Sos Serowy

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Sos serowy to dodatek do mięs, warzyw i ryb, który powstaje z topionego sera, rosołu, ziół i przypraw.

Skład i funkcje gotowania

Sos serowy powstaje z sera, mąki, masła i mleka. Przygotowując ten sos, możesz dodać różne rodzaje sera, aby nadać potrawie pikantny i oryginalny smak.

Ser jako główny składnik jest tarty i mieszany z roztopionym masłem i mlekiem, które gotuje się w rondelku. Spleśniałe sery mogą nadać potrawie szczególny smak.

Podczas mieszania głównych składników warunkiem prawidłowego przygotowania jest stopniowe dodawanie zimnego mleka i doprowadzanie sosu do wrzenia.

Czosnek, grzyby, przyprawy, musztarda, majonez i przyprawy można wykorzystać jako dodatkowe składniki sosu serowego. Zagęszczaczem jest mąka, którą przed dodaniem do sosu smażymy na jasnobrązowy kolor.

Sos serowy można przygotować w kąpieli bemarowej ze śmietaną, żółtkami i skrobią. Po całkowitym stopieniu sera dodaj sok z cytryny, a następnie dodaj zioła i przyprawy.

Gotowy sos serowy będzie dobrym dressingiem do dań mięsnych, rybnych i mącznych, a także do deserów i przekąsek. Sos dobrze komponuje się z grzankami, zapiekankami, kanapkami i kanapkami.

Zawartość kalorii w sosie serowym

Sos serowy to wysokokaloryczny pokarm, który nie nadaje się do włączenia do diety. Zawartość kalorii w sosie serowym wynosi 356 kcal.

Zawiera 36 g tłuszczu mlecznego, 2 g białka i 5 g węglowodanów.

Przydatne właściwości sosu serowego

Sos serowy ma szereg korzystnych właściwości ze względu na zawartość minerałów i witamin. Promuje szybkie uczucie sytości, eliminuje uczucie głodu, nie powodując jednocześnie ciężkości w żołądku.

Sos ten zawiera dużą ilość tłuszczów zwierzęcych, fosforu, cynku, potasu, magnezu, wapnia i chromu, które są niezbędne do wzmocnienia i odbudowy organizmu.

Sos serowy to wysokokaloryczna potrawa przydatna w okresie rekonwalescencji po chorobach wirusowych i zapalnych, intensywnym stresie fizycznym i psychicznym oraz zabiegach chirurgicznych.

Sos z dodatkiem serów pleśniowych zawiera aminokwasy i przydatne sole fosforu. Substancje te działają przeciwzapalnie i poprawiają mikroflorę jelitową, a także pomagają usprawnić pracę układu pokarmowego. Regularne spożywanie sera pleśniowego w niewielkich ilościach wzmacnia strukturę kości i normalizuje metabolizm.

Twardy ser w sosie pomaga normalizować ciśnienie krwi, zapobiega próchnicy, uspokaja układ nerwowy i poprawia sen. A miękkie odmiany sera zwiększają apetyt, poprawiają kondycję skóry, paznokci i włosów, przyspieszają procesy regeneracji, a także regulują procesy metaboliczne.

Przeciwwskazania do sosu serowego

Sos serowy jest przeciwwskazany do stosowania w przypadku indywidualnej nietolerancji i obecności reakcji alergicznych na jego składniki. Tego sosu nie powinny używać osoby z nadwagą i przestrzegające diety.

Sos serowy (ze względu na zawartość tłuszczów zwierzęcych i substancji wysokoaktywnych) jest bezwzględnie przeciwwskazany w ciężkich chorobach układu pokarmowego, chorobach dróg żółciowych, niewydolności serca, marskości wątroby, niewydolności nerek i wątroby oraz zaburzeniach hormonalnych.

Sos ten powinien być spożywany w ograniczonych ilościach przez dzieci poniżej 10 roku życia i osoby starsze.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.