Owoce daktylowe
Daktyl jest owocem palmy daktylowej. Przodkowie współczesnych Arabów używali dzikich dat pięć do siedmiu tysięcy lat temu. Arabia Saudyjska jest światowym liderem w uprawie i sprzedaży tych owoców. Owoce są uprawiane w Algierii, Bahrajnie, Egipcie, Iraku, Iranie, Libii, Maroku, Omanie, Sudanie, Syrii, Tunezji. Palmy daktylowe zostały również wprowadzone do Kalifornii, Meksyku, RPA, Australii i innych krajów.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 292 kcal?
| Pieszy | 73 minuty |
| Jogging | 32 minuty |
| Pływanie | 24 minuty |
| Rower | 42 minuty |
| Aerobik | 58 minut |
| Obowiązki domowe | 97 minut |
Niedojrzałe owoce daktyli są owalne, cylindryczne. Mają od trzech do siedmiu centymetrów długości i od dwóch do trzech centymetrów średnicy. Owoc zawiera kość w środku. Grubość kości owocowej od 6 do 8 mm. W zależności od stopnia miękkości daktyle dzielimy na miękkie, półmiękkie i wytrawne.
Dojrzałe owoce mają kolor od jaskrawoczerwonego do czerwono-żółtego. Dojrzałe daktyle to brązowe, lekko pomarszczone owoce o soczystym miąższu.
Na świecie istnieje około 450 odmian daktyli. Część z nich przeznaczona jest do spożycia przez ludzi, część nadaje się na paszę dla zwierząt, a część służy do produkcji nawozów i leków.
Następujące rodzaje dat są najczęściej spożywane w żywności:
- Sharka to jedna z popularnych odmian owoców. Daktyle tej odmiany można przechowywać latami;
- Suki są bardzo popularną odmianą. Owoce tej odmiany są bardzo duże;
- Maktumi - owoce o jasnożółtym kolorze, bardzo soczyste i delikatne;
- Raziz to bardzo łagodna odmiana dat;
- Shishi - owoce o złocistym kolorze;
- Anbara to różnorodne daktyle duże i miękkie. Uprawiana jest w ograniczonych ilościach, co wpływa na koszt tej odmiany owoców;
- Barney - żółte półwytrawne duże daktyle.
Wartość odżywcza i kaloryczność dat
Owoce te zawierają 2,5 g białka, 0,5 g tłuszczu, 69,2 g węglowodanów, 20 g wody, 6 g błonnika pokarmowego, 69 g sacharydów, 0,1 g nienasyconych kwasów tłuszczowych, 0,3 g kwasów organicznych 1,5 g popiołu.
Owoc zawiera potas, wapń, magnez, sód, fosfor i żelazo.
Sto gramów daktyli zawiera 0,05 mg witaminy B1, 0,05 mg witaminy B2, 0,8 mg witaminy B3, 0,1 mg witaminy B6, 0,3 mg witaminy C i 0,8 mg witaminy P.
Zawartość kalorii w daktylach wynosi 274 kcal na 100 g owoców.
Przydatne właściwości dat
Daktyle od czasów starożytnych słyną ze swoich właściwości leczniczych. Pod względem właściwości leczniczych, odżywczych i dietetycznych daktyle są porównywalne z najbardziej użytecznymi zbożami.
Zaletą daktyli jest to, że owoce te napełniają organizm witalnością, wzmacniają nerki, serce, wątrobę, sprzyjają rozmnażaniu się pożytecznych mikroorganizmów w jelitach, utrzymują równowagę równowagi organizmu, a także nasycają krew przydatnymi składnikami i aktywują aktywność mózgu. Owoce te zawierają znaczne ilości białka, podczas gdy inne owoce na ogół nie.
Uważa się, że regularne spożywanie suszonych owoców zwiększa wydajność mózgu o 25% lub więcej.
Przydatne jest użycie tych owoców, aby przyspieszyć powrót do zdrowia po różnych chorobach zakaźnych, a także nadciśnieniu, anemii.
Daktyle regularnie jedzą zmniejszają ryzyko osteoporozy i łamliwości kości.
Daktyle przynoszą istotne korzyści w leczeniu zapalenia oskrzeli - przyspieszają wydalanie flegmy i łagodzą kaszel.
Jednak szkody spowodowane datami mogą być bardzo znaczące w przypadku kamieni nerkowych lub migreny.
Błonnik pokarmowy w daktylach zmniejsza ryzyko raka.
Dietetycy zalecają codzienne spożywanie 100-150 g daktyli.
Daktyle są bogate w kalorie, ale w tych owocach nie ma cholesterolu.
Daktyle szkodzą zębom, ponieważ suszone owoce zawierają 60-65% cukru. Wiadomo, że cukier niszczy szkliwo zębów. W tych owocach występuje w postaci glukozy i fruktozy, dzięki czemu organizm wchłania ją znacznie łatwiej niż sacharoza. Cukier daktylowy jest znacznie zdrowszy dla organizmu niż cukier buraczany czy trzcinowy. A jeśli po spożyciu dat natychmiast wypłucz usta wodą, wtedy nie będzie szkody od dat do zębów.
Niedawno naukowcy udowodnili ogromne korzyści płynące z dat dla płodu i ciała kobiet w ciąży, ułatwiając poród i okres poporodowy.
Udowodniono, że daktyle zawierają specjalne stymulanty, które wzmacniają mięśnie macicy w czasie ciąży, ułatwiają poród i skracają okres krwawienia poporodowego.
Owoce te nasycają mleko matki użytecznymi substancjami i witaminami. Ponadto owoce te zawierają specjalne składniki, które pomagają pozbyć się depresji prenatalnej i poporodowej.
Ważnymi użytecznymi właściwościami dat są pobudzające i łagodne działanie nasenne. Tryptofan w daktylach jest przekształcany w organizmie człowieka w melatoninę - hormon snu oraz serotoninę - hormon dobrego nastroju. Owoce te działają wybiórczo - uaktywniają aktywność mózgu w przypadku zmęczenia, aw przypadku bezsenności pomagają zasnąć.
Sposoby używania dat
Daktyle służą do przygotowania wyrobów cukierniczych, musli, galaretek, kompotów, alkoholi, mąki, cukru. Eksperci kulinarni dodają świeże owoce do bułek, ciast, ciast, ciastek, sałatek owocowych.
Do świeżych i suszonych owoców można dodać migdały, owoce kandyzowane, orzechy włoskie, masło i marcepan.
Arabowie używają tych owoców do robienia specjalnych makaronów, ciastek i puddingów.
Libijscy szefowie kuchni przygotowują z owoców analogi cukru pudru, octu i miodu.
W niektórych krajach islamskich na bazie tych owoców przygotowywany jest szampan bezalkoholowy.
Warunki przechowywania dat
Ponieważ daktyle mają bardzo niską wilgotność (30%), owoc ten może przez długi czas zachować swoje korzystne właściwości. W hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej daktyle mogą trwać kilka miesięcy. W przypadku dłuższego przechowywania należy je przechowywać w lodówce.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
