Żywienie na zapalenie płuc: podstawowe zasady, co jest przydatne, a co należy wykluczyć z diety
Treść artykułu:
- Cel diety na zapalenie płuc u dorosłych
- Podstawowe zasady żywienia
- Co wykluczyć z menu
-
Zalecane posiłki
- Dania rybne i mięsne
- Zupy
- Owoce i warzywa
- Jajka
- Produkty mleczne
- Słodycze
- Płatki
- Reżim picia
- Wideo
Szczególną rolę odgrywa odżywianie przy zapaleniu płuc, ponieważ pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu i pomaga zwiększyć jego odporność na infekcje.
Organizacja prawidłowego żywienia przy zapaleniu płuc odgrywa ważną rolę w skróceniu czasu leczenia
Najczęściej zapalenie płuc leczy się antybiotykami i niesteroidowymi lekami przeciwzapalnymi, które mogą negatywnie wpływać na układ pokarmowy i zaburzać pracę jelit.
Cechą diety na zapalenie płuc jest to, że pokarm spożywany przez pacjenta musi być bogaty w kalorie.
Cel diety na zapalenie płuc u dorosłych
Cel diety na zapalenie płuc u dorosłych:
| cel | Opis |
| Wzmocnienie układu odpornościowego i zmniejszenie objawów odpowiedzi zapalnej | Podczas chorób zakaźnych wszystkie siły organizmu przeznaczane są na walkę z drobnoustrojami chorobotwórczymi, które wywołały chorobę, dlatego ważne jest zwiększenie podaży witamin i mikroelementów, co pozytywnie wpływa na stan odporności, potęguje działanie stosowanych leków i pomaga zapobiegać zaostrzeniom chorób przewlekłych |
| Zmniejszenie obciążenia układu wydalniczego, sercowo-naczyniowego i pokarmowego | Zbyt ciężki i wysokokaloryczny pokarm wymaga dużo energii do trawienia, a także zwiększa poziom toksycznych metabolitów we krwi pacjenta, co może powodować powikłania. Zdrowa dieta pozwala poświęcić większość energii na zwalczanie infekcji |
| Zmniejszenie zatrucia | Drobnoustroje chorobotwórcze wydzielają produkty swojej życiowej aktywności, zatruwając organizm. Prawidłowe odżywianie i picie wystarczającej ilości płynów zmniejsza odurzenie i sprzyja eliminacji substancji toksycznych |
Podstawowe zasady żywienia
Odżywianie w przypadku zapalenia płuc u dorosłych powinno być ułamkowe. Pacjent musi spożywać niewielką ilość pokarmu co 3-4 godziny. Wskazane jest, aby największa część jedzenia przypadała na obiady i kolacje.
Zaleca się spożyć obiad nie później niż dwie godziny przed snem, aby pożywienie miało czas na wchłonięcie. Jedzenie powinno być zróżnicowane, ale preferowane powinny być potrawy płynne, ponieważ są łatwiejsze do strawienia.
Produkty można gotować, piec, gotować na parze. Nie zaleca się spożywania potraw smażonych, tłustych, pikantnych i słonych. Warto też zrezygnować z pokarmów zawierających dużą ilość barwników i konserwantów.
Co wykluczyć z menu
Wyklucz z menu pacjenta:
- tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina);
- wędliny;
- smalec i smalec;
- olej do gotowania;
- kiełbasy i kiełbasy;
- tłuste ryby (łosoś, łosoś);
- marynowane warzywa z dużą ilością soli i przypraw;
- grzyby;
- napój gazowany;
- mocna kawa;
- napoje alkoholowe.
Zalecane posiłki
Dieta osoby z ostrą postacią choroby powinna być zróżnicowana. Musisz wybierać zdrową żywność, która zawiera dużą ilość witamin i minerałów.
Dania rybne i mięsne
Dieta pacjenta musi koniecznie zawierać chude mięso: królika, indyka, wołowinę, cielęcinę, kurczaka. Przed gotowaniem mięso jest oczyszczane ze skóry, tłuszczu, ścięgien. Można go piec w piekarniku lub gotować. Zaleca się również gotowanie dań z mięsa mielonego: klopsików, kotletów, pierogów. Nie dodawaj zbyt ostrych przypraw do mięsa.
Dieta pacjenta powinna zawierać potrawy z chudego mięsa i ryb.
Ponadto pacjentowi z zapaleniem płuc zaleca się spożywanie niskotłuszczowych dań rybnych: szczupaka, dorsza. Gotuje się w jednym kawałku lub piecze w piekarniku z warzywami. Możesz gotować suflet rybny lub kotlety.
