Cefal
Cefal to rodzaj ryb morskich należących do rzędu barweny.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 88 kcal?
| Pieszy | 22 minuty |
| Jogging | 10 minut. |
| Pływanie | 7 minut |
| Rower | 13 minut |
| Aerobik | 18 minut |
| Obowiązki domowe | 29 minut |
Dystrybucja i historia
Ryby zasiedlają wody przybrzeżne prawie wszystkich ciepłych i tropikalnych mórz. Niektóre z jego gatunków występują w wodach słodkich w pobliżu Ameryki, Azji Południowo-Wschodniej, Nowej Zelandii, Australii i Madagaskaru. Linia brzegowa Florydy jest głównym siedliskiem barweny w Stanach Zjednoczonych. Ponadto jest najbardziej znaną rybą regionu Morza Czarnego, gdzie występuje w 4 rodzajach: ostronos, singil, barwena i pelenga. Ten ostatni gatunek to kosmita z Japonii, który pojawił się na Morzu Czarnym dopiero pod koniec ubiegłego wieku.
Mullet trzymają się w małych stadach i są niesamowicie mobilne. Tarło ryb odbywa się we wrześniu w wodach przybrzeżnych i otwartych. Ryba żeruje najczęściej na podłożach podwodnych.
Wszystkie rodzaje ryb mają podobny wygląd.
Jedzenie barweny
Cefal to cenna ryba przemysłowa o doskonałym smaku. Ryby z Morza Czarnego i Azowskiego, złowione wczesną wiosną lub późną jesienią, uchodzą za niezwykle smaczne. W Morzu Kaspijskim ryby są nieco większe, ale mają mniejszą zawartość tłuszczu.
Ze względu na bardzo smaczne białe mięso i brak małych ości, ryby są szeroko stosowane w kuchni. Dania z barweny mogą być bardzo różnorodne, ale ryby wędzone lub suszone są uważane za najsmaczniejsze, zwłaszcza jeśli nie są patroszone.
Największa ryba z rodziny „w paski” ma niesamowicie smaczny kawior. Najcenniejszy jest biały „boczek”, który znajduje się w jamie brzusznej ryby i ma niepowtarzalny i niesamowicie przyjemny smak.
Przydatne właściwości barweny
Regularne stosowanie smażonej na otwartym ogniu lub pieczonej barweny pozwala całkowicie zmniejszyć ryzyko wystąpienia arytmii serca. Za pomocą kwasów tłuszczowych zawartych w rybach można poprawić aktywność mózgu i zmniejszyć możliwość wystąpienia jakiejkolwiek niewydolności serca.
Również dobroczynne właściwości barweny polegają na tym, że podobnie jak wiele innych gatunków ryb jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka zawierającego niezbędne dla organizmu aminokwasy, których nie można niczym zastąpić. W białkach rybnych metionina występuje w dużych ilościach, której nie ma w prostym mięsie.
Ponadto barwena jest niezwykle bogata w różne makro- i mikroelementy, a także witaminy. Ryby zawierają wystarczającą ilość witaminy PP, chromu, cynku, fosforu i fluoru. Jest również dobrym źródłem witamin z grupy B.
Dzięki najnowszym badaniom naukowców okazało się, że regularne stosowanie barweny aktywnie pomaga w walce z różnymi rodzajami depresji. Efekt ten można wytłumaczyć obecnością w rybach ogromnej ilości kwasów wielonienasyconych, które są lepiej znane jako Omega-3. Dlatego stosując go około 2-3 razy w tygodniu można przezwyciężyć problemy ze złym nastrojem i depresją.
Dzięki dobroczynnym właściwościom barweny jest niezbędna przy przewlekłych lub ostrych chorobach jelit.
Barena nie jest rybą wysokokaloryczną, dlatego można ją stosować w żywieniu dietetycznym. Na 100 g świeżej ryby przypada tylko 88 kcal.
Wartość odżywczą barweny reprezentuje 17,5 g białka, 2 g tłuszczu, podczas gdy w ogóle nie ma węglowodanów. Zawartość różnych minerałów w rybach jest również wysoka. Na przykład 100 gramów zawiera 6 μg niklu, 4 μg molibdenu, 430 μg fluoru, 55 μg chromu, a także 0,7 mg cynku i 165 mg chloru.
Szkoda barweny
Ryby mogą stać się szkodliwe tylko wtedy, gdy dana osoba jest uczulona na ten konkretny rodzaj ryb. W takim przypadku wskazane jest całkowite zaniechanie jego stosowania lub znaczne ograniczenie.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
