Dieta i alkohol
To, czy można przestrzegać diety i pić alkohol, jest kwestią kontrowersyjną. Biorąc pod uwagę różnorodność diet i asortyment napojów alkoholowych, w każdym przypadku zgodność diety i alkoholu należy rozpatrywać indywidualnie, najlepiej z pomocą konsultacji dietetyka. W zaleceniach najbardziej rygorystycznych diet alkohol jest kategorycznie wykluczony. Jednocześnie, jeśli utrata masy ciała wynika z ograniczonego spożycia kalorii, taka dieta i alkohol są dość kompatybilne. Obliczając dzienne spożycie kalorii, należy brać pod uwagę tylko zawartość kalorii w napojach alkoholowych, które spożywasz.
Zawartość kalorii w alkoholu
Zawartość kalorii w alkoholu jest faktem niepodważalnym: wszystkie substancje, z wyjątkiem czystej wody pitnej, której używa dana osoba, zawierają kalorie. Ponadto przyswajanie alkoholu przez organizm następuje bez trawienia: wchłanianie cząsteczek alkoholu do krwi rozpoczyna się w jamie ustnej, następnie jest natychmiast wchłaniany przez przewód pokarmowy i przedostaje się do układu krążenia, mózgu, wątroby, dostarczając im czystej energii „pustych kalorii”. Składniki odżywcze zawarte w tłuszczach i węglowodanach są magazynowane w rezerwie, zwiększając wagę. Komplikację zgodności diety i alkoholu komplikuje fakt, że jego picie zwiększa apetyt.
Są sytuacje, w których napoje alkoholowe mogą pomóc Ci się zrelaksować i złagodzić stres, miło spędzić czas w miłym towarzystwie lub poprawić relacje, łagodząc napięcie w danej sytuacji. Jeśli w tym samym czasie jesteś na diecie, spożywaj alkohol biorąc pod uwagę następujące fakty:
- Liczba kalorii zależy od mocy alkoholu: im wyższa moc, tym więcej kalorii i odwrotnie;
- Zawartość cukru i drożdży w napojach alkoholowych zwiększa ich kaloryczność;
- Alkohol spowalnia tempo spalania tłuszczu, przyczyniając się do ich kumulacji;
- Zwiększony apetyt na napoje alkoholowe może powodować przejadanie się.
Wpływ czynników negatywnych potęguje najczęściej nie kalorie zawarte w alkoholu, ale szybkość i poziom jego stężenia we krwi. Powolny przepływ alkoholu do krwi i niskie maksymalne stężenie umożliwiają organizmowi jednoczesne przyswajanie wchodzących tłuszczów, białek i węglowodanów bez odkładania ich w postaci zbędnych kilogramów. Ponadto alkohol pomaga złagodzić stres i łagodzi potrzebę „zajęcia się problemem”, co prowadzi do utraty wagi.
Dieta i alkohol: wino w dietach
Wiele baletnic woli schudnąć pijąc czerwone wino z przewagą czerwonych owoców lub białe wino z odrobiną twardego sera. W większości krajów rozwiniętych zwyczajowo kończy się obiad i kolację kieliszkiem dobrego wina, które praktycznie nie wpływa na cerę.
Udowodniono naukowo właściwości win naturalnych, przydatne dla funkcjonowania organizmu i utrzymania sylwetki:
- Obecność substancji żółciopędnych, które wzmacniają funkcję wydzielniczą wątroby, przyspiesza proces trawienia i wydalania produktów spożywczych, ogranicza fermentację i próchnicę w jelicie;
- Resweratrol znajdujący się w czerwonym winie jest w stanie normalizować poziom insuliny we krwi, której nadmiar jest często przyczyną nadwagi;
- Obecność dużej ilości użytecznych pierwiastków śladowych i soli, zwłaszcza w białym winie, przyczynia się do lepszego wchłaniania żelaza z pożywienia. Poprawia to skład krwi, co przyspiesza procesy metaboliczne i zwiększa zużycie energii;
- Kwasowość naturalnego wina zbliżona jest do kwasowości zdrowego żołądka, co poprawia trawienie. Wraz z wiekiem zawartość kwasu w soku żołądkowym spada, stosowanie umiarkowanych dawek wina pomaga normalizować kwasowość, poprawiając trawienie pokarmu i ograniczając jego gromadzenie się w postaci zbędnych kilogramów.
