Pitahaya
Pitaya (pitahaya) to przypominający drzewo krzaczasty kaktus z soczystymi owocami na końcach łodyg. Owoce różnych rodzajów kaktusów różnią się wielkością, kolorem miąższu, gładkością powierzchni. Wszystkie owoce pitahaya mają dużą liczbę czarnych nasion.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 40 kcal?
| Pieszy | 10 minut. |
| Jogging | 4 minuty |
| Pływanie | 3 min. |
| Rower | 6 minut |
| Aerobik | 8 minut |
| Obowiązki domowe | 13 minut |
Ojczyzną pitahaya jest półkula zachodnia. Pierwsza wzmianka o tym egzotycznym owocu pochodzi z XIII wieku. Kwaśne i słodkie owoce pitahaya były popularne wśród plemion indiańskich zamieszkujących terytorium współczesnej Kalifornii. Czerwonoskórzy zjadali miazgę, a nasiona smażono, mielono i używano do robienia gulaszu.
Obecnie jest uprawiana w Izraelu, w niektórych krajach Ameryki Południowej i Środkowej, w Meksyku i Wietnamie.
Istnieją trzy główne rodzaje pitahaya - żółte, czerwone i kostarykańskie. Skórka owocu czerwonego jest czerwono-różowa, a miąższ biały. Kostarykańska pitahaya ma czerwoną skórkę i miąższ, podczas gdy żółty owoc ma żółtą skórkę i biały miąższ. Za najsłodsze uważane są żółte owoce o dość silnym zapachu. Smak czerwonej pitahaya jest raczej mdły, a aromat lekki i ziołowy. Z wyglądu „owoc smoka” (drugie imię pitahaya) przypomina małego ananasa. Jego waga waha się od 150 do 750 gramów. Miąższ owocu ma konsystencję podobną do śmietany, aw smaku niejasno przypomina kiwi i banana.
Skład pitahaya
Korzystne właściwości pitahaya tłumaczy się wysoką zawartością składników odżywczych. Jego miazga zawiera wodę, węglowodany i niewielką ilość tłuszczów wielonienasyconych. „Smoczy owoc” jest uważany za dobre źródło naturalnych przeciwutleniaczy, witamin B1, PP, B3, B2, a zwłaszcza błonnika pokarmowego, fosforu, wapnia, żelaza i innych minerałów.
Zawartość kalorii w owocu wynosi 50 kcal na sto gramów produktu.
Przydatne właściwości pitahaya
Właściwości pitahaya sprawiają, że jest to cenny produkt dietetyczny. Owoc ten wzmacnia odporność, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, poprawia pracę przewodu pokarmowego.
Uważa się również, że owoc ma korzystny wpływ na jakość widzenia.
Z dobroczynnych właściwości pitahaya korzystają szefowie kuchni i kosmetolodzy. Ten owoc jest dodawany do słodyczy, sorbetów, lodów, jogurtów. Dżem i galaretka są zrobione z miąższu. Owoc zachowuje wszystkie swoje właściwości w połączeniu z hibiskusem, gruszką, drzewem sandałowym, piżmem, jaśminem. Danie z migdałów i pitahaya jest bardzo popularne w Ameryce Środkowej.
W kosmetologii owoc ten dodaje się do kremów, żeli pod prysznic.
Jak jeść pitahaya
Jak je się pitahaya? Można go spożywać w czystej postaci, a także wykorzystywać do przygotowywania deserów i koktajli.
Zazwyczaj owoce kroi się na dwie połówki, a miąższ zjada małymi łyżeczkami. Możesz również pokroić go wzdłuż, uzyskując dwie równe części, które z kolei pokroić w plasterki, tak jak w przypadku arbuza i melona. Nie jedz skóry pitahaya. Schłodź przed podaniem. Dragon Fruit nie pasuje do potraw o mocnym smaku.
Często pitahaya jest używana do produkcji napojów o niskiej zawartości alkoholu. W Hiszpanii sok pitahaya miesza się z sokiem z limonki (cytryny). Kwiaty krzewów nadają się również do jedzenia. Dodawane są do herbaty, aby uzyskać wyrafinowany aromat.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
