Czarna rzodkiewka
Rzodkiewka to jadalna roślina należąca do rodziny kapustowatych, rosnącej dziko w Azji Środkowej oraz jako roślina uprawna w Europie i Ameryce. Owoce tego warzywa mają kształt podłużny lub zaokrąglony, biały z żółtawym odcieniem i cierpko-słodkawym smakiem.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 36 kcal?
| Pieszy | 9 minut |
| Jogging | 4 minuty |
| Pływanie | 3 min. |
| Rower | 5 minut. |
| Aerobik | 7 minut |
| Obowiązki domowe | 12 minut |
Cechy biologiczne i rozmieszczenie
Rzodkiewka to roślina o rozgałęzionych łodygach i żółtawych płatkach. Jajnik znajduje się na łodydze, a korzenie są kuliste i zakończone długim nosem. Skórka warzyw korzeniowych może być zielonkawa, różowa, fioletowa i czarna.
Rzodkiewka była początkowo uprawiana na terenie starożytnego Egiptu i stała się głównym składnikiem oleju roślinnego. Następnie warzywo trafiło do Grecji, a później rozprzestrzeniło się w Europie i Azji.
Starożytni Grecy i Egipcjanie docenili wielkie zalety rzodkiewki w leczeniu przeziębień i wzmacnianiu organizmu. A także często używana rzodkiew na kaszel i zapalenie dróg oddechowych.
Istnieje kilka głównych rodzajów rzodkiewki:
- Biel to hybryda o soczystym cierpkim smaku;
- Primorskaya rośnie na wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego i na wybrzeżu Morza Czarnego;
- Dziki (polny) to chwast, który rozprzestrzenia się wśród upraw w Europie i Ameryce Północnej;
- Siew (ogród) ma wiele podgatunków, w tym rzodkiew, czarną rzodkiew, lobo i daikon.
Przydatne właściwości rzodkiewki
Rzodkiewka zawiera olejki eteryczne, witaminy B, C i A, enzymy, materię organiczną, glukozydy, cukier i aminokwasy. Korzystne właściwości rzodkiewki przejawiają się w jej składzie, który jest bogaty w fitoncydy, wapń, fosfor, magnez, żelazo, błonnik i substancje zawierające siarkę.
Korzenie tego warzywa zawierają dużą ilość węglowodanów i soli mineralnych, które są niezbędne do wzmocnienia właściwości ochronnych organizmu człowieka.
Rzodkiewka ma właściwości przeciwbakteryjne i bakteriobójcze, które pomagają zwalczać infekcje wirusowe. Rzodkiewka na kaszel jest szczególnie skuteczna jako środek wykrztuśny. Miód jest dodawany do soku i spożywany codziennie. Stosuj rzodkiew na kaszel różnego rodzaju - zapalenie oskrzeli, refluks, kaszel spastyczny.
Tarta rzodkiewka służy do leczenia rwy kulszowej, a surowa roślina z olejem wspomaga układ pokarmowy, poprawia apetyt i usuwa nadmiar płynów z organizmu. Glukozydy i olejki eteryczne zawarte w warzywach pomagają rozpuszczać kamienie pęcherza.
Korzyści z rzodkiewki są duże w leczeniu chorób wątroby, wzmacnianiu włosów i paznokci, a także w regeneracji organizmu po procesie zapalnym. Sok z rzodkwi ma właściwości lecznicze, zawiera rafanol i olejek butylowo-musztardowy. Kompresy z sokiem z tego warzywa i dodatkiem wódki nakłada się na bolące stawy.
W wyniku międzynarodowych badań naukowych zidentyfikowano korzyści płynące z rzodkiewki dla osób z miażdżycą, dną moczanową, chorobami układu pokarmowego i moczowo-płciowego.
W przypadku grypy i ostrych wirusowych infekcji dróg oddechowych zaleca się stosowanie startej czarnej rzodkwi z miodem, a świeżo przygotowany sok wciera się w skórę w przypadku zapalenia mięśni, zwichnięć i zapalenia nerwu.
Zawartość kalorii w rzodkiewce
Pod względem zawartości kalorii rzodkiewka jest podobna do innych warzyw i jest niskokalorycznym produktem dietetycznym.
Rzodkiewka zawiera 36 kcal kalorii, zawiera 1 g białka i 7 g węglowodanów.
Jedzenie rzodkiewki
Warzywa korzeniowe rzodkiewki można jeść na surowo, smażone, gotowane i gotowane na parze, a także przygotowywać z nich sok i kleik. Warzywa korzeniowe są używane do robienia sałatek, okroshki i przekąsek, a liście dodaje się do zup i dań mięsnych.
Pikantne odmiany rzodkiewki w Europie są używane do przyrządzania pikantnych sałatek z dodatkiem oleju roślinnego, octu, przypraw i czarnego chleba żytniego. Sałatki witaminowe z warzyw korzeniowych tego warzywa są korzystne dla układu odpornościowego.
Popularne we Francji są gulasz z rzodkiewki i zupa ze smażonymi warzywami. W Rosji tradycyjnym daniem z rzodkiewki była turya, czyli zimna słona zupa z krakersami.
Przeciwwskazania
Rzodkiewka jest przeciwwskazana w ciężkich chorobach układu pokarmowego, a także po operacjach na przewodzie pokarmowym.
Tego warzywa nie należy spożywać, jeśli masz skłonność do alergii na olejki eteryczne.
Osoby z chorobami nerek, wątroby, trzustki, jelit i serca nie powinny spożywać świeżej rzodkiewki. Lepiej jest gotować lub gotować na parze warzywo, a także dodawać do niego olej, marchewkę lub jabłka.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
