Sałatka
Sałata należy do wcześnie dojrzewających roślin jednorocznych powszechnie uprawianych w wielu krajach. Istnieje ponad tysiąc odmian tej rośliny ogrodniczej, które pochodzą ze skrzyżowania różnych odmian sałaty. Można je konwencjonalnie podzielić na cztery główne typy: kapustę, liść, szparagi i rzymską.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 15 kcal?
| Pieszy | 4 minuty |
| Jogging | 2 minuty. |
| Pływanie | 1 minuta. |
| Rower | 2 minuty. |
| Aerobik | 3 min. |
| Obowiązki domowe | 5 minut. |
Przydatne właściwości liści sałaty
Pomimo tego, że miejsce narodzin sałaty jest nieznane, istnieje wiele źródeł historycznych wskazujących, że kultura ta była znana i szeroko stosowana w starożytności przez Rzymian, Greków i Egipcjan, aw krajach europejskich uprawę sałaty zaczęto uprawiać od XVI wieku.
Ze względu na swoje dobroczynne właściwości liście sałaty uważane są za najlepszy dodatek do dań mięsnych, ziemniaczanych i rybnych. Zawierają dużą ilość kwasu foliowego, który pomaga regulować metabolizm, a także wpływa na pracę układu nerwowego i krwiotwórczego. Są również doskonałym źródłem witaminy A i C. Ponadto liście sałaty mają łagodne właściwości moczopędne, przeciwkaszlowe, uspokajające i wykrztuśne.
Liście sałaty zawierają dużą ilość niezbędnych dla organizmu pierwiastków śladowych, w tym cynku i miedzi, manganu i kobaltu, tytanu i molibdenu, jodu i boru. Sałatka zawiera również:
- Wapń - do 15%;
- Potas - do 38%;
- Fosfor - do 9%;
- Żelazo i magnez - do 5%;
- Krzem - do 8%.
Docenia się sałatkę i siarkę, która jest częścią jej składu chemicznego, której brak w organizmie może prowadzić do rozwoju różnych chorób nerwowych. Wraz z krzemem siarka przyczynia się do normalizacji wzrostu włosów, a także wpływa na stan ścięgien i skóry.
Kwas siarkowy, kwas azotowy oraz sole potasowe kwasu solnego zawarte w liściach sałaty są przydatne dla funkcjonowania trzustki, wątroby, nerek i układu krążenia.
Magnez zawarty w sałacie wpływa na mózg, tkankę mięśniową i włókna nerwowe. Organiczne sole magnezu przyczyniają się do budowy komórkowej tkanki płucnej i utrzymania prawidłowego krążenia krwi.
Naukowcy zwrócili uwagę na zalety liści sałaty zarówno dla dzieci, jak i dla osób starszych. Ponadto zioło to polecane jest osobom prowadzącym siedzący tryb życia oraz chorym na cukrzycę.
Zawartość kalorii w liściach sałaty jest niska i waha się od 10 do 27 kcal, w zależności od odmiany. Dzięki temu liście sałaty polecane są do stosowania w różnych dietach.
Zastosowanie liści sałaty
Liście sałaty mają korzystny wpływ na metabolizm tłuszczów i pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko rozwoju chorób takich jak nadciśnienie, miażdżyca czy otyłość. Liście sałaty poprawiają trawienie, a także działają uspokajająco na układ nerwowy, ponieważ mają lekkie działanie hipnotyczne.
Ponadto odnotowano korzyści płynące z liści sałaty dla matek karmiących - liście i wodny napar ze zmiażdżonych nasion rośliny pomagają zwiększyć produkcję mleka.
Napar ze świeżych zmiażdżonych liści sałaty w medycynie ludowej jest przepisywany na przewlekłe zapalenie żołądka, zwiększoną pobudliwość emocjonalną, bezsenność, nadciśnienie, szkorbut, choroby serca i choroby wątroby.
Niektóre rodzaje sałaty, takie jak rukiew wodna, są bogate w jod i mogą być stosowane jako balsam na tarczycę. Regularne spożywanie liści rzeżuchy, dzięki dużej zawartości beta-karotenu i luteiny, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób oczu, takich jak zaćma i związane z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej.
Korzystne właściwości liści sałaty wykorzystywane są w kosmetologii do przygotowywania różnych maseczek, które przyczyniają się do odmłodzenia komórek skóry twarzy. Ponadto w przypadku oparzeń słonecznych zaleca się przetarcie dotkniętego obszaru sokiem ze świeżych liści sałaty.
Przeciwwskazania
Pomimo niskiej kaloryczności liści sałaty i korzystnych właściwości tej rośliny, istnieje szereg przeciwwskazań do jej stosowania w żywności. Tak więc wszelkie rodzaje sałatek są przeciwwskazane w dużych ilościach w przypadku:
- Wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy;
- Dna;
- Zaostrzenie przewlekłego zapalenia dwunastnicy;
- Kamica moczowa (z kamieniami szczawianowymi, moczanowymi i fosforanowymi);
- Ostre choroby jelit z ciężkimi zaburzeniami trawienia.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
