Szproty

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Szproty to ryba morska z rodziny śledziowatych, która osiąga długość do 18 cm i masę ciała do 15 g. Szproty mają szare łuski ze srebrzystym połyskiem. Ryba ta żywi się zooplanktonem, pełną dojrzałość osiąga w wieku 2 lat i żyje do 6 lat.

Wartość odżywcza Podawanie szprotek 100 g Ilość na porcję Kalorie 136,8 Kalorie z tłuszczu 68,4 % Dzienna wartość ^* Tłuszcz ogółem 7,6 g 12% Wielonienasycone. tłuszcz 2,9 g Cholesterol 84 mg 28% Sód 4217 mg 176% Potas 187 mg 5% Węglowodany ogółem 0 g 0% Błonnik pokarmowy 0 g 0% Białka 17,1 g 34% Niacyna 16% Tiamina 1% Żelazo 78% Wapń 9% Magnez 13% Fosfor 33% Cynk 5% * Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 137 kcal?

Pieszy	34 minuty
Jogging	15 minut.
Pływanie	11 minut
Rower	20 minut.
Aerobik	27 minut
Obowiązki domowe	46 minut

Cechy biologiczne i rozmieszczenie

Istnieją cztery główne rodzaje tej ryby:

Szproty europejskie żyjące w morzach wybrzeża europejskiego, Norwegii i Morzu Czarnym;
Szproty z Ameryki Południowej żyjące w Patagonii;
Szproty nowozelandzkie;
szproty tasmańskie.

Szproty europejskie to popularna ryba handlowa wykorzystywana do produkcji konserw i importu jej na cały świat.

Szprot jest aktywnie łowiony w Rosji, na Łotwie, w Bułgarii, Danii, Norwegii i Jugosławii. Najcenniejszy jest bałtycki typ tej ryby, który zawiera dużą ilość tłuszczu, ma przyjemny smak i aromat. Ta ryba jest szczególnie popularna w Europie w postaci solonej.

Kaloryczna zawartość szprota

Szprot rybny to niskokaloryczny produkt odpowiedni do diety. Zawartość kalorii w szprocie wynosi 136 kcal, a ryba zawiera również 17 g białka i 7 g tłuszczu.

Konserwy to produkt wysokokaloryczny, który nie nadaje się do diety. Szprot w puszkach ma kaloryczność 363 kcal, zawiera również 17,5 g białka, 32 g tłuszczu i 0,5 g węglowodanów.

Przydatne właściwości szprota

Szproty są świetne ze względu na zawartość aminokwasów i łatwo przyswajalne białko. Tkanki ryb zawierają kwasy tłuszczowe, które normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawiają krążenie krwi w mózgu, łagodzą objawy depresji i pomagają odbudować stawy w różnych schorzeniach.

Szproty są źródłem witamin A, B i E, a także składników mineralnych, takich jak fosfor, chrom, wapń i potas.

Regularne spożywanie tej ryby pozwala zapobiegać cukrzycy, osteoporozie, artretyzmowi i zakrzepicy.

Konserwy szprota zawierają dużą ilość tłuszczu i są bogate w makroskładniki odżywcze, takie jak sód, chlor i magnez, a także pierwiastki śladowe (cynk, fluor, żelazo). Te dobroczynne substancje stabilizują poziom glukozy we krwi, wzmacniają naczynia krwionośne i zapobiegają tworzeniu się nowotworów złośliwych. Witaminy D, E, PP, B6, B2 i B9 mają pozytywny wpływ na regenerację komórek, pracę mózgu i stan skóry. Szproty zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, które normalizują poziom cholesterolu.

Gotowanie szprota

W Europie szproty są najbardziej popularne w postaci konserw. Podczas ich przygotowywania ryby są sortowane, pozostawiając tylko całe i twarde, a małe i uszkodzone ryby przesiewa się na pastę. Wybrana ryba jest przetwarzana, a następnie wędzona w specjalnych warsztatach i umieszczana w puszkach. Latem ryba ma dużą rezerwę tłuszczu, więc umieszcza się ją w słoikach brzuchem do góry. A także olej roślinny wlewa się do pojemnika i wysyła do sterylizacji.

Ich smak i aromat, a także integralność i okres przydatności do spożycia zależą od prawidłowego przygotowania szprota. Po pewnym czasie przechowywania olej wsiąka w szproty i nabierają wyjątkowego przyjemnego smaku. Eksperci zauważają, że szproty, które były w słoikach od roku, będą smaczniejsze niż świeżo przygotowana konserwowa żywność.

Obecnie bałtyckie gatunki tej ryby znacznie się zmniejszyły, dlatego do produkcji konserw często wykorzystuje się inne rodzaje ryb: szprot, śledź i szprot. Dlatego nazwa konserwowanej żywności zaczęła uosabiać nie rodzaj ryby, ale sposób jej przygotowania.

Przy odpowiednim przygotowaniu szprota i niezbędnej sekwencji technologii ryba w słoiku nie kruszy się, nie ma obrzęku skóry i nie jest przesuszona. Jeśli po otwarciu konserwy ryba jest cała ze złotym odcieniem i rozłożona w równym rzędzie, jest to produkt wysokiej jakości. Konserwy zawierają ryby, olej roślinny i sól.

Szproty można jeść nie tylko w postaci konserw, można je wykorzystać do przygotowania zup rybnych, różnorodnych dań rybnych, kotletów, kanapek i kanapek, sałatek.

Przy regularnym stosowaniu tej ryby następuje spowolnienie procesu starzenia i nasycenie organizmu niezbędną ilością witaminy E, normalizuje się również procesy metaboliczne.

Przeciwwskazania

W niektórych przypadkach szproty mogą wywoływać reakcje alergiczne. Ryby tej nie powinny również spożywać osoby z dną moczanową, ciężkimi chorobami układu pokarmowego i chorobami jelit.

Szprot w puszce nie może wchodzić w skład diety osób z nadwagą przestrzegających menu dietetycznego.

Jeśli benzopiren, który jest czynnikiem rakotwórczym, powstaje podczas produkcji konserw, to takie szproty, jeśli są często używane, mogą spowodować poważne szkody dla organizmu ludzkiego.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.