Kasza manna
Semolina (kasza manna) - gruba pszenica. Semolina od dawna jest popularna i kochana na całym świecie. Jest wytwarzany tylko z różnych odmian pszenicy. Podczas produkcji semoliny ziarna pszenicy są wstępnie oczyszczone i bardzo mocno rozdrobnione. Średnica cząstek semoliny wynosi około 0,30-0,75 mm. Dzięki tak mocnemu kruszeniu uzyskuje się wysoką jednorodność kaszy manny.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 360 kcal?
| Pieszy | 90 minut |
| Jogging | 40 minut |
| Pływanie | 30 minut. |
| Rower | 51 minut |
| Aerobik | 72 minuty |
| Obowiązki domowe | 120 minut |
W zależności od rodzaju użytego ziarna pszenicy kasza manna może być miękka (z pszenicy miękkiej), częściowo twardą (od miękkiej z 20% udziałem pszenicy twardej) i twardą (z pszenicy twardej).
Wartość odżywcza i kaloryczność semoliny
Przydatne właściwości semoliny są niezwykle różnorodne. Zawiera proteiny, skrobię, a także dużą ilość minerałów i witamin.
Tak więc sto gramów kaszy manny zawiera 0,2 g nasyconych kwasów tłuszczowych, 0,5 g popiołu, 68,5 g mono- i disacharydów, 14 g wody i 3,6 g błonnika pokarmowego.
100 gramów kaszy manny zawiera 3 mg witaminy PP, 2,55 mg witaminy E, 23 μg witaminy B9, 0,17 mg witaminy B2, 0,14 mg witaminy B1.
100 g kaszy manny zawiera 8,9 μg tytanu, 3,2 μg cyny, 11,5 μg niklu, 570 μg aluminium, 25 μg kobaltu, 6 μg krzemu, 103 μg wanadu, 63 μg boru, 11,3 μg molibdenu.
Ponadto zboża zawierają 20 μg fluoru, 1 μg chromu, 0,44 μg manganu, 0,59 μg żelaza, 70 μg cynku, 2,55 μg miedzi, 75 μg siarki, 21 μg chloru, 85 μg fosforu, 130 μg potasu, 18 mcg magnezu i 20 mcg wapnia.
Potas w semolinie pomaga wzmocnić układ sercowo-naczyniowy, a żelazo pomaga w funkcjonowaniu czerwonych krwinek.
Witamina E zawarta w zbożach zapewnia pełne funkcjonowanie układu nerwowego. Dlatego kasza manna jest przydatna przy depresji, załamaniach i chronicznym zmęczeniu.
Zawartość kalorii w semolinie zależy od sposobu jej przygotowania. W czystej postaci sto gramów kaszy manny zawiera około 360 kcal.
Zawartość kalorii w semolinie jest znacznie zwiększona przez dodanie do niej masła, mleka skondensowanego lub dżemu. Czysta kasza manna gotowana w wodzie bez cukru i soli jest uważana za produkt dietetyczny. Na tej podstawie owsianka z kaszy manny może być spożywana w takim samym stopniu przez osoby cierpiące na zmęczenie i osoby z nadwagą. Dietetycy twierdzą, że kasza manna jest bardzo przydatna przy anemii.
Przydatne właściwości semoliny
Główną zaletą semoliny jest to, że jest ona wystarczająco szybko trawiona i dlatego jest łatwo wchłaniana przez organizm, bez podrażniania żołądka. W tych płatkach jest mało błonnika, ale skrobia i białko roślinne są obfite. Semolina zawiera mniej minerałów i witamin niż inne zboża.
Kasza manna ze względu na swoje liczne dobroczynne właściwości często wchodzi w skład diety leczniczej osób cierpiących na schorzenia układu pokarmowego. Ważną zaletą semoliny jest to, że jest w stanie przywrócić witalność organizmu i wyleczyć różne choroby żołądka. Semolina może pomóc złagodzić skurcze i ból żołądka lub wrzodów. Owsiankę z kaszy manny powinny spożywać również osoby z niewydolnością nerek lub serca.
Stosowanie kaszy manny na starość pomaga wzmocnić kości, paznokcie i włosy.
Wykazano, że błonnik pokarmowy w semolinie zmniejsza ryzyko raka i chorób serca.
Kasza manna jest jedynym zbożem trawionym w jelicie dolnym, który pomaga oczyścić i usunąć śluz i nadmiar tłuszczu.
Kasza manna zawiera dużo białka - glutenu (glutenu). U niektórych osób spożycie glutenu powoduje reakcję alergiczną i rozstrój jelit. Ponadto białko to może wywołać rozwój celiakii (naruszenie procesu trawienia).
Semolina zawiera fitynę. Fosfor zawarty w fitinie silnie wiąże sole wapnia w organizmie i zapobiega ich przenikaniu do osocza krwi. Gruczoły przytarczyczne uzupełniają niedobór soli wapnia we krwi, wydobywając je z ludzkich kości. Zatem semolina działa tylko przy umiarkowanym stosowaniu. Spożycie w nadmiernych ilościach ogranicza dobroczynne właściwości kaszy manny i obniża wymagane stężenie wapnia we krwi. Dlatego dzieci nie powinny otrzymywać więcej niż dwie porcje semoliny dziennie.
Sposoby użycia semoliny
Z semoliny przygotowuje się kaszę manną, placki z kaszy manny (manna).
Kasza manna jest często wzbogacana kukurydzą lub płatkami owsianymi, cynamonem, wanilią, suszonymi owocami, miodem i innymi naturalnymi składnikami bogatymi w składniki odżywcze i witaminy.
Kasza jest podstawowym składnikiem różnego rodzaju budyniów, zapiekanek, sufletów, sałatek, zup.
Wschodni szefowie kuchni przygotowują niezwykłe danie z semoliny (z mięsem i warzywami), trudne w przygotowaniu, ale bardzo pożywne i smaczne.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
