Melisa
Melissa officinalis to wieloletnia roślina zielna z rodziny Jasnotkowów, osiągająca wysokość do jednego metra. Należy do najpopularniejszych roślin aromatycznych i leczniczych, znanych ludzkości od wieków. Dwa tysiące lat temu była uprawiana w starożytnym Rzymie i dodawana do żywności w celu zaostrzenia apetytu.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 49 kcal?
| Pieszy | 12 minut |
| Jogging | 5 minut. |
| Pływanie | 4 minuty |
| Rower | 7 minut |
| Aerobik | 10 minut. |
| Obowiązki domowe | 16 minut |
Opis Melissy
Kłącze rośliny jest rozgałęzione, a łodyga silnie rozgałęziona z lekko owłosionym wierzchołkiem. Melisa ma jajowate, zaokrąglone liście ciemnozielonego koloru na górnej stronie i jaśniejsze na dole. Melisa kwitnie w czerwcu-sierpniu, a małe białe lub różowe kwiaty zebrane w kątach górnych liści.
Melisa ma silny cytrynowy zapach, szczególnie przyjemny przed kwitnieniem, który nadają jej olejki eteryczne. To ze względu na zapach melisa jest używana jako przyprawa kulinarna wraz z ziołami, takimi jak szałwia, mięta pieprzowa, majeranek i rozmaryn. Cytrynowy zapach przyciąga pszczoły, dlatego roślina otrzymała łacińską nazwę - „Bee Star”.
Melisa jest uważana za miejsce narodzin wschodniej części Morza Śródziemnego, ale obecnie jest uprawiana w prawie wszystkich krajach świata.
Kompozycja melisy
Melisa ma wiele przydatnych właściwości, które są określane przez jej składniki:
- Olejki eteryczne (od 0,1 do 0,3%) z ponad dwustu różnych związków, z których najbardziej charakterystyczne to geraniol, cytral, cytronellol, nerol i cytronellal;
- Flawonoidy, w tym kosmosyna, apigenina, cinarozyd, izokwercitryna, ramnocitryna i luteolina;
- Garbniki;
- Fenylopropanoidy;
- Monoterpeny;
- Makro- i mikroelementy, w tym potas, wapń, mangan, magnez, żelazo, cynk, miedź, selen, chrom, wanad, molibden, nikiel;
- Kwasy fenolokarboksylowe.
Zastosowanie lecznicze i dobroczynne właściwości melisy
Ze względu na swoje właściwości lecznicze melisa od dawna jest stosowana w medycynie ludowej w różnych krajach.
W krajach arabskich melisa była używana w leczeniu chorób psychicznych, epilepsji, apatii, apopleksji i melancholii. Była też częścią różnych „eliksirów życia”.
Jednym ze znanych korzystnych właściwości melisy jest jej kojące działanie. Stosuje się go w przypadku dolegliwości w ciąży, przy nieregularnych miesiączkach i napadach histerii, które są charakterystyczne głównie dla kobiet.
Melisa jest stosowana w tradycyjnej medycynie Bułgarii jako środek przeciwbólowy, przeciwskurczowy i uspokajający układ nerwowy. Tradycyjni uzdrowiciele tego kraju dzięki leczniczym właściwościom melisy stosują ją:
- W leczeniu migreny, osłabienia nerwowego, bezsenności, wysypki skórnej;
- Aby pobudzić apetyt;
- Jako środek przeciwwymiotny;
- Aby złagodzić kolkę spowodowaną zatrzymaniem gazów;
- Do okładów i okładów w leczeniu czyraków.
Francuscy naukowcy, którzy zbadali dobroczynne właściwości melisy, odkryli, że roślina ma właściwości kojące, przeciwskurczowe, wzmacniające mięśnie sercowe i stymulujące ośrodkowy układ nerwowy.
W Polsce melisa stosowana jest zwykle jako analog korzenia kozłka lekarskiego jako środek uspokajający.
W krajach Azji Środkowej wywar z liści stosuje się jako środek moczopędny, a także na ból żołądka, niestrawność, dnę i anemię.
Awicenna, opisując lecznicze właściwości melisy w „Kanonie medycyny”, napisał, że „pomaga przy blokadach mózgu, ożywia i wzmacnia serce oraz eliminuje nieświeży oddech”. Melisa jest często przepisywana jako dodatkowa terapia wzmacniająca mięsień sercowy i ataki tachykardii.
Napar z liści i kwiatów melisy stosuje się w przypadku duszności, złego trawienia, astmy, bezsenności, różnych nerwobólów, bolesnych miesiączek, anemii, a także jako napotne i przeczyszczające.
Melisa to jedna z nielicznych roślin, które dzieci mogą stosować w leczeniu nadciśnienia tętniczego, cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek, nerwic dziecięcych, otyłości i reumatyzmu.
Medycyna tradycyjna wykorzystuje również właściwości lecznicze melisy. Wiele produktów jest wytwarzanych w postaci aromatycznych wód, herbat leczniczych i wywarów, a także leków zawierających melisę (na przykład Persen, Novo-passit, Nervoflux).
Zastosowanie melisy w kuchni
Ze względu na delikatny orzeźwiający smak i cytrynowy aromat melisa jest szeroko stosowana jako przyprawa do przygotowywania wielu potraw. Świeże liście melisy dodaje się do sałatek, drobno posiekane. Suszone liście melisy można dodawać wraz z innymi ziołami do dań mięsnych, warzywnych, grzybowych i rybnych. Dobrze komponuje się z potrawami zawierającymi sok z cytryny.
Jako przyprawa melisa jest często używana w domowych konserwach do marynowania warzyw (pomidorów i ogórków).
Melissa to niezastąpiony składnik różnorodnych napojów. Suszone liście parzy się jak herbatę, używa się ich do aromatyzowania domowego kwasu chlebowego, a także dodaje się do kompotów. Świeże liście wzmacniają smak domowego wina i piwa.
Stosując melisę jako przyprawę należy mieć na uwadze, że szybko traci ona swój aromat, dlatego zaleca się dodać ją na kilka minut przed końcem gotowania lub posypać na gotowe dania.
Przeciwwskazania
Melisa, podobnie jak preparaty zawierające tę roślinę, nie jest zalecana do stosowania w przypadku indywidualnej nietolerancji i niedociśnienia tętniczego.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
