Plusy i minusy jedzenia wegetariańskiego
Żywność wegetariańska to rodzaj żywności, w której niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego są wyłączone z diety. Istnieje kilka obszarów żywienia wegetariańskiego:
1. Weganizm, czyli ścisły wegetarianizm. W takim przypadku wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym miód, są całkowicie wyłączone z diety;
2. Wegetarianizm jest powszechny. Oprócz roślin można spożywać te produkty, dla których nie trzeba było zabijać zwierzęcia: miód, mleko i produkty mleczne (laktowegetarianizm), jaja (owowegetarianizm);
3. Wegetarianizm rozszerzony, w którym dozwolone jest używanie ryb, owoców morza, okazjonalnie i mięsa drobiowego.
Jedzenie wegetariańskie można przyjmować z powodu przekonań religijnych lub moralno-etycznych, a także ze względów medycznych. I choć spór między zwolennikami diety wegetariańskiej a mięsożercami dotyczy odwiecznych bitew, to najczęściej nie dotyczy on medycznej, ale moralnej i etycznej strony problemu. Wegetarianizm jako styl odżywiania ukształtował się od dawna, jest już dobrze zbadany, więc lekarze mają możliwość operowania faktami. Z punktu widzenia korzyści zdrowotnych odpowiedź jest jednoznaczna: najbardziej jakościowa dla ludzi jest owolakto-wegetarianizm i rozszerzony wegetarianizm.
Obserwacja wegan pokazuje, że na początku przejścia na ścisłą dietę wegetariańską poprawia się stan zdrowia, dzięki oczyszczeniu organizmu z toksyn i toksyn pochodzenia białkowego. Wówczas wyczerpuje się podaż niezbędnych aminokwasów i innych niezbędnych substancji, które choć zawarte w roślinach są w niewystarczających ilościach lub w postaci słabo przyswajalnej. Ścisły weganizm prowadzi również do chronicznego niedoboru niezbędnego żelaza, które jest częścią hemoglobiny, głównego białka krwi. Dlatego weganie wyglądają na anemicznych i są mniej odporni na aktywność fizyczną, zwłaszcza długotrwałą.
Owolaktowegetarianizm i rozszerzony wegetarianizm nie mają takich wad. Taki system odżywiania wegetariańskiego zapewnia człowiekowi wszystko, czego potrzebuje, z diety usuwa się tylko to, co mało przydatne dla organizmu - tłuszcze zwierzęce, ciężkostrawne czerwone mięso. Ten rodzaj odżywiania przyczynia się do poprawy organizmu dzięki pełniejszej przyswajalności produktów, a także znacznie zmniejszonej ilości toksycznych substancji pochodzących z pożywienia. Zatem przejście na dietę wegetariańską w połączeniu z aktywnością fizyczną może wyleczyć cukrzycę typu 2, która jest uważana za nieuleczalną w innych schorzeniach.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
