Zawartość kalorii w oleju
Masło to produkt mleczny wytwarzany przez ubijanie świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka. Z reguły zawartość kalorii w masle jest znacznie wyższa niż w innych produktach mlecznych, dlatego służy do smażenia, wykonywania różnych wypieków i sosów.
Olej palmowy to jadalny olej roślinny otrzymywany z owoców palmy olejowej, głównie z owoców palmy afrykańskiej Elaeis Guineensis. Olej palmowy ma czerwonawo-pomarańczowy kolor ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu. Olej palmowy w żywieniu służy do przygotowania tłuszczów do glazury, tłuszczów cukierniczych, substytutów tłuszczu mlecznego, tłuszczów do nadzień, past do smarowania, odpowiedników masła kakaowego i tłuszczów piekarniczych, a także tłuszczu do smażenia. Ponadto olej palmowy w żywności znajduje się w masach serowych, majonezach, serach topionych, margarynach luzem i mieszankach zup.
Olej słonecznikowy to olej roślinny wyciskany z nasion słonecznika. Bogaty w kalorie olej słonecznikowy jest szeroko stosowany w kuchni jako olej do smażenia oraz w preparatach kosmetycznych jako zmiękczacz.
Olej roślinny to trójglicerydy kwasów tłuszczowych ekstrahowane z surowców roślinnych. Aby przygotować olej roślinny, użyj:
- Nasiona roślin (len, rzepak, słonecznik, sezam, ostropest plamisty, konopie, soja, bawełna, gorczyca i czarnuszka);
- Owoce palmy i oliwek;
- Pestki wiśni, moreli i winogron;
- Nasiona arbuza, dyni, rokitnika, melona i jodły;
- Orzechy.
Przydatne właściwości oleju
Dobroczynne właściwości oleju słonecznikowego, którego kaloryczność wynosi 889 kcal na 100 ml, obejmują jego zdolność do zmniejszania ryzyka rozwoju chorób układu krążenia, a także zapobiegania zawałowi serca.
Codzienne spożywanie oleju słonecznikowego pomaga zapobiegać reumatoidalnemu zapaleniu stawów, astmie i rakowi okrężnicy. Zawartość kalorii w oleju słonecznikowym wynika z wysokiej zawartości tłuszczu w tym produkcie.
Jak wiadomo, kaloryczność masła jest dość wysoka, podobnie jak zawartość cholesterolu, co budzi wątpliwości co do przydatności tego produktu. Jednak pomimo tak ważkich argumentów masło ma szereg korzystnych dla organizmu właściwości, a mianowicie:
- Olejek zawiera kwas laurynowy, który jest niezbędny w leczeniu zakażeń grzybiczych i kandydozy;
- Zawiera lecytynę, która jest niezbędna dla metabolizmu cholesterolu;
- Olejek jest bogaty w przeciwutleniacze, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami;
- Jest doskonałym źródłem witamin E i K, a także ważnych soli mineralnych;
- Tłuszcze nasycone w oleju mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwnowotworowe;
- Olejek zawiera sprzężony kwas linolowy, który jest silnym środkiem przeciwnowotworowym i wzmacnia odporność;
- Witamina D zawarta w maśle jest niezbędna do wchłaniania wapnia;
- Masło jest źródłem czynnika przeciw twardości, który chroni organizm przed zwapnieniem stawów;
- Zawiera kwas arachidonowy, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu i jest istotnym składnikiem błon komórkowych.
Olej palmowy, który ma taką samą zawartość kalorii jak olej słonecznikowy, jest dobrym źródłem witaminy A. Jest stosowany w celu przyspieszenia metabolizmu, leczenia wysokiego ciśnienia krwi i leczenia zatruć cyjankami. W przemyśle z oleju palmowego wytwarza się kosmetyki, mydła, pasty do zębów, woski, smary i tusze.
Kaloryczność oleju: wartość odżywcza i energetyczna produktu
Zawartość kalorii w oleju jest dość wysoka, ale nie przeszkadza to w powszechnym stosowaniu tego produktu w kuchni, dietetyce i kosmetologii.
