Topinambur: 9 użytecznych właściwości
Roślina ta ma wiele nazw: słonecznik bulwiasty, topinambur, korzeń słonecznika, gruszka ziemna. Wbrew powszechnemu przekonaniu wcale nie jest egzotyczny. W centralnej Rosji dziki karczoch jerozolimski rośnie prawie wszędzie: na obrzeżach dróg, na zboczach wąwozów, na pustkowiach. Wyhodowano kilka odmian uprawnych, różniących się od dzikich większymi i bardziej soczystymi roślinami okopowymi.
Źródło: depositphotos.com
Topinambur jest bogaty w witaminy, błonnik, inulinę, pektynę i fruktozę, a także sole mineralne żelaza, wapnia, potasu, magnezu, miedzi, fosforu, cynku i krzemu. Nieprzetworzone bulwy jadalne i zdrowe smakują jak ziemniaki lub rzodkiewki. Reszta rośliny ma również działanie lecznicze: łodygi, liście i kwiaty. Obecnie lecznicze działanie topinamburu jest uznawane przez oficjalną medycynę; wiele postaci dawkowania jest wytwarzanych i sprzedawanych w aptekach (tabletki, płynne ekstrakty itp.). Zapraszamy czytelników do zapoznania się z głównymi właściwościami terapeutycznymi gruszki ziemnej.
Normalizuje poziom cukru
Inulina zawarta w bulwach ma pozytywny wpływ na komórki trzustki. Jego stosowanie pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą. Takim pacjentom zaleca się regularne włączanie karczocha jerozolimskiego do diety, zastępując je ziemniakami i innymi warzywami korzeniowymi bogatymi w naturalne cukry.
Chroni wątrobę
Substancje obecne w bulwach i liściach gruszki ziemnej poprawiają pracę wątroby i zwiększają odpływ żółci. Zapobiegają tworzeniu się kamieni i piasku w wątrobie i woreczku żółciowym.
Udowodniono, że stosowanie karczocha jerozolimskiego w pożywieniu pomaga w usuwaniu toksyn (w tym produktów rozkładu alkoholu) i radionuklidów z organizmu, chroni wątrobę przed agresywnymi czynnikami środowiskowymi. Preparaty farmaceutyczne wytwarzane z różnych części rośliny stosuje się w leczeniu marskości wątroby i wirusowego zapalenia wątroby.
W domu lekarstwo stosowane na choroby wątroby jest przygotowywane z liści topinamburu: 1 łyżkę stołową suchych surowców wlewa się do 750 ml wrzącej wody i podaje przez 12 godzin. Odcedzony napar 100 ml pije się przed posiłkami 3 razy dziennie.
Poprawia stan przewodu pokarmowego
Sok wyciskany z bulw topinamburu służy do leczenia układu pokarmowego. Jest skuteczny przy zapaleniach żołądka i okrężnicy, biegunkach, zaparciach i zgadze. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy pić 150 ml soku dziennie przez 2 tygodnie.
Zdaniem ekspertów regularne spożywanie świeżych bulw topinamburu przyczynia się do stworzenia w jelitach środowiska sprzyjającego korzystnej mikroflorze.
Pomaga przy bólach stawów
Choroby zapalne stawów leczy się kąpielami z glinianym ekstraktem z gruszki. Produkt przygotowywany ze świeżych liści: pokrój 2 kg surowców, zalej 5 litrami wody i gotuj przez 20 minut. Podany i napięty bulion dodaje się do pojemnika z ciepłą wodą, w którym chory staw zanurza się na 15 minut. Lek ten służy również do gojenia ran, poprawy stanu skóry przy problemach dermatologicznych, a także do pozbycia się ostrogi piętowej i śladów oparzeń.
Wspomaga utratę wagi
Osoby, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, powinny codziennie jeść bulwy topinamburu. Pomoże to w normalizacji metabolizmu węglowodanów i tłuszczów, obniży poziom cholesterolu we krwi, poprawi pracę jelit i przyspieszy usuwanie szkodliwych substancji z organizmu. Proszek z topinamburu w aptece jest stosowany w oficjalnej medycynie do leczenia otyłych pacjentów.
