5 mitów na temat produktów oznakowanych biologicznie
Współczesnemu człowiekowi nie zawsze udaje się znaleźć mieszkanie w czystym ekologicznie regionie i pracę, która nie zaszkodzi zdrowiu. Na pierwszy rzut oka sytuacja z żywnością jest lepsza: sklepy są przepełnione towarami, które producenci określają jako bezpieczne i zdrowe. Wielu Rosjan jest absolutnie przekonanych, że im i członkom ich rodzin gwarantuje się optymalne odżywianie, wybierając produkty oznaczone jako „bio”, „eko” lub „organiczne”. Niestety to nieprawda.
Dziś poznamy najczęstsze nieporozumienia dotyczące tego rodzaju towarów.
Źródło: depositphotos.com
Produkty „ekologiczne” są całkowicie bezpieczne
Z ideą bezpieczeństwa produktów „ekologicznych” dla zdrowia człowieka wiąże się przede wszystkim pewność, że przy ich wytwarzaniu nie są używane żadne środki chemiczne (środki ochrony roślin, nawozy itp.). Jednak produkty, które w pełni spełniają te warunki, po prostu teraz nie istnieją. Nawet certyfikowane eko-farmy używają niezbędnych chemikaliów.
Szereg krajów przyjęło tzw. Standardy ekologiczne, według których tworzone są listy pestycydów, fungicydów i leków stosowanych w leczeniu zwierząt gospodarskich. Substancje znajdujące się na takich listach są produkowane głównie z surowców naturalnych i mają niską agresywność w stosunku do środowiska. Ale działają też słabiej niż narkotyki syntetyczne o podobnym celu. Z tego powodu właściciele gospodarstw ekologicznych często naruszają przepisy dotyczące stosowania chemicznych dodatków (np. Używają dozwolonych produktów w większej ilości niż jest to dozwolone). Konsument może więc zakupić produkt „organiczny” zawierający „nieszkodliwe chemikalia” w wysokim stężeniu, co stawia pod znakiem zapytania jego nieszkodliwość.
Kolejne stwierdzenie o bezpieczeństwie produktów ekologicznych wygląda zupełnie absurdalnie. Niektórzy uważają, że produkty z odpowiednią etykietą są sterylne, czyli całkowicie wolne od wszelkich drobnoustrojów chorobotwórczych. Oczywiście nie ma to nic wspólnego z rzeczywistością: produkty z gospodarstw ekologicznych zawierają te same bakterie, co ich zwykłe odpowiedniki (na przykład E. coli), a także wymagają starannego przetworzenia przed użyciem.
Najsmaczniejsze są produkty ze znakowaniem biologicznym
Żywność „ekologiczna” nie powinna zawierać dodatkowych aromatów, cukru, dużych ilości soli. Osoba przyzwyczajona do zwykłego jedzenia postrzega produkty ekologiczne jako raczej bez smaku. Jednak adaptacja następuje dość szybko, zwłaszcza jeśli istnieje silna motywacja do przejścia na zdrowszą dietę.
Produkty ekologiczne są bardziej pożywne niż zwykle
To nie jest prawda. Wartość odżywcza produktów wiąże się nie tyle ze sposobem ich wytwarzania, ile z warunkami i okresem przydatności do spożycia. Tak więc wszelkie owoce, warzywa, jagody lub warzywa tracą z czasem znaczną część wartości odżywczej, niezależnie od tego, czy jest to produkt rolniczy, czy zwykły.
Produkcja towarów ekologicznych jest ściśle monitorowana
Idealnie powinno tak być, ale rzeczywisty stan rzeczy nie zawsze odpowiada zasadom deklarowanym przez producentów. W wielu krajach, w których ustawiono koncepcje produkcji organicznej lub ekologicznej, kontrolę sprawują nie organizacje rządowe, ale firmy prywatne. Producent zawsze ma możliwość poddania swojego produktu lojalnej kontroli i uzyskania prawa do oznakowania go odpowiednim znakiem, bez wystarczających podstaw. Oczywiste jest, że robi się to w celu obniżenia kosztów produkcji, ponieważ sumienna kontrola wszystkich etapów produkcji (uprawa surowców, przetwarzanie, produkcja, pakowanie, transport i przechowywanie) może sprawić, że produkt końcowy będzie zbyt drogi i niedostępny dla większości konsumentów.
W Rosji w ogóle nie ma konsolidacji legislacyjnej pojęć „przyjazny dla środowiska” lub „ekologiczny” w odniesieniu do produkcji produktów rolnych. Tak więc towary domowe oznaczone „bio” czy „eko” mogą w ogóle nie różnić się od zwykłych, a naniesienie odpowiednich etykiet na opakowanie staje się tylko chwytem marketingowym.
Źródło: depositphotos.com
Rolnictwo ekologiczne chroni przyrodę i ludzkość przed głodem
Oba stwierdzenia są błędne. Uprawa roślin przy minimalnym użyciu dodatków chemicznych jest nieproduktywna. Do jego powszechnego wprowadzenia konieczna będzie znaczna ekspansja obszarów rolniczych, czego nie można osiągnąć bez wylesiania na dużą skalę, osuszania bagien i innych możliwości niszczenia naturalnych biocenoz.
Nie zapominajmy, że produkty „ekologiczne” są bardzo drogie. Tak więc zwiększenie ich produkcji nic nie da ludziom w najbiedniejszych krajach, które borykają się z niedoborami żywności.
Decyzja o przejściu na żywność „ekologiczną” powinna być podjęta samodzielnie. Po prostu należy zwrócić uwagę na stosunek właściwości konsumenckich do kosztu takich towarów, a także wziąć pod uwagę, że etykiety nie zawsze rzetelnie odzwierciedlają ich rzeczywiste właściwości. W każdym przypadku wymagane jest rozsądne podejście i trzeźwa ocena informacji dostarczonych przez producenta.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