Wartość odżywcza i kaloryczność oleju na 100 g, w zależności od gatunku, wynosi:
- Masło: tłuszcze - 72,11 g, tłuszcze nasycone - 51,368 g, tłuszcze wielonienasycone - 3,043 g, tłuszcze jednonienasycone - 21,021 g, cholesterol - 180 mg, sód - 11 mg, potas - 24 mg, węglowodany - 1,2 g, cukier - 0,06 g, białka - 0,85 g, woda - 25 g, witamina PP - 0,6 mg, beta-karoten - 0,3 mg, witamina B2 - 0,12 mg, witamina E - 1 mg, witamina B5 - 0,05 mg, tiamina - 0,01 mg, wapń - 24 mg, fosfor - 30 mg, magnez - 0,4 mg, żelazo - 0,2 mg, siarka - 8 mg, miedź - 2,5 μg, cynk - 0,1 mg, mangan - 0,002 mg i witamina A - 0,6 mg. Zawartość kalorii w masle wynosi 670 kcal;
- Olej słonecznikowy: tłuszcze - 99,9 g, woda - 0,1 g, kwasy tłuszczowe nasycone - 12,5 g, kwasy tłuszczowe nienasycone - 65 g, witamina E - 44 mg i fosfor - 2 mg. Zawartość kalorii w oleju słonecznikowym wynosi 899 kcal;
- Olej palmowy: tłuszcze 99,9 g, woda 0,1 g, nasycone kwasy tłuszczowe 48 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 10 g, witamina E 33,1 mg i fosfor 2 mg. Zawartość kalorii w oleju palmowym wynosi 899 kcal;
- Oliwa z oliwek: tłuszcz 99,8 g, woda 0,2 g, nasycone kwasy tłuszczowe 16,8 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 13,2 g, witamina E 12,1 mg, fosfor 2 mg i żelazo 0,4 mg. Zawartość kalorii w oliwie z oliwek wynosi 898 kcal;
- Olej rzepakowy: tłuszcze 99,9 g, woda 0,1 g, nasycone kwasy tłuszczowe 10 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 33 g, witamina E 18,9 mg i fosfor 2 mg. Zawartość kalorii w oleju rzepakowym wynosi 899 kcal;
- Olej lniany: tłuszcze 99,8 g, woda 0,2 g, nasycone kwasy tłuszczowe 9,6 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 67,7 g, witamina E 2,1 mg i fosfor 2 mg. Zawartość kalorii w oleju lnianym wynosi 898 kcal;
- Olej sezamowy: tłuszcz 99,9 g, woda 0,1 g, nasycone kwasy tłuszczowe 14,2 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 42,5 g, witamina E 8,1 mg. Zawartość kalorii w oleju sezamowym wynosi 899 kcal;
- Olej konopny: tłuszcz 99,9 g, woda 0,1 g, nasycone kwasy tłuszczowe 9,5 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 79 g, witamina E 5,7 mg. Zawartość kalorii w oleju konopnym wynosi 899 kcal;
- Olej sojowy: tłuszcz 99,9 g, woda 0,1 g, nasycone kwasy tłuszczowe 16 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 60 g, witamina E 17,1 mg, fosfor 2 mg, żelazo 0,05 mg i cynk - 0,01 mg. Zawartość kalorii w oleju sojowym wynosi 899 kcal;
- Olej gorczycowy: tłuszcze - 99,8 g, woda - 0,2 g, kwasy tłuszczowe nasycone - 6,1 g, kwasy tłuszczowe nienasycone - 31,5 g, witamina A - 0,2 mg, beta-karoten - 0,15 mg, witamina E - 17,1 mg, witamina A (RE) - 25 μg, witamina E (TE) - 9,2 mg, a fosfor - 2 mg. Zawartość kalorii w olejku musztardowym wynosi 898 kcal;
- Masło orzechowe: tłuszcze 99,9 g, woda 0,1 g, nasycone kwasy tłuszczowe 22,2 g, nienasycone kwasy tłuszczowe 29 g, witamina E (TE) 16 mg, fosfor 2 mg. Zawartość kalorii w masle orzechowym wynosi 899 kcal;
- Aby obliczyć, ile kalorii ma łyżka oleju, należy określić, ile ml zawiera łyżka. Tak więc objętość wynosi 1 łyżkę. wynosi od 12 do 17 g, a kaloryczność oleju roślinnego wynosi średnio 900 kcal. W związku z tym zawartość kalorii 1 łyżka. olej roślinny będzie miał od 108 do 153 kcal. Tom 1 łyżeczka. wynosi 5 g, a zawartość kalorii w oleju roślinnym to 1 łyżeczka. będzie 45 kcal.
- Aby obliczyć, ile kalorii znajduje się w łyżce masła lub jakimkolwiek innym, wystarczy wiedzieć o zawartości kalorii w 100 g produktu i objętości 1 łyżeczki. i 1 łyżka.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