Eksperyment dotyczący możliwości łączenia diety i alkoholu, przeprowadzony przez Niemiecką Akademię Win, wykazał, że grupa spożywająca dziennie 200 ml wytrawnego białego wina straciła o 20% więcej nadwagi niż grupa, w której wino zastępowano naturalnym sokiem.
Zawartość kalorii w napojach alkoholowych
Znajomość kalorii w napojach alkoholowych jest szczególnie ważna, gdy metoda odchudzania polega na obliczeniu dziennego spożycia kalorii i nie ogranicza się do określonego zestawu pokarmów.
Kalorie w alkoholu i ilość węglowodanów na 100 g gotowego napoju:
- Wódka 40% - węglowodany 0,0, 235 kcal;
- Brandy 40% - węglowodany 0,5, 225 kcal;
- Whisky 40% - węglowodany 0,0, 220 kcal;
- Gin 40% - węglowodany 0,0, 220 kcal;
- Koniak 40% - węglowodany 0,1, 239 kcal;
- Rum 40% - węglowodany 0,0, 220 kcal;
- Poncz 26% - węglowodany 30,0, 260 kcal;
- Likier 24% - węglowodany 53,0, 345 kcal;
- Wino porto 20% - węglowodany 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - węglowodany 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - węglowodany 10,0, 139 kcal;
- Białe wino deserowe 13,5% - węglowodany 5,9, 98 kcal;
- Wermut 13% - węglowodany 15,9, 158 kcal;
- Wino wytrawne białe 12% - węglowodany 0,2,66 kcal;
- Wino czerwone 12% - węglowodany 2,3, 76 kcal;
- Piwo 4,5% - węglowodany 3,8, 45 kcal;
- Piwo 1,8% - węglowodany 4,3, 29 kcal;
- Koktajl alkoholowy „Mojito” - węglowodany 5,3, 52 kcal;
- Szampan „brut” - węglowodany 1,4, 70 kcal.
Zawartość kalorii w każdej diecie, w zależności od aktywności fizycznej, waha się od 1500 do 1800 kcal, co oznacza, że całkiem możliwe jest umieszczenie w jadłospisie kilku porcji alkoholu bez wychodzenia poza podaną kaloryczność. Jedna porcja alkoholu zawarta jest w kieliszku wina, 0,33 jasnego piwa lub 25 ml napoju o mocy 40%. Zalecana dzienna porcja dla mężczyzn to 3-4 porcje alkoholu, dla kobiet nie więcej niż 1-2 porcje.
Dieta i alkohol: główne zasady
Dieta i alkohol są dość zgodne, z zastrzeżeniem norm spożycia napojów alkoholowych i ważnych zasad:
- Pij alkohol tak wolno, jak to możliwe;
- Pij nie więcej niż 50 g czystego alkoholu dziennie (120 ml wódki lub koniaku, dwie szklanki wytrawnego wina lub 2 szklanki piwa);
- Preferuj napoje o niższej mocy, wino rozcieńcz wodą, ginem i tonikiem, whisky - sodę, która zmniejsza szybkość wchłaniania alkoholu;
- Pij napoje z dużą zawartością garbników, które zmniejszają szybkość wchłaniania alkoholu, preferując czerwone wino, koniak, whisky;
- Dobra przekąska: wędliny i chleb spowalniają wchłanianie, podczas gdy owoce i napoje gazowane zwiększają wchłanianie. Z tego powodu dieta i alkohol są znacznie bardziej zgodne niż dieta i napoje gazowane.
Obecność kalorii w alkoholu nie jest powodem do kategorycznego odmowy spożywania napojów alkoholowych w diecie. Należy wziąć pod uwagę wszystkie pozytywne i negatywne aspekty iw każdym przypadku, biorąc pod uwagę zalecenia dietetyka, zdecydować, czy połączyć dietę i alkohol.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
