Odchudzające ogórki
We współczesnej dietetyce ogórki odchudzające są ważnym składnikiem wielu diet, dni postu i systemów żywieniowych, ze względu na niską zawartość kalorii.
Ogórki są roślinami uprawnymi (fałszywa jagoda), zawierają 95-98% wody, zawierają minimalną ilość białek, tłuszczów i węglowodanów. Są bogate w prowitaminę A (karoten), witaminy z grupy B, witaminę C, PP oraz złożone związki organiczne, których organizm potrzebuje do prawidłowego metabolizmu. Ogórki zawierają również związki potasu, jodu i błonnik, który pomaga poprawić motorykę jelit i wyeliminować nadmiar cholesterolu.
Uważa się, że ogórki zawierają tak zwaną wodę „strukturalną” lub „żywą”, która może działać leczniczo na organizm, optymalizując pracę wszystkich narządów i układów. A sok z ogórka, zdaniem dietetyka Paula Bregi, rozpuszcza gromadzące się w organizmie trucizny i wspomaga ich eliminację, ponieważ jest dość silnym diuretykiem.
Jeden średniej wielkości ogórek zawiera (od wartości dziennej):
- 20% - płyny;
- 26% potasu;
- 14% witaminy C;
- 6% - włókna roślinne.
Najlepiej używać ogórków do odchudzania w czasie ich naturalnego dojrzewania, kiedy uprawia się je na wolnym powietrzu w warunkach naturalnych. Należy spożywać małe, chrupiące, twarde owoce z nierozwiniętymi nasionami, koniecznie ze skórką, ponieważ są w nich skoncentrowane wszystkie witaminy i minerały owocu.
Kalorie w ogórkach
Liczba kalorii w ogórkach zależy od tego, czy są uprawiane w szklarni, czy na otwartym polu, są używane jako świeże, lekko solone lub solone.
Kalorie - świeży ogórek 100g:
- Ogórki mielone zawierają 14-15 kcal. (0,1 g tłuszczu, 0,8 g białka, 2,5 g węglowodanów);
- Ogórki szklarniowe zawierają 10 kcal. (0,1 g tłuszczu, 0,7 g białka, 1,8 g węglowodanów).
Ogórki lekko solone, zawartość kalorii 12-13 kcal. (1,5 tłuszczu, 0,6 białka, 1,5 węglowodanów).
Zawartość kalorii w kiszonych ogórkach wynosi 13 kcal. (0,1 tłuszczu, 0,8 białka, 1,7 węglowodanów).
Są to dane uśrednione, rzeczywiste wartości kalorii i ilości białek-tłuszczów-węglowodanów mogą się nieznacznie różnić w zależności od odmiany ogórków, składu gleby, strefy klimatycznej i warunków pogodowych w okresie wegetacji w terenie otwartym.
Ogórki odchudzające, dieta
Zaleca się stosowanie ogórków na odchudzanie w diecie odchudzającej, normalizującej przemianę materii, oczyszczającej jelita z toksyn, poprawiającej kondycję skóry i ogólne samopoczucie. Świeże ogórki zawierają niewiele kalorii, dlatego stosując w diecie ogórki odchudzające masz gwarancję, że nie będziesz musiał doświadczać niedożywienia. Objętości żywności będą wystarczające, a ich wartość odżywcza będzie minimalna.
Oprócz ogórków w diecie dozwolone są następujące pokarmy:
- Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (cielęcina, wołowina), kurczak;
- Ryby i owoce morza;
- Jajka;
- Ze zbóż - ryż;
- Warzywa inne niż ziemniaki
- Fermentowane produkty mleczne - twarożek, kefir, jogurt;
- Różne zielenie,
- Owoce inne niż banany, orzechy, nasiona;
- Małe ilości pieczywa pełnoziarnistego lub otrębów.
Przybliżone menu dietetyczne wykorzystujące ogórki do utraty wagi na jeden dzień:
- Śniadanie - mieszanka twarogowo-ogórkowa, kromka chleba żytniego, zielona herbata bez cukru;
- Drugie śniadanie - mały grejpfrut, garść orzeszków ziemnych, orzechów włoskich lub innych orzechów;
- Obiad - okroshka ze świeżymi ogórkami lub zimną zupą ogórkowo-kefirową, gotowana cielęcina lub kurczak, zielona herbata bez cukru;
- Popołudniowa przekąska - sałatka z ogórków, sałaty i sera feta;
- Kolacja - sałatka jarzynowa z gotowanymi jajkami i ogórkami, doprawiona oliwą z oliwek, kefirem lub jogurtem, ryba gotowana na parze, zielona herbata bez cukru lub szklanka kefiru.
Dalsze menu na dany dzień można sporządzić uwzględniając pokarmy dozwolone w diecie i osobiste preferencje. Większość składników odżywczych znajduje się w skórce ogórka, dlatego podczas przygotowywania posiłków najlepiej go nie odrywać.
W razie potrzeby i przy braku przeciwwskazań medycznych można zorganizować dni postu na ogórkach. Półtora kilograma świeżych ogórków podziel na 5 posiłków i jedz w ciągu dnia, najlepiej bez soli. Jeśli trudno jest utrzymać się przez cały dzień tylko na ogórkach, można włączyć do diety 100 g chudego gotowanego mięsa, 100 g niskotłuszczowego twarogu lub 2 jajka na twardo.
Inną opcją wykorzystania ogórków do odchudzania jest po prostu zwiększenie ich liczby w dziennym menu, próbując zjeść jeden świeży ogórek bez soli przed każdym posiłkiem. Pomoże to zmniejszyć wolną przestrzeń w żołądku, zmniejszając spożywaną ilość i przyspieszy wchłanianie białek zwierzęcych, dzięki obecności specjalnych enzymów w ogórkach. Wskazane jest również spożywanie wyłącznie świeżych ogórków i czystej wody pitnej po 18-19 godzinach.
Ogórki lekko solone i kiszone na odchudzanie
Pomimo niskiej kaloryczności ogórków kiszonych nie są one polecane do stosowania w dietach odchudzających ze względu na dużą zawartość soli zatrzymujących wodę w organizmie, zmniejszających tempo procesów metabolicznych.
Ogórki kiszone są bogate w błonnik, który oczyszcza przewód pokarmowy, przeciwutleniacze niezbędne do wiązania wolnych rodników, korzystne bakterie hamujące chorobotwórczą mikroflorę jelitową, kwas mlekowy, który obniża poziom cholesterolu we krwi, normalizuje ciśnienie krwi i poprawia krążenie. Dlatego poza sezonem, kiedy nie ma możliwości jedzenia świeżych ogórków, dozwolone jest włączenie do menu ogórków kiszonych w rozsądnych ilościach.
Ogórki lekko solone, których kaloryczność również jest niska, przy niewielkiej zawartości soli, a witaminy i składniki odżywcze są praktycznie zachowane, można je stosować w dietach odchudzających, ale nie więcej niż 100-200 g dziennie.
Kiszonych i lekko solonych ogórków odchudzających kategorycznie nie zaleca się włączania ich do jadłospisu przy chorobach wątroby, trzustki, nerek i żołądka.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
