Biała kapusta
Kapusta biała to najpowszechniejsza roślina uprawna ze wszystkich odmian kapusty. Jest uprawiany prawie na całym świecie, zwłaszcza w krajach o klimacie umiarkowanym. W naszym kraju kapustę uprawia się na każdym podwórku, na którym znajduje się ogródek warzywny i jest zawsze obecna w każdym domu, w którym jest lodówka. Bez tego warzywa trudno sobie wyobrazić zimę i wiosnę, okresy, kiedy kapusta jest dla człowieka głównym źródłem witamin i błonnika roślinnego. Zarówno dzieci, jak i dorośli mogą jeść białą kapustę bez ograniczeń.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 25 kcal?
| Pieszy | 6 minut |
| Jogging | 3 min. |
| Pływanie | 2 minuty. |
| Rower | 4 minuty |
| Aerobik | 5 minut. |
| Obowiązki domowe | 8 minut |
Przydatne właściwości białej kapusty, zawartość kalorii
Dobroczynne właściwości białej kapusty to połączenie ważnych witamin i minerałów niezbędnych dla człowieka. Jest to najłatwiej dostępne świeże warzywo, bogate w sole fosforu i potasu. Kapusta biała jest całkowicie bezpieczna dla dzieci z alergiami pokarmowymi, gdyż jest wśród nich zjawiskiem powszechnym.
Kapusta zachowuje również wszystkie dobroczynne właściwości w kapuście kiszonej, ponieważ Cukier zawarty w kapuście podczas fermentacji tworzy kwas mlekowy, który ma właściwości konserwujące.
Kapusta zawiera następujące elementy:
- Cukier;
- Celuloza;
- Białko;
- Karoten.
Zawarte w składzie witaminy zapewniają dobroczynne właściwości białej kapusty. Czyli zawiera witaminy: C, B1, B2, B3, K, PP.
Wraz z niskokaloryczną zawartością białej kapusty przewyższa pod względem zawartości białka marchew, buraki, brukwi, rzepę. Białka kapusty zawierają niezbędne aminokwasy (metioninę, lizynę, treoninę), które są niezbędne do stymulacji funkcji nerek i nadnerczy oraz tarczycy. Dobroczynne właściwości białej kapusty mają pozytywny wpływ na proces hematopoezy w organizmie, a także na wzrost i odbudowę utraconych i uszkodzonych tkanek.
Charakterystyczną cechą dobroczynnych właściwości białej kapusty jest obecność witaminy U (metylometioniny), która pozwala leczyć wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego oraz aktywizuje wątrobę. Biała kapusta jest bogata w witaminę K, która jest niezbędna dla prawidłowego metabolizmu. Wspomaga gojenie się ran, lepsze krzepnięcie krwi, tworzenie kości i zdrowie zębów oraz reguluje pracę wątroby. Biała kapusta jest szczególnie cenna z witaminą C, która pozostaje w niej przez długi czas i nie traci swoich właściwości, dlatego zimą można podawać białą kapustę dzieciom i dorosłym jako remedium witaminowe.
Niska zawartość skrobi i sacharozy pozwala na włączenie białej kapusty do diety diabetyków. Kapusta pomaga zwiększyć wydzielanie soku żołądkowego z żołądka. Błonnik w białej kapuście poprawia motorykę jelit, dlatego przyda się każdemu, kto ma problemy z zaparciami i hemoroidami. Przydatną właściwością białej kapusty jest również fakt, że błonnik w jej składzie pomaga w eliminacji cholesterolu i toksyn, a to z kolei zapobiega rozwojowi miażdżycy.
Dla tych, którzy monitorują swoją sylwetkę i wagę, niskokaloryczna zawartość białej kapusty jest idealna do diety. Biała kapusta ma nieco więcej kalorii niż cukinia, dobrze znany produkt dietetyczny i znacznie mniej niż większość warzyw i owoców, nie wspominając o innych produktach spożywczych.
Zawartość kalorii w białej kapuście na 100 gramów produktu wynosi 28 kcal.
Jedzenie białej kapusty
Korzystne właściwości białej kapusty i jej niskokaloryczna zawartość były wykorzystywane od czasów starożytnych w kuchni wielu ludów, dlatego kapusta jest najbardziej popularnym i poszukiwanym warzywem. Sałatki przygotowywane są z surowej kapusty, kiszonej, kiszonej, duszonej, gotowanej i pieczonej, to podstawa wielu dań.
Kapusta biała ceniona jest nie tylko jako warzywo, ale także powszechnie znana jako roślina lecznicza. Wysoka zawartość błonnika w kapuście korzystnie wpływa na przewód pokarmowy i usuwa cholesterol z organizmu. Kapusta kiszona, dzięki swoim dobroczynnym właściwościom, jest pierwszym lekarstwem na kaca, zaleca się również spożywanie kapusty przed posiłkami w celu ograniczenia działania napojów alkoholowych.
Ze względu na niską kaloryczność białej kapusty i jej dobroczynne właściwości warzywo to może znaleźć zastosowanie w jadłospisie osób chorych i dzieci. Dzieci mogą zacząć wprowadzać białą kapustę w postaci gotowanej i duszonej, ponieważ w jej surowej postaci może powodować rozdęcie jelit. Stopniowo, po 1,5 - 2 latach, można podawać dzieciom kapustę białą i świeżą w sałatkach.
Surowe liście białej kapusty są często używane do użytku zewnętrznego jako środek przeciwzapalny, nakładając je w miejscu bólu.
Korzystne właściwości białej kapusty pomagają przy następujących problemach zdrowotnych:
- Oparzenia;
- Siniaki;
- Zapalenie więzadeł;
- Dyslokacje;
- Dna;
- Reumatyzm;
- Zapalenie stawów;
- Bóle głowy;
- Wrzody i ropne rany.
Kapusta biała jako czynnik zewnętrzny ma szereg działań farmakologicznych:
1. lek przeciwbólowy;
2. przeciwzapalne;
3. Stymuluje procesy metaboliczne w organizmie.
Korzystne właściwości białej kapusty są wykorzystywane w dietach terapeutycznych na różne schorzenia:
- Miażdżyca;
- Niedokrwienie serca;
- Dna;
- Kamica żółciowa;
- Choroby serca i nerek;
- Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości;
- Zaparcie.
Przeciwwskazania do stosowania białej kapusty
Korzystne właściwości białej kapusty mogą negatywnie wpływać na zdrowie w przypadku następujących schorzeń i chorób:
1. Zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
2. zapalenie jelit;
3. zapalenie okrężnicy;
4. biegunka;
5. Zawał mięśnia sercowego.
Kapusta biała jest dozwolona dla dzieci po półtora roku. Układ pokarmowy u dzieci jest szczególnie wrażliwy na gazy, a kapusta może powodować kolkę i wzdęcia żołądka.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