Ponadto gruszka gliniana o dużej zawartości witamin (zwłaszcza A i C) jest mniej kaloryczna niż buraki i marchew. Topinambur może z powodzeniem zastąpić je w świeżych sałatkach.
Leczy nerki
Korzeń słoneczny ma wyraźne działanie moczopędne i przeciwzapalne. Zaleca się stosowanie go przy zapaleniu pęcherza i ryzyku rozwoju kamicy moczowej. Jako środek zwiększający wydalanie nadmiaru soli z organizmu, topinambur jest przydatny przy dnie moczanowej, obrzękach, osteochondrozie i zapaleniu wielostawowym.
Poprawia stan układu sercowo-naczyniowego
Gruszka ziemna zawiera substancje, które pomagają obniżyć lepkość krwi i poprawić stan ścianek naczyń krwionośnych. Stosowanie topinamburu jest wskazane przy nadciśnieniu tętniczym, miażdżycy tętnic, tachykardii, dusznicy bolesnej i chorobie wieńcowej.
Zwiększa odporność
Wysoka zawartość kwasu askorbinowego w bulwach topinamburu pomaga aktywować mechanizmy obronne organizmu. Osoby, które regularnie włączają tę roślinę do swojej diety, łatwiej tolerują sezonowe infekcje i rzadziej łapią przeziębienia.
Dodatkowo bulwy zawierają dużo fosforu i argininy, które zwiększają wytrzymałość i odporność na wysiłek fizyczny, a zawarte w nich żelazo jest niezbędne do utrzymania optymalnego poziomu hemoglobiny we krwi.
Źródło: depositphotos.com
Używany w kosmetologii
Maska z startej bulwy topinamburu i kilka kropli oliwy z oliwek napina skórę i przywraca jej elastyczność. Narzędzie eliminuje stany zapalne, leczy drobne urazy. Do jego przygotowania można również użyć mrożonych surowców.
Sok wyciskany ze świeżych kwiatów gruszki ziemnej usuwa brodawki. Świeży kleik z bulw nałożony na skórę głowy łagodzi łupież. Ciągłe stosowanie topinamburu w żywności pomaga wzmocnić cebulki włosów, poprawić kondycję paznokci. Stwierdzono, że roślina ta działa odmładzająco i tonizująco, pomaga zachować aktywność fizyczną i intelektualną.
Topinambur praktycznie nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem są osoby ze skłonnością do wzdęć: powinny zachować ostrożność włączając bulwy do swojej diety.
Wyhodowanie glinianej gruszki nie jest trudne. Nie wymaga prawie żadnej opieki, nie jest uszkadzany przez szkodniki i mrozy i aktywnie rośnie na przydzielonym mu terytorium. Topinambur ma tylko jedną wadę, w pewnym stopniu ograniczającą jego zastosowanie: bulwy są słabo przechowywane, więc użycie świeżych roślin okopowych jest możliwe tylko jesienią (po wyschnięciu łodyg) i wczesną wiosną, gdy przezimowane, ale jeszcze nie wykiełkowane bulwy są wykopywane z ziemi. Należy pamiętać, że skład warzyw jesiennych i wiosennych różni się: inulina zgromadzona w bulwach latem zamienia się zimą we fruktozę. Do celów leczniczych części roślin (bulwy, liście i kwiaty) są zwykle suszone i przechowywane w postaci proszku. Bulwy można również zamrażać po pokrojeniu.
Obywatele posiadający letnie domki są w stanie zapewnić swoim rodzinom zapasy topinamburu, sadząc kupione w sklepie bulwy spożywcze. Ci, którzy są pozbawieni takiej możliwości, mogą znaleźć dziko rosnącą ziemną gruszkę: jej bulwy są mniejsze i mają ostrzejszy smak, ale pod względem właściwości leczniczych nie ustępują odmianom uprawnym. Ważne jest tylko zorganizowanie zbiórki materiału roślinnego w miejscu czystym ekologicznie, z dala od dużych miast i ruchliwych autostrad.
Topinambur może być dobrym dodatkiem do Twojego codziennego menu. Jego stosowanie pomaga podnieść odporność, normalizuje skład krwi, usuwa toksyny i toksyny z organizmu, poprawia kondycję skóry i włosów. Ta pożyteczna roślina jest godna naszej uwagi i uznania.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
