Agrest
Agrest to krzew jagodowy, który rozprzestrzenił się z Afryki Północnej i Europy Zachodniej. Jako roślina dzika agrest występuje masowo na Ukrainie, na Kaukazie i Zakaukaziu, w Europie Środkowej i Południowej, a także w Ameryce Północnej. Pomimo faktu, że jagody agrestu są kochane przez ogrodników, roślina często występuje w dzikim stanie w Kostromie, Jarosławiu, Smoleńsku, Tweru, Włodzimierzu, Moskwie i wielu innych regionach Rosji i Ukrainy.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 44 kcal?
| Pieszy | 11 minut |
| Jogging | 5 minut. |
| Pływanie | 4 minuty |
| Rower | 6 minut |
| Aerobik | 9 minut |
| Obowiązki domowe | 15 minut. |
Opis
Agrest to krzew o wysokości do 1-1,5 metra z ciemnobrązową korą. Pędy agrestu mają kształt cylindryczny, z cienkimi, przypominającymi igły cierniami. Owoce krzewu - jagody kuliste lub owalne z dobrze widocznymi żyłkami, dojrzewają w czerwcu-sierpniu.
Zalety agrestu
Agrest ze względu na swój smak i użyteczne właściwości jest powszechnie spożywany w postaci świeżej, wykorzystuje się je również jako składnik napojów owocowych, kompotów, przetworów, wina i marmolady. Wywary i napary z agrestu stosowane są w medycynie ludowej jako środek przeciwbólowy, wzmacniający, przeczyszczający i moczopędny.
Sok z agrestu zmieszany z miodem zwalcza choroby zapalne górnych dróg oddechowych, a wywar z liści krzewu pomaga w przedłużającej się menopauzie i krwawieniach z macicy.
Agrest zawiera cukry, pektyny, kwasy organiczne, garbniki, żelazo, miedź, fosfor, karoten, witaminy z grupy B, C, P. Witamina A pomaga wzmocnić komórki organizmu, chronić błony śluzowe; witamina B6 - niezbędny pierwiastek w leczeniu zaburzeń nerwowych, chorób układu sercowo-naczyniowego, normalizacji metabolizmu białek; kwas askorbinowy wzmacnia odporność, pobudza mózg i układ nerwowy.
Ponadto jagody agrestu zawierają dużą ilość krzemu, który wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając tym samym pojawianiu się żylaków.
Optymalny stosunek sodu do potasu (1:11) determinuje właściwości obkurczające agrest. Zawarta w jagodzie pektyna czyni ją niezastąpionym produktem do usuwania radionuklidów i innych toksycznych substancji z organizmu osób, które przeszły chemioterapię lub naświetlanie.
Zalety agrestu nie ograniczają się do powyższych właściwości: jagoda jest szeroko stosowana w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, nerek, pęcherza, zapalenia żołądka i jelit, niedoborów miedzi, żelaza i fosforu w organizmie. W medycynie ludowej agrest jest stosowany jako lekarstwo na zaburzenia metaboliczne.
W przypadku pacjentów z nadciśnieniem, agrest pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
Jagody tego bezpretensjonalnego krzewu mają właściwości przeciwnowotworowe, żółciopędne, moczopędne, hemostatyczne, przeciwzapalne i tonizujące.
Agrest zawiera kalorie
Agrest to cenny produkt dietetyczny, często stosowany jako produkt główny lub pomocniczy w dniu postu. Opis diety: przez 1-2 tygodnie spożywać około 700-800 g agrestu dziennie, ściśle ograniczając spożycie kalorii z resztą pokarmu.
Agrest zawiera 43 kcal na 100 gramów produktu. Z nich:
- Białko - 0,7 g;
- Tłuszcz - 0,2 g;
- Węglowodany - 12,0 g.
Pomimo tego, że jagoda krzewu jest zalecana osobom na diecie, zawartość kalorii w agrestie jest dość wysoka i nie należy jej nadużywać.
Gotowanie agrestu
Jagoda ma szerokie zastosowanie do przygotowania deserów: galaretek, kompotów, przetworów, dżemów. Ze względu na słodko-kwaśny smak agrest dobrze komponuje się z potrawami rybnymi i mięsnymi jako sos.
Jednym z najbardziej udanych sposobów wykorzystania agrestu, którego właściwości są zbliżone do winogron, jest wytwarzanie domowego wina z jagód. Do jego przygotowania pobiera się dobrze dojrzałe (ale nie przejrzałe) jagody, które następnie miażdży się. Gęsty z drobinkami agrestu (miąższ) podaje się w ciemnym i chłodnym miejscu przez kilka dni. Po podaniu soku z jagód płyn należy wycisnąć, a wytłoki ponownie zalać wodą i odstawić na kilka dni. Do powstałych płynów z pierwszego i drugiego tłoczenia dodaje się wodę i cukier (w ilości 700-800 gramów cukru na 1,7-1,8 litra wody).
Przeciwwskazania
Zawarte w agrestu garbniki i kwasy w dużych ilościach działają destrukcyjnie na przewód pokarmowy i motorykę jelit przy wrzodach żołądka i dwunastnicy, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu jelit w ostrym stadium, a także dysbiozy jelitowej.
Odwar z liści agrestu to naturalny środek moczopędny, którego nadużywanie może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych: utraty witamin, odwodnienia i spowolnienia metabolicznego.
Zalety agrestu są kwestionowane przy jednoczesnym stosowaniu jagód z produktami kwasu mlekowego (z wyjątkiem twarogu) i świeżymi śliwkami.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
