Nototenia - Cechy, Zawartość Kalorii, Korzyści, Wartość Odżywcza, Witaminy

Stosunek BZHU w produkcie

Źródło: animalreader.ru Jak spalić 148 kcal?

Notothenia należy do rodziny nototheniform z Antarktyki i rzędu perchiformes, żyjących w wodach północnych o niskich temperaturach. Istnieje ponad 60 rodzajów nototenii, które są połączone w 15 rodzajów. Ta ryba jest głównie typu dennego i dennego.

Cechy biologiczne i rozmieszczenie

Notothenia ma szeroki obszar dystrybucji. Ryba ta żyje na Antarktydzie, na północnych granicach Oceanu Południowego, na Falklandach, u wybrzeży Nowej Zelandii i Ameryki Południowej.

Nototenia pochodzi od ryb dennych, które nie miały pęcherza pływowego. W toku ewolucji ta ryba zmieniła się, nabyła pęcherz pławny i formację śródmięśniową z workiem lipidowym. Zwykle nototenia ma od 40 do 50 kręgów.

Podobnie jak inne gatunki ryb antarktycznych, nototenia ma we krwi specjalną substancję, która zapobiega jej zamarzaniu w ekstremalnie niskich temperaturach. Krew ryb zawiera glikoproteiny, które są związkami cukru i białek, które zapobiegają tworzeniu się lodu w ich organizmie. Innymi sposobami przystosowania się do zimnej wody są niska liczba czerwonych krwinek i wysoki układ krążenia.

Najcenniejsza jest nototenia, która żyje w oceanie i nazywana jest antarktą. Ciało tej ryby jest długie, łuski cykloidalne, usta małe i spłaszczone ze słabą górną szczęką, zęby to małe stożkowe włosie, a błony skrzelowe tworzą fałd. Płetwa ogonowa antara Notothenia przekształca się w kilka promieni.

Przydatne właściwości nototenii

Korzyści z nototenii są wysokie ze względu na zawartość w niej różnych składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Regularne spożywanie tej ryby pozwala zapobiegać miażdżycy i chorobom układu sercowo-naczyniowego.

Ta ryba zawiera aminokwasy (lizyna, fenyloalanina, leucyna itp.), Które normalizują funkcjonowanie układu nerwowego i poprawiają procesy myślowe w mózgu.

Pod względem walorów nototenia jest podobna do mięsa (wieprzowiny, wołowiny) i ma te same właściwości smakowe, a ponadto zawiera dużą ilość białek i tłuszczów. Ryba ta należy do gatunków tłustych o dużej zawartości kwasów tłuszczowych, a także zawiera witaminy z grupy B, D, C, A i PP.

Notothenia zawiera minerały, takie jak żelazo, potas, magnez, wapń i fosfor. Substancje te wzmacniają strukturę kości i wzmacniają funkcje ochronne organizmu. Mięso ryb zawiera mangan i jod, które normalizują procesy metaboliczne.

Zawartość kalorii w nototenii

Nototenia to ryba średniokaloryczna, którą można włączyć do menu dietetycznego.

Notothenia zawiera 148 kcal kalorii, a ryby zawierają również 15 g białka, 9 g tłuszczu i 73 g wody.

Jedzenie

Nototenia jest dobra do duszenia, pieczenia i pieczenia w piekarniku. Aby usmażyć tę rybę, musisz użyć nieprzywierającej patelni i dodać trochę oliwy z oliwek.

Nototenia grillowana, w kulinarnym rękawie lub smażona na głębokim tłuszczu ma wysoki smak.

Przeciwwskazania do nototenii

Nototenia to tłusta ryba, której stosowanie powinno być ograniczone, jeśli masz nadwagę i przestrzegasz ścisłego menu dietetycznego. Gdy włączysz notothenię do bezsolnego wzmacniającego menu, lepiej piec rybę w kulinarnym rękawie, aby zachować jej dobroczynne właściwości.

Tej smażonej ryby nie powinny jeść osoby z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, cukrzycą, niewydolnością nerek i wątroby, dną moczanową i zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.