5 korzyści zdrowotnych grzanego wina
Napój z czerwonego wina gronowego podgrzewany cukrem i przyprawami znany jest od dawna. W zimnych porach roku kieliszek grzanego wina to świetny sposób na rozgrzewkę i rozweselenie. Jednak grzane wino ma nie tylko właściwości tonizujące. Dziś porozmawiamy o jego korzystnym wpływie na zdrowie człowieka.
Źródło: depositphotos.com
Zwiększona oczekiwana długość życia
Czerwone wino zawiera dużo flawonoidów, które są skutecznymi przeciwutleniaczami. Ponadto sok winogronowy jest bogaty w resweratrol, który aktywuje mechanizmy obronne organizmu i spowalnia proces starzenia się komórek. Nic dziwnego, że wśród mieszkańców obszarów o starożytnych tradycjach winiarskich jest tak wiele długich wątróbek. Substancja ta jest obserwowana w maksymalnych ilościach w tych odmianach winogron, które są uprawiane w trudniejszych warunkach i same mają zwiększoną odporność na niekorzystne czynniki klimatyczne.
Poprawa pracy mózgu
Grzane wino rozszerza naczynia krwionośne i wzmacnia ich ściany, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia skład krwi i właściwości reologiczne, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów. Stwierdzono, że napój pomaga radzić sobie ze stresem, uspokaja i stabilizuje układ nerwowy. Regularne, umiarkowane włączanie do diety grzanego wina zmniejsza prawdopodobieństwo udaru mózgu i choroby Alzheimera.
Korekta wagi
W zimnych porach roku wiele osób przybiera na wadze. Ułatwia to stosowanie większej niż latem żywności wysokokalorycznej oraz zmniejszenie aktywności fizycznej.
Wino grzane jest bogate w substancje normalizujące pracę narządów trawiennych i gruczołów dokrewnych. Napój jest szczególnie korzystny dla tych, którzy kochają wysokokaloryczne posiłki, ponieważ pomaga organizmowi radzić sobie z trawieniem ciężkich pokarmów i unikać nadmiernego gromadzenia się tłuszczu.
Walcz z chorobotwórczą mikroflorą
Grzane wino zawiera biologicznie aktywne składniki, które hamują żywotną aktywność niektórych paciorkowców, a mianowicie tych, które wywołują rozwój zapalenia migdałków, zapalenia gardła, zapalenia oskrzeli i próchnicy. Dlatego też rozgrzane wino z przyprawami jest odpowiednie w diecie pacjentów podatnych na te dolegliwości.
Pomoc przy przeziębieniach
Aby złagodzić objawy grypy i innych ostrych infekcji wirusowych układu oddechowego, pacjentom zwykle zaleca się picie dużej ilości ciepłych napojów. Grzane wino można dodawać do napojów owocowych, kompotów i herbat przydatnych w takiej sytuacji. Napój dobrze rozgrzewa, uaktywnia układ odpornościowy, dodaje sił, a zawarte w nim przyprawy łagodzą kaszel.
Wino grzane wytwarzane jest z czerwonego wina stołowego (wytrawnego, półsłodkiego lub słodkiego) o zawartości alkoholu nie większej niż 16%. Klasyczna receptura zawiera również wodę (ok. 15% objętości wina), cynamon, goździki i niewielką ilość cukru. Możesz wziąć inne przyprawy: startą gałkę muszkatołową, czarne lub ziele angielskie w ziarnach, korzeń imbiru, kardamon, majeranek, szafran, berberys, nasiona anyżu itp. Czasami cukier zastępuje się miodem (zwłaszcza przy przygotowywaniu grzanego wina na przeziębienie), doprawiając napój skórka pomarańczy lub cytryny, wzbogacić jej smak jagodami lub owocami.
Wino grzane jest zwykle przygotowywane w następujący sposób:
- Wlej przyprawy wodą i zagotuj mieszaninę, a następnie nalegaj pod pokrywką przez 10 minut.
- Napar przefiltruj, dodaj cukier i wlej wino.
- Powstałą mieszaninę powoli ogrzewa się do 65-70 ° C, wlewa do naczyń ceramicznych i utrzymuje przez kolejne 10 minut.
- Dodaje się suszone owoce, świeże owoce lub jagody.
Po podgrzaniu mikstury odparowuje znaczna ilość alkoholu, nasyca go aromatem przypraw i staje się przyjemny i zdrowy. Nie zaleca się podgrzewania napoju: może stracić zarówno smak, jak i aromat. Wino grzane przygotowywane jest w małych porcjach do bezpośredniego spożycia.
Napój nie jest zalecany dla osób z chorobą wrzodową i indywidualną nietolerancją czerwonego wina. Jeśli jesteś uczulony na określone rodzaje przypraw, po prostu nie można ich włączyć do napoju. Ci, którzy nie mogą pić alkoholu (osoby starsze, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące) mogą zrobić grzane wino na bazie soku z czerwonych winogron.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
