Cykoria na odchudzanie
Cykoria na odchudzanie stosowana jest jako uzupełnienie diety ze względu na zawartość polisacharydu inuliny i glikozydu intibiny w błonniku pokarmowym. Inulina w dużych ilościach przyczynia się do szybszego początku uczucia sytości. Goryczka charakterystyczna dla intibiny tłumi kubki smakowe na języku, więc każde jedzenie po wypiciu filiżanki cykorii wydaje się bez smaku.
W medycynie oficjalnej cykoria do odchudzania zaczęła być stosowana w pierwszej połowie XX wieku przez sowieckich dietetyków ze szkoły M. Pevznera (znanego twórcy metod żywieniowych, które są nadal stosowane). Można przypuszczać, że cykoria zyskała popularność w ZSRR w tym czasie z powodów ideologicznych, jako napój proletariacki, w przeciwieństwie do kawy mieszczańskiej. Chociaż w Europie cykoria jest znana jako substytut kawy od XVI wieku.
Cykoria jest szczególnie niezbędna przy odchudzaniu przy nadciśnieniu, niedokrwieniu i chorobach układu nerwowego, kiedy kawa jest kategorycznie przeciwwskazana. Nie zawiera kofeiny i nie powoduje nerwów, cykoria smakuje jak kawa i jest świetnym substytutem kawy w powyższych stanach. Cykoria nie wpływa na ciśnienie krwi, termogenezę ani metabolizm.
Korzyści z cykorii na odchudzanie
Stosowanie cykorii do odchudzania polega również na jej dodatkowych właściwościach leczniczych. Zarówno medycyna tradycyjna, jak i oficjalna szeroko wykorzystują następujące właściwości i działanie cykorii:
- Działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie;
- Kojący;
- Moczopędny i żółciopędny;
- Stymulowanie zwiększonego metabolizmu;
- Przyspieszanie usuwania cholesterolu, substancji radioaktywnych i żużli;
- Przeciwgorączkowe i rozszerzające naczynia krwionośne.
Co najważniejsze, lecznicze właściwości cykorii przejawiają się, gdy jest stosowana w przypadku chorób przewodu pokarmowego i wątroby. Stosowanie cykorii znacznie ogranicza pocenie się, pomaga przy chorobach serca, skazie i egzemie o różnej etiologii.
Ciekawostka - kwiaty cykorii pobudzają apetyt, a to nie stoi w sprzeczności z koncepcją stosowania cykorii do odchudzania. Według opinii, ze względu na przyspieszone nadejście poczucia sytości podczas jedzenia korzenia i liści cykorii, ilość spożywanego pokarmu jest znacznie zmniejszona.
Cykoria na odchudzanie, przepisy kulinarne
Cykoria jest szeroko stosowana w diecie dzięki przemysłowi, który produkuje wiele specjalnych napojów na bazie tej pożytecznej rośliny, takich jak herbata, „cappuccino” z cykorii w proszku i inne napoje rozpuszczalne. W wielu krajach cykoria jest uprawiana na polach uprawnych, a jej liście można kupić na każdym targu i w supermarkecie na terenach zielonych.
Opracowano specjalne diety, które wykorzystują dania z cykorii do utraty wagi. Przepisy na te potrawy są dość proste, głównie zupy, sałatki, napoje.
Kilka prostych przepisów na gotowanie potraw z cykorią na odchudzanie:
- Niskokaloryczna zupa z cykorii - sałatka z cykorii liściastej (150 g), białe wino stołowe (0,5 łyżki), świeże grzyby (150 g), korzeń selera (100 g), gotowany brązowy ryż (100 g), średniej wielkości bułgarska papryka (1 szt.), Sos sojowy lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Cykorię dusimy w winie przez 10 minut, następnie dodajemy grzyby, seler, ryż i pieprz. Dodaj około 3 litrów wody, gotuj na małym ogniu do miękkości. Do talerza dodaje się sos jogurtowy lub sojowy;
- Sałatka z cykorii - zielone jabłko (1 szt.), Liście cykorii (100 g), seler korzeniowy lub daikon (200 g). Warzywa korzeniowe i jabłko wciera się na grubej tarce, cykorię drobno sieka, miesza, doprawia łyżką mieszanki oliwy z oliwek z sokiem z cytryny lub octem z białego wina 1: 1;
- Napój z korzeni cykorii - suszony korzeń cykorii (150 g), woda (0,5 l). Drobno posiekany korzeń napełnia się wodą i gotuje przez 20 minut. Rosół przyjmuje się w 100-150 g przed posiłkami przez 25-30 minut.
Cykoria na odchudzanie, według opinii, dobrze jest dodawać do sałatek lub jeść na surowo. Jest również przygotowywany poprzez poddanie go obróbce cieplnej. Cykoria może być duszona (w bulionie, białym winie lub oliwie), pieczona, gotowana na parze. Cykoria sałatkowa dobrze komponuje się z czosnkiem, cebulą, tymiankiem. Zwykle podawany jest z owocami morza, chudymi rybami lub owocami cytrusowymi. Dania z cykorii są dobre do dań na czczo lub jako dietetyczny obiad.
Cykoria na odchudzanie może być stosowana bez specjalnych ograniczeń, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji. Cykorię można kupić nie tylko w aptekach, ale także w sklepach.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
