Żabie udka
Żabie udka to popularny przysmak w Azji Wschodniej i Europie Środkowej. Wiele potraw powstaje z nich w Portugalii, Francji, Grecji, Włoszech, Hiszpanii, USA i na Karaibach. Żabie udka przypominają do smaku mięso z kurczaka, mają przyjemny miąższ i soczysty smak.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 73 kcal?
| Pieszy | 18 minut |
| Jogging | 8 minut |
| Pływanie | 6 minut |
| Rower | 10 minut. |
| Aerobik | 15 minut. |
| Obowiązki domowe | 24 minuty |
Korzystne cechy
Żaby żyją tylko w czystej wodzie, więc ich mięso jest bezpieczne i przyjazne dla środowiska. Badania naukowe wykazały, że substancje wytwarzane przez żaby są skuteczne w zapobieganiu złośliwym guzom mózgu i różnym typom raka.
Żabie udka zawierają dużą ilość witamin C, D i E, a także składników odżywczych, takich jak wapń, żelazo, magnez i fosfor. Skórka żaby zawiera składnik leczniczy, który jest stosowany w Japonii, Chinach i Indiach w leczeniu chorób zębów, opuchlizny, a także w normalizacji pracy układu sercowo-naczyniowego i poprawie krążenia krwi.
W Ameryce Południowej nogi żaby drzewnej są używane do gotowania, które zawierają substancje uśmierzające ból i przeciwzapalne, które są kilkakrotnie bardziej skuteczne niż morfina.
W starożytnej Rosji żaby umieszczano w naczyniu z kwasem lub mlekiem, aby napoje były świeże przez długi czas. Żabie udka mają właściwości bakteriobójcze, udrażniające i dezynfekujące.
Zawartość kalorii w żabich udkach
Żabie udka są niskokalorycznym pokarmem i nadają się jako składnik dietetycznych jadłospisów. Żabie udka mają kaloryczność 73 kcal, zawierają również 16 g białka i 0,3 g tłuszczu.
Funkcje gotowania żabich udek
Smak i zalety potrawy dla organizmu człowieka zależą od prawidłowego przygotowania żabich udek. Górna część udka żaby służy do jedzenia, która ma tylko jedną kość, taką jak kość kurczaka lub innego ptaka. Do pożywienia używa się tylko żab jadalnych. Do celów kulinarnych żaby hoduje się w specjalnych gospodarstwach w środowisku ekologicznym.
Pyszne potrawy z żabich udek, świetnie uzupełniają warzywa w panierce i smażone w głębokim tłuszczu. Żabie udka można upiec w mące pszennej lub bułce tartej z dodatkiem ziół i przypraw.
Metody przygotowywania żabich udek są podobne do wykonywania skrzydełek lub udek z kurczaka. Łapki można podawać z ostrymi sosami na bazie przypraw, czosnku i przypraw. Przed gotowaniem są moczone w marynacie z soku z cytryny, wina lub octu jabłkowego.
W Chinach żabie udka są spożywane zarówno duszone, jak i smażone z przyprawami. Przed gotowaniem usuń kości z nóg i dodaj filety do owsianki zhou. Temperatura duszenia wynosi 200-220 stopni, a danie gotuje się przez około 30 minut.
W Europie, zwłaszcza we Włoszech i Francji, żabie udka piecze się w kulinarnym rękawie z warzywami lub duszone na patelni z przyprawami. Pyszne dania przygotowywane są z makaronu, płatków zbożowych i warzyw z dodatkiem żabich udek.
W Tajlandii i Japonii przygotowywane są egzotyczne potrawy z żab i węży, a także dodawane są do nich gorące przyprawy i przyprawy, gęste sosy i sosy.
Przeciwwskazania
Żabie udka są przeciwwskazane do jedzenia z indywidualną nietolerancją i predyspozycjami do reakcji alergicznych. Również łapy nie są zalecane dla osób z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, zaburzeniami jelit i poważnymi procesami zapalnymi.
Przed spożyciem żabich udek upewnij się, że danie jest przygotowane ze świeżego i ekologicznego mięsa żab jadalnych i nie zawiera toksycznych trucizn.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
