Sałatka

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Sałata należy do wcześnie dojrzewających roślin jednorocznych powszechnie uprawianych w wielu krajach. Istnieje ponad tysiąc odmian tej rośliny ogrodniczej, które pochodzą ze skrzyżowania różnych odmian sałaty. Można je konwencjonalnie podzielić na cztery główne typy: kapustę, liść, szparagi i rzymską.

Wartość odżywcza Sałatka Porcja 100 g Ilość na porcję Kalorie 15 kalorii z tłuszczu 1.35 % Dzienna wartość ^* Tłuszcz ogółem 0,15 g 0% Nasycić tłuszcze 0,02 g 0% Wielonienasycone. tłuszcze 0,08 g Jednonienasycone. tłuszcze 0,01 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 28 mg 1% Potas 194 mg 6% Węglowodany ogółem 2,87 g 1% Cukier 0,78 g Błonnik 1,3 g 5% Białka 1,36 g 3% Witamina A 148% Witamina B6 5% Witamina C 15% Witamina K 158% Niacyna 2% Tiamina 5% Żelazo 5% Wapń 4% Magnez 3% Fosfor 3% Cynk 1% * Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 15 kcal?

Pieszy	4 minuty
Jogging	2 minuty.
Pływanie	1 minuta.
Rower	2 minuty.
Aerobik	3 min.
Obowiązki domowe	5 minut.

Przydatne właściwości liści sałaty

Pomimo tego, że miejsce narodzin sałaty jest nieznane, istnieje wiele źródeł historycznych wskazujących, że kultura ta była znana i szeroko stosowana w starożytności przez Rzymian, Greków i Egipcjan, aw krajach europejskich uprawę sałaty zaczęto uprawiać od XVI wieku.

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości liście sałaty uważane są za najlepszy dodatek do dań mięsnych, ziemniaczanych i rybnych. Zawierają dużą ilość kwasu foliowego, który pomaga regulować metabolizm, a także wpływa na pracę układu nerwowego i krwiotwórczego. Są również doskonałym źródłem witaminy A i C. Ponadto liście sałaty mają łagodne właściwości moczopędne, przeciwkaszlowe, uspokajające i wykrztuśne.

Liście sałaty zawierają dużą ilość niezbędnych dla organizmu pierwiastków śladowych, w tym cynku i miedzi, manganu i kobaltu, tytanu i molibdenu, jodu i boru. Sałatka zawiera również:

Wapń - do 15%;
Potas - do 38%;
Fosfor - do 9%;
Żelazo i magnez - do 5%;
Krzem - do 8%.

Docenia się sałatkę i siarkę, która jest częścią jej składu chemicznego, której brak w organizmie może prowadzić do rozwoju różnych chorób nerwowych. Wraz z krzemem siarka przyczynia się do normalizacji wzrostu włosów, a także wpływa na stan ścięgien i skóry.

Kwas siarkowy, kwas azotowy oraz sole potasowe kwasu solnego zawarte w liściach sałaty są przydatne dla funkcjonowania trzustki, wątroby, nerek i układu krążenia.

Magnez zawarty w sałacie wpływa na mózg, tkankę mięśniową i włókna nerwowe. Organiczne sole magnezu przyczyniają się do budowy komórkowej tkanki płucnej i utrzymania prawidłowego krążenia krwi.

Naukowcy zwrócili uwagę na zalety liści sałaty zarówno dla dzieci, jak i dla osób starszych. Ponadto zioło to polecane jest osobom prowadzącym siedzący tryb życia oraz chorym na cukrzycę.

Zawartość kalorii w liściach sałaty jest niska i waha się od 10 do 27 kcal, w zależności od odmiany. Dzięki temu liście sałaty polecane są do stosowania w różnych dietach.

Zastosowanie liści sałaty

Liście sałaty mają korzystny wpływ na metabolizm tłuszczów i pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko rozwoju chorób takich jak nadciśnienie, miażdżyca czy otyłość. Liście sałaty poprawiają trawienie, a także działają uspokajająco na układ nerwowy, ponieważ mają lekkie działanie hipnotyczne.

Ponadto odnotowano korzyści płynące z liści sałaty dla matek karmiących - liście i wodny napar ze zmiażdżonych nasion rośliny pomagają zwiększyć produkcję mleka.

Napar ze świeżych zmiażdżonych liści sałaty w medycynie ludowej jest przepisywany na przewlekłe zapalenie żołądka, zwiększoną pobudliwość emocjonalną, bezsenność, nadciśnienie, szkorbut, choroby serca i choroby wątroby.

Niektóre rodzaje sałaty, takie jak rukiew wodna, są bogate w jod i mogą być stosowane jako balsam na tarczycę. Regularne spożywanie liści rzeżuchy, dzięki dużej zawartości beta-karotenu i luteiny, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób oczu, takich jak zaćma i związane z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej.

Korzystne właściwości liści sałaty wykorzystywane są w kosmetologii do przygotowywania różnych maseczek, które przyczyniają się do odmłodzenia komórek skóry twarzy. Ponadto w przypadku oparzeń słonecznych zaleca się przetarcie dotkniętego obszaru sokiem ze świeżych liści sałaty.

Przeciwwskazania

Pomimo niskiej kaloryczności liści sałaty i korzystnych właściwości tej rośliny, istnieje szereg przeciwwskazań do jej stosowania w żywności. Tak więc wszelkie rodzaje sałatek są przeciwwskazane w dużych ilościach w przypadku: