7 korzyści zdrowotnych płynących z soku pomidorowego
Sok pomidorowy jest uwielbiany przez wielu ze względu na swój smak, świeżość i orzeźwienie. Atrakcyjności dodaje jeszcze jeden fakt: w przeciwieństwie do soków owocowych, których wersje budżetowe są zwykle „wzbogacane” przez producentów o słodziki, konserwanty i inne dodatki, sok pomidorowy z reguły nie jest aromatyzowany niczym poza niewielką ilością soli kuchennej. Korzystając z tego napoju masz pewność, że z każdym łykiem spora porcja bezużytecznych, a nawet ewidentnie szkodliwych dla zdrowia substancji nie dostanie się do organizmu. Sok pomidorowy w dużej mierze zachowuje jakość surowca (świeże pomidory lub koncentrat pomidorowy). Dzisiejszy artykuł poświęcony jest jego użytecznym właściwościom.
Źródło: depositphotos.com
Niska zawartość kalorii
Zawartość kalorii w soku pomidorowym jest mniejsza niż w większości soków warzywnych i wszystkich soków owocowych (czyli tych, które są wyciskane ze świeżych owoców i nie zawierają substancji słodzących). 100 g produktu zawiera około 20 kcal. Nic dziwnego, że staje się jednym ze składników szerokiej gamy diet. Należy jednak pamiętać, że solony sok pomidorowy może pobudzać apetyt. Osoby, które chcą schudnąć, powinny przygotować ten napój samodzielnie, zwłaszcza że nie jest trudno wycisnąć sok z dojrzałych pomidorów nawet bez sokowirówki.
Sok pomidorowy obniża poziom cukru we krwi. Oficjalnie wchodzi w skład diety osób chorych na cukrzycę i otyłość.
Nasycenie witaminami
Sok pomidorowy jest bogaty w witaminy z grupy B, beta-karoten (prowitaminę A), witaminy C, PP i E. Dodatkowo zawiera związki żelaza, miedzi, manganu, wapnia, potasu, fluoru, chromu, fosforu, siarki, selenu, molibdenu, nikiel, chlor i bor. Ten zestaw substancji mineralnych i biologicznie aktywnych jest wyjątkowy, wszystkie są niezbędne dla organizmu. Regularne spożywanie soku pomidorowego może zapobiec rozwojowi szeregu zaburzeń metabolicznych, w tym niedoboru witamin.
Zdolność do obniżania poziomu cholesterolu
Zwykle bardzo trudno jest wycisnąć tylko płyn ze świeżych dojrzałych pomidorów bez miąższu. Dlatego sok pomidorowy zawiera dużą ilość błonnika, który odgrywa ważną rolę w trawieniu. Włókna roślinne pomagają organizmowi pozbyć się „złego” cholesterolu, który zatyka naczynia krwionośne i stwarza warunki do rozwoju chorób serca.
Pomoc przy problemach z sercem i naczyniami krwionośnymi
Oprócz tego, że sok pomidorowy ma wyraźne działanie przeciwzapalne, jest bogaty w witaminę B6, która odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu ścian naczyń krwionośnych.
Sok pomidorowy zmniejsza ryzyko zakrzepicy. Zaleca się ją pić na żylaki, nadciśnienie i dusznicę bolesną, a także po zawale mięśnia sercowego.
Korzystny wpływ na jelita
Sok pomidorowy jest niezastąpiony w diecie pacjentów cierpiących na zaparcia. Oprócz błonnika, który przyczynia się do funkcjonowania jelit, sok zawiera substancje zwiększające napięcie ścian jelit, działa żółciopędnie, przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Zalecany jest przy chorobach dwunastnicy i niskiej kwasowości soku żołądkowego.
Usuwanie toksyn z organizmu
Sok pomidorowy jest bogaty w związki siarki i chloru, które mają zbawienny wpływ na wątrobę i nerki, dlatego zaleca się włączenie go do diety pacjentów cierpiących na zatrucia organizmu (alkoholowe, lecznicze itp.).
Produkt ma łagodne działanie moczopędne, a zmieszany z sokiem z kapusty (w proporcji 1: 1) pomaga osobom cierpiącym na kamicę żółciową.
Zapobieganie rakowi i wczesnemu starzeniu się
Sok pomidorowy zawiera rekordową ilość likopenu, który jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Substancja ta aktywnie walczy z wolnymi rodnikami, spowalniając procesy starzenia, poprawiając system obronny organizmu i zmniejszając ryzyko rozwoju nowotworów. Udowodniono, że regularne spożywanie soku pomidorowego zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych szyjki macicy, żołądka, jelita grubego, płuc, prostaty i trzustki. Likopen jest konserwowany podczas obróbki cieplnej. Dlatego sok pomidorowy uważany jest za produkt nie mniej przydatny niż świeże pomidory: likopen i inne ważne dla zdrowia substancje są w nim zawarte w wyższym stężeniu. Nawiasem mówiąc, wielu producentów woli robić napój nie z surowych pomidorów, ale z makaronu. Ona trzyma się dobrzea produkt z niej wykonany prawie w żaden sposób nie ustępuje świeżo wyciskanemu sokowi pod względem smaku i właściwości odżywczych.
Prawie każdy może pić sok pomidorowy. Jest przeciwwskazany tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji, zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, zaostrzeń choroby wrzodowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki. Matka karmiąca nie powinna spożywać napojów, jeśli jej dziecko cierpi na biegunkę.
Aby zmaksymalizować korzyści płynące z soku pomidorowego, należy go pić oddzielnie od posiłków (najlepiej 30 minut przed głównym posiłkiem). Optymalne dla organizmu są kombinacje napoju z oliwkami, serem, ziołami, czosnkiem, orzechami, a także potrawy z kapusty, rzodkiewki, bakłażana, cukinii czy słodkiej papryki.
Jeśli nie masz jeszcze wyciskarki do pomidorów, zapoznaj się z naszymi wskazówkami dotyczącymi wyboru sokowirówki tutaj.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
