Zawartość kalorii w kapuście
Kapusta lub kapusta ogrodowa to uprawa rolnicza, która ze względu na swoje właściwości lecznicze i wartości odżywcze jest jedną z najważniejszych roślin warzywnych. Niskokaloryczna kapusta jest jednym z najważniejszych składników diet medycznych i systemów żywieniowych dla skutecznego odchudzania. Potrawy dietetyczne z kapusty są smaczne, pożywne i bogate w witaminy, a ze względu na swoje właściwości lecznicze wchodzą w skład diety pacjentów cierpiących na schorzenia przewodu pokarmowego. Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z kapusty? Jak gotować kapustę na odchudzanie?
Kapusta: zawartość kalorii, użyteczne właściwości, użycie kapusty
Świeża kapusta, której kaloryczność wynosi tylko 24 kalorie na 100 g produktu, posiada szereg właściwości leczniczych dzięki wysokiemu poziomowi sacharozy, soli mineralnych potasu, wapnia, siarki, fosforu, laktozy oraz szeregu enzymów (lipaza, proteaza). Kapusta, której kaloryczność pozostaje na dość niskim poziomie przy różnych metodach gotowania, jest również bogata w witaminy A, B1, B6, C, P, K, a także witaminę U, która ma właściwości przeciwwrzodowe. Fitoncydy (substancje biologicznie czynne wytwarzane przez rośliny) zawarte w kapuście hamują wzrost i rozwój bakterii, grzybów i pierwotniaków w organizmie. Bogata kompozycja enzymatyczna przyspiesza trawienie i rozkład tłuszczów (za pomocą enzymu lipazy) w organizmie, co przyczynia się do skutecznego odchudzania.
Skład odżywczy kapusty, której zawartość kalorii różni się w zależności od metody gotowania:
- Białka - 1,8 g;
- Tłuszcz - 0,1 g;
- Węglowodany - 6,8 g.
Właściwości farmakologiczne produktu są bardzo zróżnicowane. Kapusta, której zawartość kalorii i skład witamin sprawia, że jest niezastąpionym produktem codziennej diety, przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie. Kapusta ma działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne. Warzywo to wchodzi w skład diet medycznych przepisywanych na wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy, zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, choroby wątroby. Witaminy zawarte w kapuście pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Kapusta jest przydatna przy miażdżycy, dnie moczanowej, chorobie niedokrwiennej serca, kamicy żółciowej, chorobach nerek (sole potasu usuwają płyny z organizmu), zaparciach i dysfunkcjach jelit, zapaleniach żołądka o niskiej kwasowości.
Kapusta pobudza wydzielanie gruczołów żołądkowych i nie jest zalecana w przypadku zwiększonej kwasowości soku żołądkowego. Nie zaleca się włączania dań z kapusty do menu dietetycznego w przypadku zapalenia jelit i biegunki, ponieważ gruboziarnisty błonnik pokarmowy przyczynia się do wzdęć.
Ze względu na swoje unikalne właściwości kapusta wykorzystywana jest w kuchni do przygotowywania różnych potraw dietetycznych, w dietetyce - do korygowania wielu dolegliwości, w kosmetologii - do oczyszczania skóry i normalizacji wydzielania gruczołów łojowych skóry.
Kapusta odchudzająca
Kapusta na odchudzanie to niezastąpiony pożywienie, które pozwala na zróżnicowane i satysfakcjonujące w trakcie diety spożywanie. W jaki sposób kapusta pomaga schudnąć? Kapusta, której zawartość kalorii jest dość niska, zawiera gruboziarnisty błonnik pokarmowy, który pomaga usuwać toksyny, toksyny, cholesterol z organizmu. Odchudzanie kapusty jest skuteczne dzięki następującym właściwościom:
- Bogaty skład enzymatyczny. Oprócz zawartości błonnika kapusta zawiera kwas tartronowy, który spowalnia (ma właściwości hamujące) przetwarzanie węglowodanów przez organizm i ich przemianę w tłuszcze. Kwas tartronowy ulega zniszczeniu w wyniku obróbki cieplnej produktu;
- Niskokaloryczna (najwyższa kaloryczność kapusty duszonej z mięsem - 160 kalorii).
