Sandacz
Sandacz należy do rodziny okoniowatych. Istnieje kilka odmian sandacza. Ta drapieżna ryba żyje w słodkowodnych rzekach z czystą wodą, na dużych głębokościach. Na zewnątrz trudno go pomylić z innymi gatunkami - ma wydłużoną ostrą głowę, z tyłu obok głowy znajduje się płetwa z kolczastymi wyrostkami, zielono-szare ciało z ciemnymi pionowymi paskami na plecach, tęczówka oczu jest koloru pomarańczowego.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 84 kcal?
| Pieszy | 21 minut |
| Jogging | 9 minut |
| Pływanie | 7 minut |
| Rower | 12 minut |
| Aerobik | 17 minut |
| Obowiązki domowe | 28 minut |
Sandacz żywi się małymi rybami. Średnia waga dorosłego osobnika wynosi 3-5 kg. Na Donie i Morzu Azowskim sandacz nazywa się „sula”, a sandacz wołga - „bersh”.
Zalety sandacza
Sandacz jest źródłem witamin i minerałów, a także łatwo przyswajalnego białka. Sandacz jest bogaty w witaminę PP, która reguluje metabolizm białek i węglowodanów w organizmie, zmniejsza stężenie „złego” cholesterolu we krwi, zapobiegając tworzeniu się blaszek na ścianach naczyń krwionośnych i ich blokowaniu. Wiadomo, że witamina PP ma właściwości stymulujące pracę mózgu i ogólnie układu nerwowego, poprawiające widzenie i stan układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego, wygląd skóry, regulujące czynność tarczycy i nadnerczy.
Zalety sandacza polegają również na tym, że jest on bogatym źródłem jodu dla organizmu, co jest szczególnie ważne dla wzrostu i rozwoju umysłowego dziecka, kształtowania się i rozwoju funkcji gonad u młodzieży.
Kobalt zawarty w mięsie tej ryby bierze udział w regulacji trzustki, nadnerczy, odporności, a także zapobiega przedwczesnemu siwieniu i poprawia kondycję włosów. Wiadomo o ważnej roli kobaltu w procesach gojenia się tkanek i powstawaniu czerwonych krwinek - erytrocytów.
Sandacz jest źródłem fosforu i fluoru, które biorą udział w budowie kości, zębów i stawów. Potas usprawnia pracę mięśnia sercowego, uczestniczy w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu, zapobiega gromadzeniu się nadmiaru sodu i zapobiega obrzękom.
Sandacz jest bogaty w chrom, którego biologiczną wartością jest usuwanie z organizmu szkodliwych substancji i toksyn, a także regulacja poziomu cukru we krwi. Siarka, która również znajduje się w tej rybie w wystarczających ilościach, wspomaga wchłanianie innych pierwiastków śladowych i witamin, a także jest zawarta w budowie kości, mięśni, nerwów, skóry, włosów i paznokci.
Ponadto sandacz zawiera witaminy z grupy B, C, A, E, około 20 aminokwasów, wapń, magnez, cynk, miedź, żelazo, nikiel, mangan.
Korzyści sandacza w chorobach układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy, alergiach są niepodważalne, sprzyja lepszemu gojeniu się kości w złamaniach i zmniejsza ryzyko próchnicy zębów. Sandacz zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia arytmii.
Tak wiele składników odżywczych w tej rybie pozwala nam polecić ją tym, którzy dbają o swój wygląd i chcą go poprawić. Nie bez powodu do formułowania kremów kosmetycznych wykorzystuje się mleko i kawior z sandacza. Kawior i mleko są bogate w kwasy nukleinowe, które są w stanie zatrzymać wymaganą ilość wilgoci w skórze. Niskocząsteczkowe składniki kawioru działają odmładzająco na skórę. Możesz użyć kawioru sandacza do celów kosmetycznych oraz w domu, przygotowując z niego maskę na skórę. Aby to zrobić, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego do 1 łyżki zmiażdżonego kawioru (olej brzoskwiniowy lub kukurydziany dla skóry tłustej i normalnej, oliwa z oliwek, jeśli skóra jest sucha). Wymieszaj tę miksturę i odstaw na kilka minut, następnie dodaj 1 żółtko przepiórcze, dobrze ubij kompozycję i nakładaj na pół godziny na skórę obszarów problemowych,następnie po pół godzinie spłucz ciepłą wodą.
Zawartość kalorii w sandaczu
Sandacz to pyszne i zdrowe potrawy, dlatego dietetycy zalecają regularne włączanie tej ryby do diety. Zawartość kalorii w sandaczu jest różna w zależności od rodzaju przygotowanego dania. Tak więc surowe 100 g filetów zawiera 84 kcal, gotowane - 97 kcal, nadziewane 144 kcal na 100 g potrawy, a smażony sandacz zawiera 180 kcal. smaczne i zdrowe ryby.
Gotowanie sandacza
Sandacza można gotować na wiele różnych sposobów - gotowanie, smażenie, pieczenie, duszenie, wędzenie. Można ugotować pyszną zupę rybną, zupę, galaretkę, nadziać, grillować na węglu drzewnym, ugotować grilla, marynować, zrobić sandacz w cieście.
Sandacz jest zwykle sprzedawany świeży, mrożony lub schłodzony.
Przeciwwskazania do stosowania sandacza
Sandacz jest bardzo pożyteczny dla zdrowia, niemniej jednak część potraw przygotowanych z tej ryby powinna być spożywana z ostrożnością przez niektóre kategorie ludzi.
Zatem wędzony sandacz nie jest poddawany wystarczającej obróbce cieplnej, a ponieważ może być pośrednim ogniwem w cyklu rozwojowym tasiemców i innych pasożytów, podczas jedzenia ryb osoba może zostać zarażona robaczycą. Ponadto wędzony sandacz może stać się pokarmem nieodpowiednim przy chorobach przewodu pokarmowego. Zawartość kalorii w smażonym sandaczu jest dość wysoka, więc jeśli jesteś otyły, powinieneś się tego powstrzymać.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
