Kalarepa
Kalarepa (z niemieckiego "kalarepa" - "kapusta" i "rübe" - "rzepa") to botaniczna odmiana białej kapusty, dość niezwykłego warzywa, które w rzeczywistości jest hodowcą łodyg w kształcie kuli nad ziemią. Jej jadalna część - łodyga - jest delikatna i soczysta w smaku, przypominająca smak zwykłego pnia kapusty, tylko bez goryczy.
Wartość odżywcza |
---|
Porcja kapusty kalarepy 100 g |
Ilość na porcję |
Kalorie 27 kalorii z tłuszczu 0.9 |
% Dzienna wartość * |
Tłuszcz ogółem 0,1 g 0% |
Nasycić tłuszcze 0,01 g 0% |
Wielonienasycone. tłuszcze 0,05 g |
Jednonienasycone. tłuszcze 0,01 g |
Cholesterol 0 mg 0% |
Sód 20 mg 1% |
Potas 350 mg 10% |
Węglowodany ogółem 6,2 g 2% |
Cukier 2,6 g |
Błonnik 3,6 g 14% |
Białka 1,7 g 3% |
Witamina B6 8% |
Witamina C 103% |
Niacyna 2% |
Tiamina 3% |
Żelazo 2% |
Wapń 2% |
Magnez 5% |
Fosfor 5% |
* Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal |
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 27 kcal?
Pieszy | 7 minut |
Jogging | 3 min. |
Pływanie | 2 minuty. |
Rower | 4 minuty |
Aerobik | 5 minut. |
Obowiązki domowe | 9 minut |
Pierwsze wzmianki o kalarepie, która urodziła się w Europie Północnej, pochodzą z 1554 roku, a sto lat później staje się popularna w całej Europie, zwłaszcza w Chinach, Indiach i innych krajach azjatyckich.
Kalarepa to bezpretensjonalna roślina, ma wysoką odporność na szkodniki i choroby, dlatego z powodzeniem uprawiana jest w regionach północnych. Ponadto kapusta ta dobrze komponuje się z innymi warzywami w ogrodzie. Jednak prostota uprawy nie upowszechniła tego warzywa w naszym kraju, uprawiają je tylko amatorzy na swoich poletkach, choć znane są liczne pozytywne właściwości kalarepy.
Właściwości kalarepy
Kalarepa jest bogata w witaminy A, B i B2, PP, sole mineralne, a także fosfor, wapń, magnez, selen, kobalt, żelazo, potas i wiele innych witamin.
Kapusta zawiera duże ilości białek roślinnych, błonnika i enzymów. Pulpa roślinna zawiera glukozę, fruktozę, związki siarki.
Kalarepa to produkt niskokaloryczny, 100 gramów kapusty zawiera tylko 41,7 kcal.
Inna nazwa kalarepy to „północna cytryna”, otrzymała ją za wysoką zawartość witaminy C.
Zużycie kalarepy
Oczywiście najbardziej przydatne substancje zawarte są w łodygach i liściach warzyw w ich surowej postaci, dlatego dzięki soczystości, przyjemnemu i łagodnemu smakowi kapusty przygotowywane są z niej pyszne sałatki. Aby podkreślić smak świeżej kapusty, użyj sosu sojowego lub soku z limonki.
Jednak kapusta poddana obróbce cieplnej jest również przydatna, dlatego jest również używana gotowana i duszona, jak zwykła biała kapusta. Można gotować naleśniki, gulasze, zupę jarzynową, można też nadziać kalarepę usuwając miazgę z rdzenia i wkładając do niego dowolne nadzienie mięsne lub warzywne. Można również upiec kapustę, podawać gotowaną z sosem serowym, smażyć w bułce tartej, a nawet marynować.
Kurczak, ryba, krewetki, ogórki, marchewka i orzeszki ziemne doskonale komponują się ze smakiem kalarepy.
Korzyści kalarepy
Nie tylko miękki smak wynika z użycia kapusty do jedzenia, ale także z zalet kalarepy. Jego regularne stosowanie wpływa korzystnie na pracę pęcherzyka żółciowego, przewodu pokarmowego i wątroby, pomaga ustabilizować przemianę materii i zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby zakaźne.
Ze względu na właściwości moczopędne kalarepy pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, dlatego zaleca się włączenie tego warzywa do diety pacjentów z nadciśnieniem.
Współczesne badania medyczne dowiodły korzyści kalarepy jako profilaktyki raka odbytnicy i okrężnicy, a to z powodu substancji zawierających siarkę w warzywach.
Kolejną ważną właściwością kalarepy jest działanie oczyszczające na organizm człowieka, chroni ona ściany naczyń krwionośnych przed odkładaniem się „złego” cholesterolu. Zaleca się stosowanie kapusty w profilaktyce miażdżycy, wzmacnianiu mięśnia sercowego i normalizacji ciśnienia krwi.
Ale zalety kalarepy też się nie kończą. Ze względu na niską zawartość kalorii oraz zdolność do oczyszczania jelit z toksyn i toksyn, kapustę zaleca się włączyć do jadłospisu dla osób otyłych lub przestrzegających diety dietetycznej.
Lecznicze właściwości kalarepy z powodzeniem wykorzystuje się także w medycynie alternatywnej, np. Wywar z kapusty i łodyg jest stosowany w leczeniu astmy i gruźlicy płuc. Świeży sok łagodzi kaszel, pomaga przy chorobach śledziony i nerek, anemii, łagodzi stany zapalne jamy ustnej.
To wszystko, bez wątpienia, dobroczynne właściwości kalarepy sprawiają, że jest ona ważnym składnikiem jadłospisu osób, które starają się przestrzegać zdrowej diety, w tym oczywistych zalet kalarepy dla dzieci i kobiet w ciąży.
Szkoda kalarepy
Nie ma istotnych przeciwwskazań do stosowania kalarepy, ale nie zaleca się włączania jej do diety osób z wysoką kwasowością żołądka. Istnieją pewne znane przypadki nietolerancji samego produktu, ale jest to niezwykle rzadkie.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.