Chleb świętojański
Chleba świętojańskiego pozyskiwany jest ze strąków szarańczynu. Ta wiecznie zielona roślina zwykle dobrze rośnie w klimatach Włoch, Hiszpanii, Cypru i innych krajów śródziemnomorskich. Owoce chleba świętojańskiego są ciemnobrązowe i błyszczące, ze słodkim miąższem i twardymi nasionami. Strąki nie są spożywane na surowo. Zbierane niedojrzałe i suszone na słońcu nabierają słodkiego smaku.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 222 kcal?
| Pieszy | 56 minut |
| Jogging | 25 minut |
| Pływanie | 19 minut |
| Rower | 32 minuty |
| Aerobik | 44 minuty |
| Obowiązki domowe | 74 minuty |
Chleb świętojański ma mniejszy procent tłuszczu, ale więcej węglowodanów i wapnia. Do 50% miąższu owocu to węglowodany, które nadają słodki smak i sprawiają, że chleb świętojański jest łatwym źródłem energii. Wapń w owocach chleba świętojańskiego jest 3 razy większy niż w ziarnach kakaowych i jest skutecznie wchłaniany z przewodu pokarmowego. Ale jeśli chodzi o zawartość kalorii, chleb świętojański jest zbliżony do ziarna kakaowego, ponieważ zmniejszona ilość tłuszczu jest kompensowana przez węglowodany zawarte w miąższu.
Dzięki swoim właściwościom chleb świętojański jest podobny do proszku kakaowego. Niewielka różnica polega na jaśniejszym odcieniu koloru pudru, a chleb świętojański również smakuje słodko, więc nie wymaga dodatkowego cukru.
Proszek z chleba świętojańskiego uzyskuje się przez mielenie surowych lub prażonych strąków karobu. W przeciwieństwie do ziarna kakaowego strąki te nie zawierają substancji psychostymulujących (kofeiny, teobrominy itp.). Dlatego zaletą chleba świętojańskiego jest to, że jest bezpiecznym substytutem czekolady, o podobnym smaku i kolorze. Obecna w czekoladzie kofeina może nadmiernie energetyzować i powodować nerwowość i kołatanie serca. Chleb świętojański jest wolny od tych wad, a jednocześnie nadaje wyrobom cukierniczym przyjemny czekoladowy smak.
Proszek z chleba świętojańskiego stosowany jest do produkcji ciast, babeczek, puddingów, ciast i innych słodkich wypieków, jako jeden ze składników gorących i zimnych napojów, w tym likierów. Drewno jego drzewa było wcześniej używane jako półfabrykat do stolarki.
Przydatne właściwości chleba świętojańskiego
Chleb świętojański może zwiększyć produkcję soku żołądkowego, żółci i zwiększyć apetyt. Ma łagodne właściwości moczopędne i pomaga zwalczać obrzęki. Korzyści z karobu tkwią również w składzie witaminowo-mineralnym - w końcu jest źródłem witamin A z grupy B i D, a także szeregu pierwiastków śladowych - żelaza, magnezu, miedzi, niklu. Białko w miąższu owoców wynosi 4 - 8%.
Do ważnych właściwości chleba świętojańskiego należy brak uzależnienia i uzależnienie od niego. Nie zawiera fenyloetyloaminy, która może wywołać migrenę lub przełom nadciśnieniowy, a także odaminy, która wywołuje reakcje alergiczne.
Chleb świętojański można bezpiecznie włączyć do diety osób z cukrzycą i nadwagą, a także kobiet w ciąży i dzieci.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