Kapusta kiszona, której kaloryczność pozwala na włączenie jej do każdego jadłospisu, pozwala nie tylko skutecznie odchudzić, ale także uzupełnić równowagę witamin, mikro- i makroelementów. Kapusta zapewnia długotrwałe uczucie sytości, pozwalając wyeliminować z diety zbędne przekąski, a także uniknąć fizjologicznego i psychologicznego stresu, który nieuchronnie pojawia się przy wielu restrykcyjnych dietach.
Jeśli przestrzegasz diety, to świeża kapusta, której kaloryczność sałatek nie przekracza 50 kalorii na 100 g, co tłumaczy się dodatkiem tłuszczów roślinnych, zaleca się spożywać w ograniczonych ilościach, aby uniknąć wzdęć i dyskomfortu w przewodzie pokarmowym. W celu skutecznego odchudzania zaleca się duszenie kapusty, pieczenie w piekarniku lub gotowanie. Zaleca się gotowanie kapusty na odchudzanie w czystej postaci, bez dodawania mięsa, co znacznie obniża kaloryczność potrawy. Do przygotowania kapusty, której kaloryczność będzie utrzymywana na odpowiednio niskim poziomie, zaleca się stosowanie tłuszczów roślinnych (słonecznik, oliwa z oliwek).
Dietetyczne dania z kapusty
Ze względu na smak kapusty, kaloryczność, łatwość przygotowania, trwałość i wysoką zawartość składników odżywczych, które długo pozostają w kapuście, warzywo to zajęło jedno z czołowych miejsc w dietetyce. Kapusta jest używana jako świeża, gotowana, pieczona, duszona, smażona, marynowana, marynowana, a także używana w kuchni jako nadzienie. W przypadku diety kapustę, której kaloryczność zależy bezpośrednio od sposobu jej przygotowania, zaleca się spożywać na surowo lub gotowane, a także kapustę kiszoną lub duszoną.
Ile kalorii ma duszona kapusta? Istnieje kilka sposobów przygotowania dietetycznych dań z kapusty, w tym duszenia. Gdy do duszenia kapusty dodaje się tłuszcze roślinne, zawartość kalorii wzrasta do 118 kalorii. Dodając tłuszcze zwierzęce do kapusty, jej kaloryczność może sięgać nawet 168 kalorii na 100 g produktu. Duszoną kapustę najlepiej ugotować dodając 1 łyżkę oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek) i 100 ml przegotowanej wody oraz przyprawy, sól i cukier. Kapustę duszimy do miękkości. Gotując w ten sposób kapustę, nie możesz myśleć o tym, ile kalorii jest w duszonej kapuście i jeść danie bez znacznych ograniczeń. Niektóre przepisy zalecają dodawanie bulionu z kurczaka do kapusty zamiast wody, której zawartość kalorii znacznie wzrośnie. Dzięki tej metodzie gotowania kapusty zawartość kalorii sięga 130 kalorii na 100 g gotowego dania.
Wśród dań przygotowywanych ze świeżej kapusty, której kaloryczność utrzymuje się na niskim poziomie, znajdują się różne sałatki, do których używa się również kapusty kiszonej, a kaloryczność takiej potrawy będzie się różnić w zależności od dodatkowych składników: warzyw, mięsa, sosów. Aby utrzymać minimalny poziom kalorii w kiszonej kapuście, zaleca się stosowanie jej z niewielką ilością oleju roślinnego. Kapusta kiszona, której kaloryczność utrzymywana jest na niezwykle niskim poziomie, jest niezastąpionym źródłem witamin i cennych składników odżywczych na zimę. To dietetyczne danie z kapusty pomoże urozmaicić dietę dowolnej diety bez naruszania dziennego limitu kalorii.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