Zupy
Zupy muszą być obecne w diecie osoby dorosłej lub dziecka z zapaleniem płuc. Są gotowane w niskotłuszczowym bulionie mięsnym, rybnym lub warzywnym. Oprócz warzyw do zupy dodaje się kaszę gryczaną, owsianą lub ryżową.
Preferowane są zupy przecierowe
Możesz zrobić oślizgłe zupy lub zupę kremową. W diecie może być również obecny barszcz. Ale przygotowując go, nie nadużywaj koncentratu pomidorowego, przypraw i dodaj dużą ilość kapusty.
Owoce i warzywa
W menu pacjenta muszą znaleźć się warzywa: ziemniaki, ogórki, cukinia, buraki, pomidory, marchewka. Są gotowane, pieczone w piekarniku, z nich robione są puree ziemniaczane i gotowane na parze budynie. Gotuj warzywa pod przykryciem przez krótki czas, bez gotowania, co pozwoli zachować maksymalną ilość witamin.
Jabłka można jeść zarówno świeże, jak i pieczone w piekarniku
Owoce i jagody są bardzo korzystne. Dieta pacjenta powinna zawierać jabłka, gruszki, winogrona, wiśnie, truskawki, maliny. Jagody można zmielić z cukrem, a jabłka upiec w piekarniku.
Konieczne jest ograniczenie stosowania roślin strączkowych, kapusty, rzodkiewki, rzodkiewki, brukwi. Zaleca się również usunięcie z menu śliwek i moreli.
Jajka
Pacjentowi z zapaleniem płuc zaleca się spożywanie jajek w ograniczonych ilościach. Mogą być używane do przyrządzania omletów parowych i proteinowych. Możesz również jeść jajka na miękko (nie więcej niż jedno lub dwa dziennie).
Z jajek można zrobić omlet na parze
Unikaj jajek surowych, smażonych lub gotowanych na twardo.
Produkty mleczne
Pacjent z ostrym zapaleniem płuc powinien preferować produkty kwasu mlekowego, takie jak kefir, śmietana, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Można je spożywać samodzielnie lub dodawać do puddingów i sufletów. Możesz też jeść sery twarde lub topione w małych ilościach.
W jadłospisie pacjenta powinny znaleźć się produkty z kwasu mlekowego
Zaleca się ograniczenie stosowania pełnego mleka, tłustej śmietany i twarogu, śmietany, pikantnych odmian sera.
Słodycze
Słodkie desery można spożywać w ograniczonych ilościach. Preferowane są desery owocowe, galaretki, bezy lub galaretki. Czasami można jeść dżem, miód, dżem. Z wypieków można dodać do diety herbatniki biszkoptowe lub suche ciastka.
Słodkie desery można spożywać tylko w ograniczonych ilościach
Nie nadużywaj kremowych ciast, kruche ciasteczka i bułeczek.
Płatki
Osobie z zapaleniem płuc zaleca się spożywanie makaronu gryczanego, ryżowego, owsianego, kaszy manny i pszenicy durum. Owsianka powinna być lepka, śluzowata, gotowana. Można do nich dodać niewielką ilość bulionu mięsnego, oliwy lub oleju słonecznikowego, mleka, suszonych owoców. Możesz również zrobić suflet, puddingi i zapiekanki ze zbóż.
Owsiankę należy dobrze ugotować
Reżim picia
Aby wyeliminować zatrucie, zmniejszyć stan zapalny i przywrócić równowagę wodną, osoba dorosła musi spożywać co najmniej dwa litry płynów dziennie.
Podczas choroby ważne jest przestrzeganie reżimu picia.
Możesz się napić:
- czysta woda niegazowana;
- czarna lub zielona herbata z cytryną i odrobiną cukru lub miodu;
- bulion leczniczy z dzikiej róży. W celu jego przygotowania 15 g suchych owoców wlewa się do 1 litra wody i gotuje na małym ogniu przez 5 minut, a następnie nalega przez dwie godziny;
- napoje owocowe na bazie malin lub czarnej porzeczki;
- ciepłe mleko z dodatkiem niewielkiej ilości miodu lub masła;
- niskotłuszczowe buliony warzywne lub mięsne.
Spożywanie diety pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego i przyspiesza regenerację. Po ustąpieniu choroby pacjent może wrócić do normalnej diety.
Wideo
Oferujemy do obejrzenia filmu na temat artykułu.
Anna Kozlova Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Państwowy Uniwersytet Medyczny w Rostowie, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
