Szproty
Szproty to ryba morska z rodziny śledziowatych, która osiąga długość do 18 cm i masę ciała do 15 g. Szproty mają szare łuski ze srebrzystym połyskiem. Ryba ta żywi się zooplanktonem, pełną dojrzałość osiąga w wieku 2 lat i żyje do 6 lat.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 137 kcal?
| Pieszy | 34 minuty |
| Jogging | 15 minut. |
| Pływanie | 11 minut |
| Rower | 20 minut. |
| Aerobik | 27 minut |
| Obowiązki domowe | 46 minut |
Cechy biologiczne i rozmieszczenie
Istnieją cztery główne rodzaje tej ryby:
- Szproty europejskie żyjące w morzach wybrzeża europejskiego, Norwegii i Morzu Czarnym;
- Szproty z Ameryki Południowej żyjące w Patagonii;
- Szproty nowozelandzkie;
- szproty tasmańskie.
Szproty europejskie to popularna ryba handlowa wykorzystywana do produkcji konserw i importu jej na cały świat.
Szprot jest aktywnie łowiony w Rosji, na Łotwie, w Bułgarii, Danii, Norwegii i Jugosławii. Najcenniejszy jest bałtycki typ tej ryby, który zawiera dużą ilość tłuszczu, ma przyjemny smak i aromat. Ta ryba jest szczególnie popularna w Europie w postaci solonej.
Kaloryczna zawartość szprota
Szprot rybny to niskokaloryczny produkt odpowiedni do diety. Zawartość kalorii w szprocie wynosi 136 kcal, a ryba zawiera również 17 g białka i 7 g tłuszczu.
Konserwy to produkt wysokokaloryczny, który nie nadaje się do diety. Szprot w puszkach ma kaloryczność 363 kcal, zawiera również 17,5 g białka, 32 g tłuszczu i 0,5 g węglowodanów.
Przydatne właściwości szprota
Szproty są świetne ze względu na zawartość aminokwasów i łatwo przyswajalne białko. Tkanki ryb zawierają kwasy tłuszczowe, które normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawiają krążenie krwi w mózgu, łagodzą objawy depresji i pomagają odbudować stawy w różnych schorzeniach.
Szproty są źródłem witamin A, B i E, a także składników mineralnych, takich jak fosfor, chrom, wapń i potas.
Regularne spożywanie tej ryby pozwala zapobiegać cukrzycy, osteoporozie, artretyzmowi i zakrzepicy.
Konserwy szprota zawierają dużą ilość tłuszczu i są bogate w makroskładniki odżywcze, takie jak sód, chlor i magnez, a także pierwiastki śladowe (cynk, fluor, żelazo). Te dobroczynne substancje stabilizują poziom glukozy we krwi, wzmacniają naczynia krwionośne i zapobiegają tworzeniu się nowotworów złośliwych. Witaminy D, E, PP, B6, B2 i B9 mają pozytywny wpływ na regenerację komórek, pracę mózgu i stan skóry. Szproty zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, które normalizują poziom cholesterolu.
Gotowanie szprota
W Europie szproty są najbardziej popularne w postaci konserw. Podczas ich przygotowywania ryby są sortowane, pozostawiając tylko całe i twarde, a małe i uszkodzone ryby przesiewa się na pastę. Wybrana ryba jest przetwarzana, a następnie wędzona w specjalnych warsztatach i umieszczana w puszkach. Latem ryba ma dużą rezerwę tłuszczu, więc umieszcza się ją w słoikach brzuchem do góry. A także olej roślinny wlewa się do pojemnika i wysyła do sterylizacji.
Ich smak i aromat, a także integralność i okres przydatności do spożycia zależą od prawidłowego przygotowania szprota. Po pewnym czasie przechowywania olej wsiąka w szproty i nabierają wyjątkowego przyjemnego smaku. Eksperci zauważają, że szproty, które były w słoikach od roku, będą smaczniejsze niż świeżo przygotowana konserwowa żywność.
Obecnie bałtyckie gatunki tej ryby znacznie się zmniejszyły, dlatego do produkcji konserw często wykorzystuje się inne rodzaje ryb: szprot, śledź i szprot. Dlatego nazwa konserwowanej żywności zaczęła uosabiać nie rodzaj ryby, ale sposób jej przygotowania.
Przy odpowiednim przygotowaniu szprota i niezbędnej sekwencji technologii ryba w słoiku nie kruszy się, nie ma obrzęku skóry i nie jest przesuszona. Jeśli po otwarciu konserwy ryba jest cała ze złotym odcieniem i rozłożona w równym rzędzie, jest to produkt wysokiej jakości. Konserwy zawierają ryby, olej roślinny i sól.
Szproty można jeść nie tylko w postaci konserw, można je wykorzystać do przygotowania zup rybnych, różnorodnych dań rybnych, kotletów, kanapek i kanapek, sałatek.
Przy regularnym stosowaniu tej ryby następuje spowolnienie procesu starzenia i nasycenie organizmu niezbędną ilością witaminy E, normalizuje się również procesy metaboliczne.
Przeciwwskazania
W niektórych przypadkach szproty mogą wywoływać reakcje alergiczne. Ryby tej nie powinny również spożywać osoby z dną moczanową, ciężkimi chorobami układu pokarmowego i chorobami jelit.
Szprot w puszce nie może wchodzić w skład diety osób z nadwagą przestrzegających menu dietetycznego.
Jeśli benzopiren, który jest czynnikiem rakotwórczym, powstaje podczas produkcji konserw, to takie szproty, jeśli są często używane, mogą spowodować poważne szkody dla organizmu ludzkiego.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
