Oszczędna dieta
Delikatna dieta obejmuje specjalną terapię żywieniową, która ma łagodny wpływ na układ pokarmowy. Taka dieta zawiera wystarczającą ilość składników odżywczych i opiera się na głównych zasadach zbilansowanej diety, która jest uważana za kompletną i lekkostrawną.
Oszczędna dieta jest zaprojektowana na dość długi okres, ponieważ asortyment stosowanych w niej produktów jest dość szeroki. Głównym sekretem tej diety jest technologia gotowania.
Posiłki stosowane przy tej diecie powinny być lekkie. Średnia dzienna zawartość kalorii przy takiej diecie powinna wynosić 2250 kcal. W tym samym czasie 85 gramów białka, 90 gramów tłuszczów i 250 gramów węglowodanów powinno codziennie wchodzić do organizmu. To prawda, że wszystkie te wskaźniki zależą od rodzaju choroby, w której stosuje się oszczędną dietę.
Prezentowany rodzaj pokarmu przeznaczony jest dla osób cierpiących na choroby jelit, pęcherzyka żółciowego, trzustki, żołądka, jelit i wątroby. Czasami lekarze zalecają łączenie tej diety z innymi, najczęściej dietą bezsolną lub cukrzycową.
Aby móc stale gotować pokarm delikatny dla narządów trawiennych, koniecznie trzeba znać technologię jego przygotowania. Dodatkowo konieczne jest zapoznanie się z listą produktów rekomendowanych i zabronionych.
Technologia gotowania z delikatną dietą
Ze wszystkich znanych światu procesów technologicznych, które są wykorzystywane do gotowania, tylko trzy nadają się do tego typu żywności: duszenie, pieczenie i gotowanie. Główną cechą potraw do gotowania jest to, że po spożyciu nie mają one żadnego wpływu termicznego, mechanicznego ani chemicznego na narządy trawienne.
Duże kawałki żywności, świeże owoce i warzywa ze skórą, żywność stała, twarde mięso, ścięgna itp. Mogą mieć szkodliwy wpływ mechaniczny. Aby jedzenie było wystarczająco miękkie, należy je dusić lub gotować przez długi czas. Na przykład mięso najlepiej gotować w piekarniku lub na parze.
Delikatna dieta na zapalenie żołądka kategorycznie zabrania stosowania chemicznych środków drażniących, którymi są różne przyprawy, sól, destylaty, czarna kawa, mocne buliony, smażone potrawy i sosy mięsne.
Warunkiem koniecznym przestrzegania opisanej diety jest unikanie czynników drażniących na temperaturę. Obejmuje to unikanie pokarmów o ekstremalnych temperaturach, ponieważ mają one negatywny wpływ na wyściółkę żołądka. Gorące jedzenie lepiej zastąpić ciepłym jedzeniem, a także unikać lodów i innych bardzo zimnych potraw.
Delikatna dieta na zapalenie żołądka
Wybór diety dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie jest łatwy, ponieważ dieta powinna być jednocześnie tak kompletna i delikatna, jak to tylko możliwe. Należy również zwrócić szczególną uwagę na regularne przyjmowanie pokarmu, to znaczy jeść trochę, ale często, ponieważ chory żołądek znacznie łatwiej radzi sobie z niewielkimi ilościami pokarmu.
Delikatną dietę na zapalenie błony śluzowej żołądka należy stosować przez około 3 tygodnie, należy ją przerwać, gdy tylko stan zdrowia się pogorszy, jeśli tak się stanie. Pod wpływem diety znika ból, a także znacznie zmniejsza się stan zapalny.
Podczas takiego posiłku można pić słabą herbatę, którą można uzupełnić mlekiem, wodą z cukrem i cytryną.
Można zjeść białe krakersy, wytrawne ciastka, niewielką ilość masła, omlety i kotlety gotowane na parze, jajka na miękko, płatki zbożowe, gotowane mięso, zupy warzywne, grochowe i owocowe, sery łagodne, makarony, bezkwasowe soki owocowe, galaretki, kompoty, dżem, słodkie puree z owoców, zioła, przeciery warzywne, słodkie jagody, świeży twarożek.
Zabrania się spożywania ostrych potraw, ciastek, świeżego pieczywa, chudego i tłustego mięsa, żywności zawierającej gruby błonnik, pełnego mleka.
Przykładowe menu po łagodnej diecie na zapalenie żołądka:
Śniadanie: 1 talerz płatków owsianych, 1 szklanka słabej herbaty z mlekiem.
Drugie śniadanie: 1 pieczone jabłko.
Obiad: kotlet mięsny na parze z kaszą gryczaną, rosół z klopsikami, kompot.
Kolacja: świeży twarożek (można dodać trochę dżemu), przecier warzywny.
Przed snem: 1 szklanka kefiru, białe grzanki.
Oszczędna dieta
Spożycie pokarmu, z zastrzeżeniem tego typu łagodnej diety, powinno odbywać się 4 razy dziennie. To gwarancja, że przestrzegając takiej diety, nie odczuwasz głodu. Dieta ta oprócz celów terapeutycznych sprzyja odchudzaniu i gwarantuje utratę 5 kilogramów tygodniowo.
Menu nr 1:
- Śniadanie: 1 jajko na miękko, zielona sałata, herbata z mlekiem, tosty na słono.
- II śniadanie: 1 kromka chleba tostowego z szynką, 1 szklanka chudego mleka, świeży pomidor.
- Obiad: porcja sałatki warzywnej z marchewką, 1 talerz chudego barszczu, klopsiki, makaron z pszenicy durum. Na deser można zjeść galaretkę porzeczkową, przygotowaną bez dodatku cukru.
- Kolacja: 1 szklanka niesłodzonej herbaty, leniwe pierogi.
Inna opcja na delikatne menu dietetyczne:
- Śniadanie: makaron twarożkowy z pomidorem, 1 kromka chleba zbożowego, 1 szklanka napoju kawowego z mlekiem.
- II śniadanie: niesłodzony herbatnik, 1 szklanka mleka (do 1,5% tłuszczu), świeże owoce.
- Obiad: zupa mleczna ze zbożami, rostbef (chudy), ziemniaki gotowane, surówka.
- Kolacja: sałatka jarzynowa doprawiona olejem roślinnym, chuda galaretka rybna, grzanka z czarnego chleba.
Delikatna dieta numer 2
Ten rodzaj łagodnej diety polega na ograniczeniu spożycia pokarmów zawierających tłuszcze i węglowodany, a także na dodaniu do diety większej ilości białka.
Eksperci zalecają przyjmowanie multiwitaminy podczas stosowania tej diety, a także picie dużej ilości płynów. Utrata masy ciała w ciągu tygodnia to około 7 kilogramów.
Przykładowe menu:
- Śniadanie: 1 filiżanka herbaty bez cukru lub czarnej kawy.
- II śniadanie: 40 g niskotłuszczowego twardego sera.
- Obiad: 120 g chudego mięsa gotowanego bez dodatku tłuszczu, 1 jajko, 20 g niskotłuszczowego twardego sera.
- Podwieczorek: 1 szklanka herbaty bez cukru.
- Kolacja: porcja sałatki warzywnej doprawiona olejem roślinnym, 120 g mięsa.
- Przed snem: 1 szklanka ziołowej herbaty miętowej.
Podczas łagodnej diety nie zaleca się spożywania jakichkolwiek płynów z jedzeniem. Po głównym posiłku płyn można spożyć co najmniej pół godziny później.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
