Chleb świętojański

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Chleba świętojańskiego pozyskiwany jest ze strąków szarańczynu. Ta wiecznie zielona roślina zwykle dobrze rośnie w klimatach Włoch, Hiszpanii, Cypru i innych krajów śródziemnomorskich. Owoce chleba świętojańskiego są ciemnobrązowe i błyszczące, ze słodkim miąższem i twardymi nasionami. Strąki nie są spożywane na surowo. Zbierane niedojrzałe i suszone na słońcu nabierają słodkiego smaku.

Wartość odżywcza Porcja karobu 100 g Ilość na porcję Kalorie 222 Kalorie z tłuszczu 5,85 % Dzienna wartość ^* Tłuszcz ogółem 0,65 g 1% Nasycić tłuszcze 0,09 g 0% Cholesterol 0 mg 0% Sód 35 mg 1% Potas 827 mg 24% Węglowodany ogółem 49,08 g 16% Błonnik 39,8 g 159% Białka 4,62 g 9% Witamina B6 19% Tiamina 3% Żelazo 16% Wapń 35% Magnez 14% Fosfor 8% Cynk 6% * Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 222 kcal?

Pieszy	56 minut
Jogging	25 minut
Pływanie	19 minut
Rower	32 minuty
Aerobik	44 minuty
Obowiązki domowe	74 minuty

Chleb świętojański ma mniejszy procent tłuszczu, ale więcej węglowodanów i wapnia. Do 50% miąższu owocu to węglowodany, które nadają słodki smak i sprawiają, że chleb świętojański jest łatwym źródłem energii. Wapń w owocach chleba świętojańskiego jest 3 razy większy niż w ziarnach kakaowych i jest skutecznie wchłaniany z przewodu pokarmowego. Ale jeśli chodzi o zawartość kalorii, chleb świętojański jest zbliżony do ziarna kakaowego, ponieważ zmniejszona ilość tłuszczu jest kompensowana przez węglowodany zawarte w miąższu.

Dzięki swoim właściwościom chleb świętojański jest podobny do proszku kakaowego. Niewielka różnica polega na jaśniejszym odcieniu koloru pudru, a chleb świętojański również smakuje słodko, więc nie wymaga dodatkowego cukru.

Proszek z chleba świętojańskiego uzyskuje się przez mielenie surowych lub prażonych strąków karobu. W przeciwieństwie do ziarna kakaowego strąki te nie zawierają substancji psychostymulujących (kofeiny, teobrominy itp.). Dlatego zaletą chleba świętojańskiego jest to, że jest bezpiecznym substytutem czekolady, o podobnym smaku i kolorze. Obecna w czekoladzie kofeina może nadmiernie energetyzować i powodować nerwowość i kołatanie serca. Chleb świętojański jest wolny od tych wad, a jednocześnie nadaje wyrobom cukierniczym przyjemny czekoladowy smak.

Proszek z chleba świętojańskiego stosowany jest do produkcji ciast, babeczek, puddingów, ciast i innych słodkich wypieków, jako jeden ze składników gorących i zimnych napojów, w tym likierów. Drewno jego drzewa było wcześniej używane jako półfabrykat do stolarki.

Przydatne właściwości chleba świętojańskiego

Chleb świętojański może zwiększyć produkcję soku żołądkowego, żółci i zwiększyć apetyt. Ma łagodne właściwości moczopędne i pomaga zwalczać obrzęki. Korzyści z karobu tkwią również w składzie witaminowo-mineralnym - w końcu jest źródłem witamin A z grupy B i D, a także szeregu pierwiastków śladowych - żelaza, magnezu, miedzi, niklu. Białko w miąższu owoców wynosi 4 - 8%.

Do ważnych właściwości chleba świętojańskiego należy brak uzależnienia i uzależnienie od niego. Nie zawiera fenyloetyloaminy, która może wywołać migrenę lub przełom nadciśnieniowy, a także odaminy, która wywołuje reakcje alergiczne.

Chleb świętojański można bezpiecznie włączyć do diety osób z cukrzycą i nadwagą, a także kobiet w ciąży i dzieci.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.