Uszy świni
Z jakiegoś powodu społeczeństwo ma błędną opinię, że tylko zamożni ludzie mogą sobie pozwolić na jedzenie smacznego i pełnowartościowego jedzenia, a pozostali są zmuszeni wybierać jedzenie, koncentrując się nie tyle na ich wartości odżywczej i użyteczności, ile na koszcie. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Istnieje wiele różnych produktów, które pomimo przystępnej ceny mają wysoki smak i walory użytkowe. Można im również przypisać uszy świńskie.
Aplikacja uszy świni
Uszy wieprzowe można gotować na różne sposoby. Wędzone, smażone, pieczone, gotowane Smażone uszy wieprzowe są bardzo smaczne, początkowo marynowane w czerwonym oleju, sosie sojowym, occie, miodzie, sosie czosnkowym itp. Są miłośnicy tych podrobów, którzy jedzą je na surowo. W wielu krajach świata uszy wieprzowe uważane są za jedne z najlepszych przysmaków, m.in. na Ukrainie, w Czechach, Niemczech, Korei, Litwie, Białorusi i Filipinach.
Ale mimo to zawsze znajdą się ludzie, którzy twierdzą, że ten produkt spożywczy nie tylko nie wywołuje apetytu, ale po prostu nie jest smaczny. Najczęściej takie wypowiedzi można usłyszeć od tych, którzy nigdy nie próbowali tego przysmaku lub próbowali go tam, gdzie tajemnica robienia kłosów wieprzowych nie jest znana, dlatego smakoszy po raz pierwszy radzą spróbować uszu wieprzowych tylko w tych lokalach, w których szef kuchni umie umiejętnie je ugotować.
Korzyści z uszu świń
Wiele osób odmawia jedzenia świńskich uszu ze względu na wysoką zawartość cholesterolu. Tak, jest w nich naprawdę dużo cholesterolu, dlatego ten produkt spożywczy nie jest polecany osobom cierpiącym na choroby układu sercowo-naczyniowego. Ale dla wszystkich innych korzystne będzie tylko umiarkowane spożycie świńskich uszu.
Uszy wieprzowe zawierają około 38% kompletnego białka niezbędnego do budowy komórek i normalizacji metabolizmu w organizmie człowieka.
Zaleta uszu wieprzowych polega na tym, że są bogate w minerały, w szczególności magnez i cynk. Te przydatne i niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu substancje otrzymujemy często z importowanych kompleksów witaminowo-mineralnych, które są dość drogie. A świńskie uszy są ich naturalnym i nieszkodliwym źródłem!
Trudno przecenić korzyści, jakie przynoszą świńskie uszy dla osób cierpiących na choroby układu mięśniowo-szkieletowego, takie jak na przykład osteochondroza, osteoporoza czy deformacje zwyrodnieniowe stawów. Uszy wieprzowe są również przydatne przy złamaniach kości, urazach stawów. Wynika to z faktu, że zawierają dużo soli wapnia i kolagenu - białka będącego podstawą ścięgien i chrząstek. Kolagen jest również niezbędny dla zdrowej skóry, paznokci i włosów. Wapń zawarty w uszach wieprzowych jest dobrze i prawie całkowicie wchłaniany, ponieważ produkt ten zawiera również sole fosforu, które są niezbędne do jego przyswajania.
Uszy wieprzowe zawierają również witaminy z grupy B, żelazo, jod, potas i sód.
Zawartość kalorii w uszach wieprzowych nie przekracza 220 kcal na 100,0 g surowego produktu. Podczas gotowania zawartość kalorii w uszach wieprzowych naturalnie wzrasta dzięki dodatkowi miodu, oleju itp. Największą zawartość kalorii mają uszy wieprzowe smażone, a najmniej gotowane lub pieczone.
Gotowanie wieprzowych uszu
Uszy wieprzowe mogą być podawane jako zimna lub gorąca przekąska. Przygotowanie ich jest bardzo proste. Oferujemy przepis na kiszone uszy wieprzowe. Dokładnie opłucz 0,5 kg kłosów wieprzowych pod bieżącą wodą i gotuj w słonej wodzie przez co najmniej dwie godziny. Wyjąć z wody i ostudzić. Gotowe uszy pokrój w małe paski (wygodniej jest to zrobić nożyczkami) i włóż je do plastikowej torby.
Do przygotowania marynaty zmieszaj 50,0 g oleju roślinnego, 50,0 ml octu jabłkowego, 1 łyżeczka drobno pokruszonej kolendry, 3 posiekane ząbki czosnku, dodaj sól, cukier i pieprz do smaku. Uszy wieprzowe polać marynatą. Zawiąż mocno worek i kilkakrotnie energicznie potrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić w nim marynatę. Wstaw do lodówki na 24 godziny.
Jeśli proces gotowania kłosów wieprzowych wydaje Ci się zbyt długi i skomplikowany, zawsze możesz kupić w sklepie gotową wersję. Ale jednocześnie nie zapominaj, że wielu producentów dodaje do tego przysmaku różne barwniki i smaki, które są dalekie od bezpiecznych dla zdrowia ludzkiego. Dlatego jeśli zależy Ci na odpowiednim odżywianiu, nadal lepiej poświęcić kilka godzin na gotowanie kłosów wieprzowych i cieszyć się naprawdę smacznym i zdrowym daniem!
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
