Zdusić
Squash to odmiana dyni zwyczajnej o twardej korzeni. Squash jest uprawiany do celów dekoracyjnych i spożywczych. Ameryka Południowa i Środkowa uważana jest za jego ojczyznę. We Francji dynia nazywa się topinamburem.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 18 kcal?
| Pieszy | 5 minut. |
| Jogging | 2 minuty. |
| Pływanie | 2 minuty. |
| Rower | 3 min. |
| Aerobik | 4 minuty |
| Obowiązki domowe | 6 minut |
W naszym kraju nie jest szczególnie popularny, ponieważ wymaga dużego wysiłku w uprawie. Te warzywa są bardziej kochające wilgoć i bardziej wymagające w warunkach wzrostu niż dynia.
Dynia kwitnie i tworzy jajnik nieprzerwanie, aż do mrozu. Owoce formują się po 4-7 dniach od kwitnienia. Owoce dyni są znacznie smaczniejsze niż dynia czy dynia. Ich waga waha się od 100 do 800 gramów (w zależności od wieku warzywa). Najczęściej uprawia się białe warzywa, jednak w naturze czasami można znaleźć zieloną, pomarańczową, żółtą, a nawet fioletową dyni. Najbardziej przydatne i smaczne są niedojrzałe dynie, zebrane w wieku od pięciu do sześciu dni. W tym czasie ich miazga jest delikatna i elastyczna. Przejrzałe owoce tracą przyjemny smak, a ich miąższ staje się szorstki i zdrewniały. Taka dynia jest używana jako pasza dla zwierząt.
Wartość odżywcza i kaloryczność dyni
Sto gramów dyni zawiera 92 g wody, 0,6 g białka, 0,1 mg tłuszczu, 5,5 g węglowodanów (w tym 4,1 g mono- i disacharydów), 1,3 g błonnika pokarmowego, 1,0 g pektyn, 0,1 g kwasów organicznych i 0,7 g popiołu.
100 g owoców zawiera 0,03 mg witaminy B1, 0,04 mg witaminy B2, 0,3 mg niacyny, 23 mg witaminy C, 120 mg potasu, 13 mg wapnia, 25 mg magnezu, 13 mg sodu, 12 mg fosforu oraz 0,4 mg żelaza.
Patissony są niskokaloryczne i zawierają dużą ilość błonnika. Zawartość kalorii w kabaczku wynosi 19 kcal na 100 g owoców. Cukry zawarte są w owocach w postaci fruktozy i glukozy, co zwiększa ich przyswajalność.
Zalety squasha
Patissony są cennym produktem w żywieniu medycznym i dietetycznym. Ponieważ te warzywa składają się w 90% z wody i związków alkalicznych, najlepiej wchłaniają się, gdy są spożywane z mięsem lub innymi pokarmami białkowymi. Związki alkaliczne poprawiają wydzielanie żółci, przywracają glikogen i wspomagają hematopoezę. Błonnik usuwa nadmiar tłuszczów i wszystkie toksyny z organizmu. Substancje pektynowe, takie jak galaretka, otaczają cholesterol i usuwają nadmiar cholesterolu z organizmu.
Dlatego dynia może przynosić znaczne korzyści w chorobach wątroby, nerek, miażdżycy, dysbiozy, nadciśnieniu, wrzodzie trawiennym i anemii. Ponadto zaletą squasha jest bardzo aktywne działanie moczopędne. Ponadto squash ma łagodne działanie przeczyszczające. Regularne spożywanie owoców pomaga usunąć z organizmu sól kuchenną i płyny. Ponadto warzywa te zmniejszają ryzyko raka.
Najwięcej luteiny zawierają owoce pomarańczy. Luteina we krwi neutralizuje wolne rodniki i zapobiega powstawaniu zakrzepów. Ponadto luteina wzmacnia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na wzrok.
Nasiona tych warzyw są bardzo przydatne. Jadalny olej z nasion to wysoce odżywczy produkt białkowo-witaminowy o wysokiej jakości. 100 ml olejku zawiera 600 kcal. Oprócz oleju nasiona zawierają żywice, glikozydy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Nasiona dyni zajmują drugie miejsce pod względem zawartości lecytyny (po jajach). Przydatne jest ich stosowanie w chorobach układu moczowo-płciowego, a także w przywracaniu funkcji układu hormonalnego i nerwowego.
Przed użyciem nasiona należy obrać i zmielić na proszek w młynku do kawy. W przypadku obrzęku warto zjeść dwie łyżki obranych nasion dyni (30 minut przed posiłkiem, trzy razy dziennie).
Sok z dyni ma niezwykły smak. Poprawia pracę układu pokarmowego i uspokaja układ nerwowy.
Zastosowanie squasha
To warzywo doskonale nadaje się do gotowania, smażenia, duszenia, fermentacji. Niektórzy kulinarni eksperci robią słodki, aromatyczny i smaczny dżem z dyni. Oryginalne przekąski powstają z marynowanej i solonej dyni. Gotuj te warzywa nie dłużej niż 15-20 minut.
Młoda dynia gotowana jest w całości. Miąższ jest wycinany z owoców. Warzywa te można nadziać ziołami, serem, mięsem mielonym, kukurydzą i grillować lub w piekarniku. Warzywa dobrze komponują się z aromatycznymi i ostrymi przyprawami.
Smak dyni duszonej na patelni przypomina smak szparagów, a kiszone warzywa mają smak borowików. Lekko solone warzywa mogą zastąpić ogórki.
Nie zaleca się stosowania squasha na zaburzenia jelitowe, ponieważ pobudzają perystaltykę jelit.
Te warzywa, jak kapusta i cukinia, są doskonale przechowywane w temperaturach od 0 do + 1 ° C.
Ponadto są przechowywane znacznie dłużej niż inne warzywa. Do przechowywania squash jest pakowany w plastikowe torby i umieszczany w piwnicach.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
