Zawartość kalorii w pstrągu
Pstrąg to jedna z najcenniejszych ryb z rodziny łososiowatych. Unikalny skład i niskokaloryczna zawartość pstrąga pozwalają polecić go w diecie szerokiego wachlarza ludzi.
Ile kalorii ma pstrąg
Kaloryczność pstrąga to około 150 kcal na 100 g produktu, natomiast zawiera 23 g białka i 14,2 g cennych dla organizmu tłuszczów. Pstrąg zawiera witaminy z grupy B, a także fosfor, niacynę (witaminę B3), jod, potas, cynk, aminokwasy egzogenne oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3 i 6, które obniżają poziom cholesterolu we krwi (zwłaszcza jeśli ryba jest doprawiona octem balsamicznym) oraz utrzymać elastyczność tkanek ludzkiego ciała. Ponadto pstrąg rzeczny jest bogaty w witaminę D.
Oprócz niskiej kaloryczności pstrąg posiada wiele cennych właściwości, w szczególności ze względu na połączenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy B3 (niacyny). To właśnie kompleks tych pierwiastków pozwala na utrzymanie prawidłowego napięcia skóry i zapewnienie jej pełnoprawnej bariery ochronnej. Dlatego eksperci zalecają włączenie do diety pstrąga (zwłaszcza gotowanego na parze) przez osiemnaście dni z rzędu jako odżywczy środek przeciwstarzeniowy.
Kwasy tłuszczowe omega-3 pozwalają organizmowi zachować jak najdłużej młodość, ponieważ zmniejszają ryzyko wystąpienia demencji starczej (choroba Alzheimera) i udaru, a także chronią serce przed miażdżycą. Biorąc to pod uwagę, a także niskokaloryczną zawartość pstrąga, zaleca się włączanie go do diety osób starszych przynajmniej dwa razy w tygodniu.
Oprócz zalet i niskiej zawartości kalorii pstrąg ma niesamowity smak. Ważne jest również, aby ryba ta nie przeżywała w zbiornikach o wątpliwej jakości wody, dzięki czemu jest gwarantowana dla środowiska.
Oprócz niskokalorycznej zawartości pstrąga jest ceniony za pełnowartościowe i łatwo przyswajalne białko. Uważa się, że regularne spożywanie pstrąga w pożywieniu pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, pomaga w normalizacji ciśnienia krwi, pomaga zwalczać sezonową depresję i poprawia pamięć.
Istnieją również dowody, że pstrąg ma pozytywny wpływ na tworzenie czerwonych krwinek, metabolizm białek i wychwyt glukozy. Uważa się, że osoby regularnie jedzące pstrągi są bardziej odporne na szkodliwe promieniowanie słoneczne.
Oprócz niskiej zawartości kalorii pstrąg jest dość hipoalergiczny, dlatego nadaje się do pokarmu dla alergików, a także dla pacjentów z łuszczycą i cukrzycą. Ze względu na niską zawartość kalorii pstrąg jest niezastąpiony w diecie osób dążących do utraty wagi. Ciało spędza około trzech godzin na trawieniu, po czym wszystkie jego cenne substancje dostają się do krwi.
Pstrąg: kalorie i zalecenia żywieniowe
Pomimo niskiej kaloryczności pstrąga i jego zalet, osoby z problemami trawiennymi powinny stosować go oszczędnie iw małych ilościach.
Najsmaczniejszy jest świeżo złowiony schłodzony pstrąg, który nie został zamrożony. Kuchnia różnych narodów świata oferuje różnorodne potrawy z pstrąga, grillowane i gotowane na parze, pieczone, smażone i solone, doprawiane cytryną i imbirem oraz podawane z ziołami.
Pstrąg to tak pyszna ryba, że nie wymaga żadnych specjalnych przysmaków podczas gotowania. Wystarczy posolić i przyprawić obraną, wypatroszoną i umytą rybę, nadziać brzuszek ziołami i cytryną i zapiec w folii. Specjalny przysmak można nazwać kebabem pstrągowym, wstępnie marynowanym w wytrawnym białym winie i ziołach, a następnie gotowanym na węglach. Pstrąg podawany jest z sosem, do przygotowania którego miesza się niskotłuszczową śmietanę, sok z cytryny i czarny pieprz; czasami dodaje się plasterki oliwek.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
