Adjika
Adjika to pachnące i korzenne zioło w formie pasty, która jest tradycyjną orientalną potrawą.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 59 kcal?
| Pieszy | 15 minut. |
| Jogging | 7 minut |
| Pływanie | 5 minut. |
| Rower | 8 minut |
| Aerobik | 12 minut |
| Obowiązki domowe | 20 minut. |
Kompozycja Adjika i funkcje gotowania
Zgodnie z tradycyjną recepturą adżika zawiera czosnek, ostrą paprykę, sól i przyprawy. W niektórych przypadkach do przypraw dodaje się orzechy włoskie, kolendrę, bazylię, kolendrę, koperek, majeranek i chmiel.
Obecnie receptur na adżikę jest wiele, ale w każdym z nich obowiązkowym składnikiem są pomidory, dzięki czemu przyprawa staje się czerwona. Zgodnie z tradycyjną recepturą suszoną paprykę, czosnek i przyprawy wciera się w płynną masę, dodaje się suche przyprawy i dodatkowe składniki.
W Abchazji adżika jest wytwarzana z kamieni, na których mielone są główne składniki, aw Europie danie przygotowuje się za pomocą blendera.
Istnieją dwa główne sposoby przygotowania adżiki - abchaski i gruziński.
Zgodnie z recepturą abchaską adżikę czerwoną otrzymuje się z ostrą papryką, czosnkiem, orzechami włoskimi i ziołami (kolendra, koper, bazylia), którą podaje się do dań mięsnych. Również w Abchazji zielona adżika jest przygotowywana z zielonych pikantnych ziół (kolendra, bazylia, majeranek itp.), Zielonej papryki i soli. Ta przyprawa jest używana do przygotowywania potraw mlecznych. Adżika gruzińska wytwarzana jest z ostrej i słodkiej czerwonej papryki, octu winnego, czosnku, kolendry i innych ziół.
Ta kaukaska przyprawa stała się teraz częścią kuchni Europy Wschodniej. Ceniony jest za wyjątkowy aromat i pikantny smak, dodawany jest również do różnych potraw, aby dodać im pikanterii.
W Rosji do adżiki dodaje się nie tylko ostrą paprykę, ale także słodką paprykę, cukinię, jabłka i agrest. Używają przypraw do gotowanego mięsa, drobiu, fasoli, warzyw, ryb i produktów mlecznych. Wytrawna adżika jest stosowana jako przyprawa do pierwszych dań, owsianek, marynat, sosów i gulaszu.
Kalorie adzhika
Adjika to niskokaloryczna przyprawa, którą można stosować jako składnik posiłku dietetycznego wraz z daniami warzywnymi i rybami.
Kaloryczność adżiki wynosi 59 kcal, a przyprawa zawiera również 1 g białka, 5 g węglowodanów i 3,5 g tłuszczu.
Przydatne właściwości Adjiki
Korzystne właściwości adżiki pojawiają się w zależności od jej receptury i składu. Adjika jest bardzo korzystna, gdy jest spożywana przed obiadem, aby zwiększyć apetyt, normalizować trawienie i poprawić metabolizm.
Klasyczna przyprawa do ostrej papryki i czosnku skutecznie wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza infekcje wirusowe. Korzyści z Adjiki zostały udowodnione jako środek wzmacniający i pobudzający krążenie, a także jako przyprawa poprawiająca funkcjonowanie układu moczowo-płciowego.
Okresowe stosowanie Adjiki wzmacnia układ odpornościowy i pozwala zapobiegać chorobom układu oddechowego. Ostrość i ostrość składników przypraw wzmaga aktywność organizmu, zwiększa potencję i poprawia funkcje ochronne.
Korzystne właściwości przejawiają się również w poprawie stanu naczyń krwionośnych, oczyszczaniu organizmu z blaszek cholesterolowych oraz promowaniu nasycenia komórek tlenem.
Przeciwwskazania
Ze względu na palące i drażniące składniki, adjiki nie powinny spożywać osoby z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, w tym wrzodziejącymi zmianami i różnego rodzaju zapaleniami żołądka, a także problemami z oddawaniem moczu i wydzielaniem żółci.
Przyprawa nie jest zalecana dla osób z nadciśnieniem i chorobami mózgu, konieczne jest również ograniczenie stosowania adiiki do małych dzieci i kobiet w okresie ciąży i karmienia piersią.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
