Czy muszę brać witaminy?
Kompleksy witaminowe to jedne z najpopularniejszych leków: prawdopodobnie w naszym kraju nie ma osoby, która nie słyszała o zaletach witamin i nigdy ich nie zażywała. Im więcej witamin - tym lepiej, myślimy i, jak się okazało, okrutnie się mylimy. Czy to takie konieczne dla organizmu, czy szał na kompleksy multiwitaminowe jest nieszkodliwy i czy w ogóle można się obejść bez witamin? Spróbujmy to rozgryźć.
Źródło: depositphotos.com
Tylko fakty
Najpierw spójrzmy na fakty. Witaminy to substancje, których organizm potrzebuje w mikroskopijnych ilościach do wykonywania swoich funkcji. W przypadku braku witamin - nawet wtedy, gdy w diecie obecne są wszystkie inne substancje - organizm zaczyna działać nieprawidłowo i osoba choruje.
Zwykle witaminy dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. Różne pokarmy zawierają różne witaminy i jest to jeden z powodów, dla których dieta powinna być zróżnicowana i obejmować różne grupy pokarmów.
Witaminy są niestabilne i łatwo ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Dlatego część diety koniecznie muszą być reprezentowane przez świeże warzywa i owoce - pokarmy zawierające największą ilość witamin.
Czy to prawda, że potrzeby witamin nie można zaspokoić pożywieniem?
W XX wieku sugerowano, że ilości witamin potrzebnych organizmowi nie da się pozyskać jedynie z pożywienia, dlatego należy je dodatkowo przyjmować, aby zapobiec hipowitaminozy - stanowi niedoboru witamin. Uważano, że niedobór witamin jest stałym towarzyszem współczesnego człowieka, przyczyniając się z kolei do osłabienia odporności i rozwoju wielu chorób. Tezę tę gorąco poparły koncerny farmaceutyczne, a po chwili na świecie rozpoczął się triumfalny marsz kompleksów witaminowych. Witaminy są przepisywane na prawie każdą chorobę, z wyjątkiem hiperwitaminozy (po drodze się okazało: jeśli przesadzisz, to również się zdarza). Powszechnie uważa się, że witaminy zawsze pomagają organizmowi (przynajmniej nie szkodzą). Ale czy tak jest?
Dziesięciolecia boomu witaminowego doprowadziły do nagromadzenia doświadczeń klinicznych, a obecnie lekarze coraz częściej twierdzą, że twierdzenie o całkowitej potrzebie dodatkowej witaminizacji jest błędne. Mówią, że kompleksy witaminowe są w większości przypadków bezużyteczne, aw niektórych przypadkach szkodliwe, a jak się okazało, ta opinia jest znacznie bardziej prawdziwa niż fakt, że witaminy należy przyjmować prawie stale. Badania przeprowadzone przez kilka niezależnych ośrodków wykazały, że dawki witamin uważanych za niezbędne do życia są rażąco przeszacowane. W rzeczywistości witaminy dostarczane z pożywieniem wystarczają na zaspokojenie wszystkich potrzeb organizmu - pod warunkiem, że dieta jest zróżnicowana, zawiera różne grupy pokarmowe i zawiera świeże warzywa i owoce. W przeważającej większości przypadków niedobór witamin u współczesnego człowieka wcale nie jest związany z brakiem witamin w pożywieniu, ale z problemami ich przyswajania w organizmie (na przykład z naruszeniem procesu wchłaniania w jelicie, który występuje w wielu patologiach jelitowych).
W toku innych badań ustalono, że witaminy syntetyczne wchłaniane są przez organizm nie więcej niż 5%, więc nie ma potrzeby mówić o ich skutecznym wpływie na organizm.
Źródło: depositphotos.com
Co musisz wiedzieć o kompleksach witaminowych?
