartość kalorii w ciastach wypełnionych dżemami owocowymi, konfiturami lub mięsem będzie bardzo różna od zawartości kalorii w daniach warzywnych lub rybnych.
Ze względu na wysoką zawartość kalorii ciasta doskonale nasycają ludzkie ciało, dodają energii i siły. Niektóre rodzaje ciast, na przykład z dżemem lub konfiturami owocowymi, warzywami lub rybami, mają korzystny skład witaminowo-mineralny. Bardzo przydatne jest używanie ciast ze stałą aktywnością fizyczną. Jednak częste i niekontrolowane jedzenie ciast może prowadzić do przyrostu masy ciała.
Zawartość kalorii w cieście z kapusty
Według dietetyków placek z kapusty nie jest w pełni przydatny ani szkodliwy dla sylwetki. To pyszne danie składa się z nadzienia z kapusty i bazy mącznej. Zawartość kalorii w placku kapustnym zależy od liczby kalorii zawartych w składnikach, z których jest upieczony. Z reguły zawiera białą kapustę (28 kcal), mleko (47 kcal), kurze jaja (157 kcal), mąkę (364 kcal) i proszek do pieczenia (79 kcal). Ogólnie zawartość kalorii w placku kapuścianym zwykle nie przekracza 340 kcal.
Ilość kalorii w placku z kapusty można znacznie zmniejszyć, jeśli do jego przygotowania użyjesz niskotłuszczowego mleka, pełnoziarnistej mąki z pszenicy durum. Nawiasem mówiąc, to danie zawiera wiele przydatnych substancji. Zawiera witaminy A, C, B, K, PP, kwas foliowy i pantotenowy, a także sód, potas, żelazo, fosfor, magnez. W kapuście jest wiele aminokwasów. Ale ze względu na dość wysoką zawartość kalorii ciasto kapustne najlepiej spożywać w ograniczonych ilościach.
Przepisy na ciasto dietetyczne
Przepisy na ciasta dietetyczne obejmują wyłącznie produkty naturalne. Tak więc, aby przygotować szarlotkę zgodnie z przepisem, musisz wziąć 500 ml niskotłuszczowego kefiru, 500 g jabłek, cztery łyżki kaszy manny i płatków owsianych, jedno jajko, możesz dodać trochę wanilii lub cynamonu, trochę soku z cytryny i sody do gaszenia, 200 gram suszonych moreli moczony wieczorem.
Naczynie do pieczenia posmarować oliwą, jabłka obrać i ułożyć na dnie. Posyp plasterki jabłka cynamonem. Wymieszaj kefir z jajkiem, dodaj płatki i wymieszaj. Suszone morele drobno posiekaj i dodaj do ciasta. Wylej powstałą masę na jabłka, piecz przez 30-40 minut w 180 stopniach. Ze względu na naturalny skład zawartość kalorii w szarlotce będzie niska.
Zarówno dzieci, jak i dorośli pokochają szarlotkę z twarogiem. Dzięki niskiej zawartości kalorii ciasto z twarogiem jest dobre dla organizmu. Aby go przygotować, należy wziąć jedną szklankę mąki razowej lub owsianej, dwa jajka, cztery białka, pół szklanki mleka (0%), pół łyżki fruktozy, trochę soli, jedną łyżeczkę sody gaszonej sokiem z cytryny. Do nadzienia potrzebujesz 200 gramów twarogu, dwóch łyżek jogurtu, jednej łyżki rodzynek, dwóch jabłek. Wszystkie składniki na ciasto należy wymieszać w głębokiej misce. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, rozłóż ciasto i odstaw na pięć do dziesięciu minut. W tym czasie pokrój jabłka w cienkie plasterki, wymieszaj twaróg z jogurtem i rodzynkami. Na ciasto wyłożyć twarożek, delikatnie wygładzić, na wierzch ułożyć plasterki jabłka. Piecz przez 2-30 minut w 180 stopniach.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
