Ignamy - Recenzje, Przeciwwskazania, Zastosowanie, Zawartość Kalorii, Użyteczne Właściwości

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 118 kcal?

Korzenie ignamu mają kształt cylindryczny i są bogate w węglowodany, co pozwala roślinie przetrwać w bardzo suchym klimacie. Mogą osiągać do 1,5 metra długości i ważyć do 70 kilogramów. Jadalne bulwy mają szorstką skórkę, która jest trudna do obierania, ale mięknie po podgrzaniu. Skórka ma inny kolor w zależności od odmiany ignamu i jest ciemnobrązowa lub jasnoróżowa. Korzenie ignamu zawierają około 20% skrobi, 75% wody, 0,1% witaminy B1, 10-15 mg witaminy C. Bulwy ignamu osiągają wagę 5-10 kg i zależnie od odmiany są białe, żółte lub fioletowe.

Liście rośliny są zwykle duże, jasnozielone w kształcie serca. Czasami mogą być fioletowe ze względu na ich antocyjany.

Yam to dwupienna roślina, która ma kwiaty żeńskie i męskie na tej samej roślinie. Ignamy kwitną nieregularnie, utrudniając zapylanie i powodując niski poziom produkcji owoców i nasion. Roślina rozmnaża się wegetatywnie poprzez przesadzanie kłączy. Część nadziemna ignamu może osiągać do 3 metrów wysokości.

Yam rośnie w krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, głównie uprawiany jako pokarm w Afryce (kontynent o największej produkcji), Azji Południowej, na Pacyfiku i na wyspach karaibskich. Roślina nie toleruje mrozu.

W naturze występuje ponad 600 odmian ignamów, z których 95% uprawia się w Afryce. Najpopularniejsze i najbardziej znane odmiany roślin to:

• Ignam chiński;
• Bulwiasty ignam;
• Dioscorea jest jadalna;
• Winged Yam;
• Dioscorea jest zaokrąglona;
• Ignam biały;
• Yam żółty.

Dziki ignam

Pochrzyn dziki to rodzaj ignamu, który zawiera diosgeninę w swoich korzeniach i cebulach, która jest używana w laboratoriach do produkcji sterydów. Generalnie dzikie ignamy nie są spożywane ze względu na ich gorzki smak.

Dziki ignam zawiera substancję chemiczną, którą można przekształcić w laboratorium w różne steroidy, takie jak estrogeny. Często jest sprzedawany jako naturalna alternatywa dla estrogenu i jest stosowany w zespole napięcia przedmiesiączkowego, skurczach menstruacyjnych, osteoporozie, suchości pochwy po menopauzie oraz w celu zwiększenia witalności i popędu seksualnego u mężczyzn i kobiet. Dziki ignam ma aktywność podobną do estrogenu, ale w rzeczywistości nie jest przekształcany w estrogen w organizmie.

Według lekarzy dziki ignam jest skutecznym lekarstwem na uchyłkowatość, woreczek żółciowy i reumatoidalne zapalenie stawów.

Bulwy niektórych gatunków dzikiego ignamu są źródłem diosgeniny i steroidowej sapogeniny. Wyekstrahowana diosgenina służy do syntezy kortyzolu, pregnenolonu, progesteronu i innych steroidów. Preparaty na ich bazie są stosowane jako złożone doustne środki antykoncepcyjne.

Istnieją doniesienia, że kremy z dzikiego ignamu zmniejszają uderzenia gorąca w okresie menopauzy.

W tradycyjnej medycynie wschodnich Indii dziki ignam stosuje się w leczeniu problemów seksualnych i hormonalnych. Chińscy zielarze od dawna stosują dziki ignam w leczeniu reumatyzmu, astmy, zaburzeń żołądkowo-jelitowych i układu moczowego. Dziki ignam jest również stosowany w amerykańskiej medycynie ludowej w leczeniu kaszlu. Niektóre źródła sugerują, że rdzenni Amerykanie i pierwsi osadnicy używali go do łagodzenia skurczów jelit i żołądka.

Aplikacja Yam

W Chinach dziki ignam uważany jest za roślinę uspokajającą i stymulującą żołądek i śledzionę, która ma działanie tonizujące na płuca i nerki. Bulwy zawierają alantoinę, która przyspiesza proces gojenia się ran. Korzeń Yam jest tradycyjnie stosowany w medycynie chińskiej w leczeniu nadczynności tarczycy, zapalenia nerek i cukrzycy.

Podawane wewnętrznie ignamy łagodzą zmęczenie, wspomagają utratę wagi oraz poprawiają apetyt i trawienie. Ponadto, według opinii, ignam jest skuteczny w leczeniu przewlekłej biegunki, astmy, suchego kaszlu, częstego lub niekontrolowanego oddawania moczu, niestabilności emocjonalnej.

Na zewnątrz ignamy są stosowane w leczeniu wrzodów, czyraków i ropni. Sok z liści służy do leczenia ran po ugryzieniu węża i skorpiona.

Korzenie większości dzikich ignamów zawierają diosgeninę, która jest szeroko stosowana we współczesnej medycynie do produkcji progesteronu i innych leków steroidowych, środków antykoncepcyjnych, w leczeniu różnych schorzeń narządów płciowych, układu pokarmowego, astmy i artretyzmu, a także przy produkcji leków przeciwrobaczych i antidotum.

Ignamy uprawiano od czasów starożytnych w przybrzeżnych regionach Afryki i wykorzystywano jako pożywienie przez afrykańskich rybaków. Niektóre odmiany ignamu mogą być przechowywane do sześciu miesięcy w wysokich temperaturach, co czyni je cennym zasobem w przypadku corocznych niedoborów żywności na początku pory deszczowej.

W Afryce ignam jest wszechstronnym warzywem, które jest grillowane, smażone, gotowane, pieczone, wędzone i tarte na desery. Z mielonych bulw wytwarza się mąkę o przyjemnym zapachu przypominającym ziemniaki. Mąka z Yam jest głównym surowcem do produkcji chleba afrykańskiego.

Przeciwwskazania

Chociaż dziki ignam jest bezpieczny dla większości ludzi, może powodować nudności i wymioty, gdy jest spożywany w dużych ilościach.

Rak piersi, macicy i jajnika, endometrioza i włókniakomięśniaki macicy są przeciwwskazaniami do dzikiego pochrzynu, ponieważ może działać jako estrogeny.

Niedobór białka jest również przeciwwskazaniem do dzikiego ignamu. Osoby z niedoborem białka mają zwiększone ryzyko zakrzepów krwi, a dziki ignam może to zwiększać.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.