- Witaminy, pojedynczo lub w połączeniu ze sobą, nie chronią przed przeziębieniem. „Picie witamin, żeby nie zachorować” nie jest genialnym pomysłem. Jednym z dowodów jest to, że szczyt sezonowej zapadalności ARVI przypada na późną jesień, czyli wtedy, gdy organizm jest najbardziej nasycony witaminami po owocowym lecie i wczesnej jesieni. Gdyby witaminy naprawdę chroniły przed przeziębieniem, nikt nie słyszałby o jesienno-zimowych wybuchach chorób układu oddechowego, ich szczyt przypadałby na wiosnę, kiedy zawartość witamin w żywności jest minimalna.
- Przyjmowanie kompleksów witaminowych nie chroni przed rakiem. Co więcej, zostało całkowicie jednoznacznie ustalone, że niektóre witaminy (na przykład witaminy A, E, C) sprzyjają rozwojowi nowotworów złośliwych.
- Witaminy syntetyczne (czyli powstałe w laboratorium, a nie pozyskiwane z pożywienia) są silnie alergizujące. W szczególności niektórzy pediatrzy łączą powszechną alergię u współczesnych dzieci z faktem, że wiele kobiet przyjmuje kompleksy multiwitaminowe w czasie ciąży.
- Tak popularne wśród Rosjan kompleksy witaminowo-mineralne w większości nie są lekiem, lecz należą do grupy suplementów diety, czyli biologicznie aktywnych dodatków do żywności. Witaminy i minerały w swoim składzie nie występują w dawkach terapeutycznych (mogących wywierać efekt), ale w dawkach subterapeutycznych (niewystarczających do uzyskania znaczącego efektu). Ponadto często zawierają składniki antagonistyczne (np. Nie zaleca się jednoczesnego przyjmowania wapnia i żelaza, cynku i kwasu foliowego, witaminy B12 i B1, witaminy C, żelaza). I wreszcie, nie będąc lekami, leki te nie przechodzą żadnych kontroli i tylko producent wie, co dokładnie iw jakiej ilości faktycznie znajduje się w ich składzie.
Kiedy potrzebne są witaminy?
Są jednak sytuacje, w których przyjmowanie witamin jest niezbędne. Są dwa takie stany: hipo- i awitaminoza, czyli zmniejszona ilość niektórych witamin w organizmie i ich całkowity brak. Zwykle mówimy o jednej lub dwóch witaminach. Na przykład w alkoholizmie przyswajanie witaminy B1 jest upośledzone, dlatego w leczeniu alkoholizmu jest ona przepisywana w zastrzykach, a nie w postaci „witaminy”, co byłoby bez znaczenia.
W dawnych czasach podróżnicy często cierpieli na C-awitaminozę, barwnie opisaną przez Jacka Londona w opowiadaniu „Błąd Boga”. Ludzie z biednych krajów, których tradycyjnym pożywieniem jest rafinowany biały ryż, często chorują na beri-beri (jak to nazywają B1-awitaminozą), a ci, którzy jedzą głównie kukurydzę - pellagrę (to jest awitaminoza PP). Małe dzieci mieszkające na terenach o niskim nasłonecznieniu, to znaczy z niewielką liczbą słonecznych dni w roku, mają przypadki niedoboru witaminy D, co powoduje krzywicę.
Hipowitaminozę rozpoznaje się u mieszkańców Dalekiej Północy (z powodu ubóstwa witaminowego w diecie), a także u wszystkich, którzy jedzą żywność zawierającą mało witamin lub nie zawierającą żadnych witamin (fast food, fast food, żywność przemysłowa). Osoby praktykujące weganizm (ścisły wegetarianizm) często wykazują oznaki braku witaminy B12, która występuje głównie w mięsie i produktach mlecznych.
We wszystkich tych sytuacjach potrzebne są witaminy. Ale w takich przypadkach pełnią funkcję terapeutyczną, są przepisywane przez lekarza w ściśle wyliczonych dawkach po diagnostyce, dlatego nie mówimy o modnych kompleksach witaminowo-mineralnych.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
