miód pitny
Miód pitny to napój alkoholowy przygotowany na bazie miodu pszczelego. Moc napoju może się znacznie różnić. Jest więc miód pitny o mocy 70 stopni, ale napój o zawartości alkoholu około 5% obj. Staje się coraz częstszym gościem na stołach. Zawartość cukru najczęściej sięga 8-10%, jednak dopuszczalna jest niższa wartość. Ostatnio popularny jest również miód pitny bezalkoholowy, którego smak - wyraźny miód - niczym nie różni się od jego alkoholowego odpowiednika.
W skład napoju koniecznie musi wchodzić miód pszczeli, dodatkowo w oparciu o recepturę miodu pitnego mogą występować m.in. chmiel, jagody i przyprawy.
Pierwsze dowody na istnienie tego wspaniałego produktu na terenie naszego kraju pochodzą z 7-6 wieku. pne e.. Dlatego miód pitny jest uważany za najstarszy napój alkoholowy w Rosji. Według wierzeń produkt na bazie miodu to prezent, który może stać się źródłem nieśmiertelności, siły, elokwencji i magicznych zdolności.
Jednak nie tylko ludy słowiańskie jadły napój na bazie miodu. Uważa się, że przepis na miód pitny odkryli również Grecy i Finowie dawno temu.
Najstarsza metoda przygotowania trunku polegała na umieszczaniu miodu w dębowych beczkach, które następnie zakopywano w ziemi. Tam miód naturalnie fermentował przez długi okres (od 5 do 20 lat). Potem nieco zmieniła się metoda i miód zaczął się gotować, przez co czas przygotowania miodu pitnego znacznie się skrócił. Pili miód pitny tylko na cześć wielkich i ważnych wydarzeń - przy narodzinach dziecka, na weselu, pogrzebie.
Podstawą jego klasyfikacji jest sposób przygotowania tego trunku. Miód pitny należy do jednego lub drugiego rodzaju, w zależności od:
- Jej siła i wytrzymałość (młoda, dobrze wytrenowana, silna);
- Czy dodano dodatkowy alkohol;
- Czy została dodana dodatkowa porcja miodu. Jeśli tak, to kiedy;
- Czy miód był gotowany przed fermentacją;
- Czy dodano dodatkowe składniki.
Przydatne właściwości miodu pitnego
Oczywiście o dobroczynnych właściwościach miodu pitnego można mówić tylko wtedy, gdy wiadomo, że napój został wykonany według oryginalnej receptury przez prawdziwych mistrzów. Standardem takiego trunku jest miód pitny przygotowany w mieście Suzdal.
Eksperci są przekonani, że oryginalny miód pitny jest w stanie obniżyć gorączkę i pomóc w przeziębieniach. Wzmacnia organizm i łagodzi ciepło. Inną użyteczną właściwością miodu pitnego w walce z przeziębieniem jest jego zdolność do zatrzymywania rozwoju patogenów.
W starożytności napój z miodu był często używany jako lekarstwo na kaca. A miód pitny bezalkoholowy polecany jest kobietom w ciąży, bo doskonale pomaga wzmocnić organizm i zwiększyć jego mechanizmy obronne.
Stosowanie napoju w małych dawkach to doskonała profilaktyka wielu schorzeń. Tak więc przy chorobach układu sercowo-naczyniowego zaleca się spożywanie przed posiłkami 70 g miodu pitnego i 30 g wytrawnego czerwonego wina.
Miód pitny w połączeniu z miętą działa uspokajająco i poprawia sen.
Można poprawić stan organizmu z niewydolnością wątroby rozcieńczając 70 g miodu pitnego 150 g niegazowanej wody mineralnej i przyjmując ten koktajl z posiłkami.
Mieszanka cahors i miodu pitnego (50 g każdego napoju) pomoże uzupełnić niedobór witamin w organizmie.
Połączenie 100 g czerwonego wina i takiej samej ilości miodu pitnego to skuteczny środek na infekcje jelitowe i zaparcia.
Przygotowanie miodu pitnego w domu
Każdy może zrobić drinka z miodu w domu, na szczęście przepis na miód pitny nie jest już trzymany w tajemnicy.
Brak metody gotowania. Będzie to wymagało litra przegotowanej wody, 50 g miodu i takiej samej ilości rodzynek. Miód należy całkowicie rozpuścić w wodzie, dodając umyte rodzynki, co sprzyja rozwojowi bakterii niezbędnych do fermentacji napoju. Pojemnik, w którym znajduje się mieszanka, należy luźno przykryć spodkiem lub pokrywką i pozostawić do zaparzania przez 2 dni w temperaturze pokojowej. Po wyznaczonym czasie napój przefiltruj gazą, przelej do butelki ze szczelnie dopasowaną pokrywką, a następnie umieść przyszły miód pitny w piwnicy lub lodówce na 2 miesiące, gdzie zostanie zaparzony. Po upływie tego okresu napój jest gotowy do picia.
Druga metoda polega na gotowaniu mieszaniny i wymaga dużej ilości produktów wyjściowych. W związku z tym objętość gotowego napoju będzie również większa. Do tego przepisu na miód pitny będziesz potrzebować: 19 litrów wody, 5,5 kg miodu, jedna cytryna i 100 g drożdży. Najpierw rozpuść miód w jednej trzeciej objętości wody, dodaj sok z cytryny do mikstury, następnie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Ważne jest, aby monitorować napój, stale mieszając i okresowo usuwając pianę. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej dodaj pozostałą wodę i połowę drożdży. Następnie miód pitny należy przelać do hermetycznie zamkniętego pojemnika wyposażonego w rurkę odpowietrzającą. Rurkę należy zanurzyć w wodzie, dodać pozostałe drożdże, nalegać na miesiąc. Gdy napój jest gotowyosad należy przefiltrować, a miód pitny przelać do szczelnie zamkniętych butelek, gdzie w chłodnym miejscu będzie parzony przez około sześć miesięcy.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
