Chard
Mangold należy do roślin z rodziny amarantusów, które są blisko spokrewnione z burakami cukrowymi i pastewnymi. Na zewnątrz roślina wygląda jak szpinak, ma liście do 30 cm długości, kędzierzawe lub proste, które są jadalne.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 19 kcal?
| Pieszy | 5 minut. |
| Jogging | 2 minuty. |
| Pływanie | 2 minuty. |
| Rower | 3 min. |
| Aerobik | 4 minuty |
| Obowiązki domowe | 6 minut |
Cechy biologiczne i rozmieszczenie
Istnieją dwa główne rodzaje boćwiny - łodyga i szczypiorek. Typ łodygi rośliny pojawił się po raz pierwszy w Szwajcarii i jest podobny do szparagów. Ma czerwonawy kolor nerwów, mięsistych i aromatycznych liści, które są zjadane.
Boćwina liściasta to odporna wczesna roślina, która przypomina rozetę i ma luźne liście. Liściaste odmiany boćwiny należy wysiewać na glebach niekwaśnych o dobrej wilgotności w odległości około 20 cm od siebie, wtedy roślina będzie miała duże liście i przyjemny smak.
Duża liczba odmian boćwiny jest szeroko rozpowszechniona w Europie Zachodniej i Ameryce Łacińskiej, Indiach, krajach bałtyckich, Japonii, zachodnich regionach Rosji i na Ukrainie.
Zawartość kalorii w boćwinie
Boćwina zawiera witaminy z grupy A, E i K, sód, magnez, potas i żelazo. W korzeniach rośliny jest dużo cukru, podobnie jak buraki cukrowe.
Kalorie w boćwinie wynoszą 19 kcal. Każda roślina zawiera 1,7 g białka, 0,2 g tłuszczu i 3 g węglowodanów, a także 0,03 g kwasów tłuszczowych, 1 g disacharydów, popiół i wodę.
Przydatne właściwości boćwiny
Korzyści płynące z boćwiny są wysokie i zostały opisane w starożytnych traktatach medycznych, gdzie wskazano, że sok z liści rośliny ma działanie przeczyszczające, moczopędne i tonizujące, a także pomaga w leczeniu łupieżu.
Mięsiste i soczyste liście boćwiny są bogate w witaminy PP, A, B i E, a także zawierają dużą ilość substancji azotowych, kwasów organicznych, fosforu, wapnia, żelaza, litu, potasu i węglowodanów.
Zalety boćwiny zostają zachowane, gdy jest stosowany w sałatkach, zupach, zimnych daniach i gulaszach. Łodygi rośliny można gotować lub smażyć na oleju, a także fermentować z kapustą.
Ze względu na swoje korzystne właściwości boćwina jest skuteczna w leczeniu kamicy moczowej, niedociśnienia, cukrzycy i anemii.
Przy regularnym spożywaniu boćwiny poprawia się praca układu sercowo-naczyniowego, wątroby, mózgu i układu limfatycznego. Roślina wzmacnia system odpornościowy i wzmacnia funkcje ochronne organizmu.
Mangold jest przydatny jako składnik dietetycznego pożywienia do przyrządzania barszczu, sałatek i przekąsek. Dzięki ciągłemu dodawaniu rośliny do różnych potraw z organizmu usuwane są toksyny i szkodliwe substancje.
Gotowanie boćwiny
Mangold jest popularny w różnych krajach świata, a także występuje w wielu potrawach, nie tylko jako główny składnik, ale także do dekoracji. Na liściach boćwiny można układać różne przystawki, sałatki i dania mięsne. Świeżo ścięta boćwina jest świetna do sałatek i dodatków.
Tradycyjnym włoskim daniem jest sałatka Bieta z mięsistymi i soczystymi liśćmi tej rośliny. Również w wielu krajach Europy popularne są buraczki, winegret, zupy i galareta z dodatkiem tej rośliny. Łodygi boćwiny służą do konserwowania ogórków i innych warzyw.
Przeciwwskazania do stosowania
Boćwiny nie należy spożywać w przypadku indywidualnej nietolerancji i obecności reakcji alergicznych. Ta roślina może powodować senność, nudności i wymioty, gwałtowny spadek ciśnienia krwi, ponieważ zawiera wiele lotnych substancji.
Nie zaleca się spożywania dużych ilości soku z liści tej rośliny, co może powodować spowolnienie akcji serca, zawroty głowy i ból głowy.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
