Kasza Sago
Sago to płatki zbożowe wytwarzane ze skrobi. Prawdziwe kasze wytwarzane są z pni palm rosnących na Nowej Gwinei, Malezji, Indiach i Azji Południowo-Wschodniej. Dla Nowej Gwinei uprawa sago i produkcja sago jest tak samo ważna jak uprawa ryżu dla Chińczyków, Hindusów czy Japończyków.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 336 kcal?
| Pieszy | 84 minuty |
| Jogging | 37 minut |
| Pływanie | 28 minut |
| Rower | 48 minut |
| Aerobik | 67 minut |
| Obowiązki domowe | 112 minut |
Kasza sagowa produkowana z palm uważana jest za prawdziwą, a sago ziemniaczano-kukurydziane stało się powszechne w naszym kraju, ponieważ podstawą zbóż jest skrobia bogata w ziemniaki i kukurydzę.
Dlaczego grys sago jest przydatny?
Sago zawiera minimum białka, więc ten produkt jest idealny dla osób, które muszą przestrzegać specjalnej diety ze względów zdrowotnych, na przykład z chorobami nerek.
Sago jest również przydatny, ponieważ zawiera węglowodany, cukry, błonnik pokarmowy, witaminy E, PP, A, cholinę, magnez, krzem, cynk, żelazo i miedź.
Dietetycy polecają sago palmowe, ziemniaczane i kukurydziane, ponieważ potrawy z niego są dobrze przyswajalne, zawartość kalorii w zbożach jest stosunkowo niska - 335 kalorii na 100 gramów suchego produktu.
Umiejętności przygotowania sago przydają się osobom, które cierpią na tak rzadką chorobę jak celiakia, czyli nietolerancję glutenu. W kaszach sago, w przeciwieństwie do innych zbóż, nie ma glutenu (glutenu) - sprawcy tego, że wielu alergików nie może jeść owsianki, a są to znane źródła energii.
Sago to produkt, który lekarze często włączają do diety leczniczej na wiele schorzeń, polecany jest podawać dzieciom oraz spożywać osoby niedożywione, które przeszły operację lub poważną chorobę.
Jedzenie posiłków sago pomaga poprawić apetyt.
Robienie Sago
Najpierw trochę o wyglądzie sago. Ponieważ płatki zbożowe nie są zbyt powszechne w naszym kraju, nie każdy wie, jak wygląda i gubi się, gdy idą po niego do sklepu.
Kasza sagowa nie jest podobna do żadnej znanej nam - to śnieżnobiałe lekkie kulki, przypominające z daleka zgnieciony styropian.
Wybierając sago zwróć uwagę, aby był suchy i czysty, pozbawiony zanieczyszczeń. Nawiasem mówiąc, można również złapać żółtawego lub brązowawego sago - oznacza to, że został zabarwiony palonym cukrem. Przeczytaj kompozycję na etykiecie.
Tradycyjnie nadzienie owsiane i ciasto wyrabiane jest z sago.
Do gotowania owsianki, w tym. ze sztucznego sago ziemniaczanego lub kukurydzianego należy wziąć trzy łyżki płatków, 200 gramów wody, 0,5 szklanki mleka, 0,5 łyżeczki cukru, dwie łyżeczki masła, sól do smaku. Wsyp sól i cukier do mleka i wody, gotuj, dodaj płatki, gotuj przez 20-30 minut, następnie wyjmij patelnię z pieca i wstaw do piekarnika na 5 minut. Przed podaniem owsiankę doprawia się olejem.
Aby przygotować nadzienie na ciasto, umyj sago w zimnej wodzie, włóż do wrzącej wody, gotuj przez 20-25 minut, aż płatki staną się przezroczyste. Następnie sago wrzuca się do durszlaka, czekając, aż woda spłynie, wkłada do miski, dodaje posiekane jajka na twardo, stopione masło, posiekane zioła, wymieszaj.
Aby ugotować zupę mleczną z kaszy sago, należy ją zalać wodą, odczekać do zaparzenia, następnie gotować do połowy, włożyć do durszlaka, dodać wrzące mleko, cukier, masło i gotować.
Sago dobrze miesza się z ryżem, więc taką owsiankę można ugotować. Zboża są pobierane w równych częściach, zaleca się wcześniejsze namoczenie sago.
Dla tych, którzy cierpią na niewydolność nerek, możesz użyć tych samych przepisów, ale do gotowania nie brać mleka, ale tylko wodę.
Wstępnie ugotowaną palmę, ziemniaki, sago kukurydziane można przechowywać w lodówce, używać jako zwykłej owsianki, w razie potrzeby jako dodatek do dań rybnych i mięsnych.
Do tego miód, owoce i jagody dobrze komponują się z sago, dzięki czemu można gotować słodkie śniadania lub desery ze zbóż.
Gotowanie sago ze skrobi innej niż palmowa jest pracochłonnym procesem. Danie nie zawsze wychodzi tak, jak zostało zamierzone, dlatego ważne jest, aby zachować proporcje, aby nie prześwietlić sago na kuchence. Jeszcze lepiej, kup sago zrobione ze skrobi palmowej. Kosztuje więcej niż ziemniak czy kukurydza, ale koszty te zostaną zwrócone przez czas i przyjemność z gotowania i jedzenia potraw z niezwykłych zbóż.
Przeciwwskazania
Niepożądane jest spożywanie kaszy sago w przypadku otyłości, indywidualnej nietolerancji.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
