Durian - Użyteczne Właściwości, Smak, Zapach, Zawartość Kalorii

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 147 kcal?

Opis

Durian to rozłożyste, wiecznie zielone drzewo osiągające wysokość 40 metrów. Jego liście są ułożone naprzemiennie i mają spiczasty kształt. Dolna część pokryta jest łuskami, a górna gładka i błyszcząca. Na wiszących gałęziach i pniu tworzą się kwiaty, składające się z trzech płatków i przypominające kształtem dzwonek. Mogą być złotobrązowe, różowe lub białe. Kwiaty duriana kwitną wraz z nadejściem zmierzchu i opadają wraz z pierwszymi promieniami porannego słońca.

Owoce dojrzewają wiosną. Mają kulisty kształt (często lekko wydłużony), osiągają masę do 10,0 kg i do 30,0 cm średnicy. Na zewnątrz owoce pokryte są twardą skorupą, na której znajdują się liczne piramidalne kolce. Miąższ jest dość gruby i ma kremowo-żółty kolor. W jego grubości znajdują się duże, błyszczące nasiona. Zielony owoc duriana pachnie świeżą trawą. Ale im bardziej dojrzewa, tym bardziej zmienia się jego zapach, staje się słodkawy i bardzo żrący.

Ze względu na nieprzyjemny zapach w wielu krajach azjatyckich durian jest zabroniony w miejscach publicznych (hotele, restauracje, sklepy, transport, itp.).

Legenda o pochodzeniu duriana

Wiele lat temu w Azji mieszkał król. Był zakochany w dziewczynie, która nie odwzajemniła się. Zwrócił się o pomoc do miejscowego czarodzieja. I pokazał mu drzewo, na którym rosły owoce o cudownym aromacie i niezwykłym cudownym smaku. Czarodziej powiedział, że gdy tylko dziewczyna spróbuje tego owocu, natychmiast zakocha się w królu. I tak się stało. Ale król okazał się niewdzięczny i zapomniał podziękować czarownikowi. Potem bardzo się rozgniewał i przeklął drzewo, które daje owoce „miłości”.

Po chwili król ponownie zapragnął obdarować ukochaną wspaniałym owocem. Podszedł do drzewa i zobaczył na nim cuchnące i cierniste owoce. Ze złością zerwał jeden taki owoc i rzucił go na ziemię. Owoc pękł, a król, nie mogąc się oprzeć, skosztował jego mięsa. Jakie było jego zdziwienie, gdy zdał sobie sprawę, że zmienił się tylko zapach duriana, ale nie jego magiczny smak.

Jak je się owoce duriana

Ta tropikalna roślina jest często nazywana „Królem Owoców”. Smak duriana jest wyjątkowo dobry. Smakuje jak krem waniliowy z papai.

W pełni dojrzałe owoce należy spożywać, ponieważ niedojrzały bez smaku, a przejrzały smak bardzo gorzki. Prawdziwi smakosze uważają duriana za jeden z najlepszych przysmaków. Musi zostać zjedzony zaraz po otwarciu płodu. Tylko w ten sposób docenisz w pełni nasycony smak duriana.

Durian jest łamany, a mięso zjada się ręcznie. Ale lepiej jest użyć łyżki, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie pozbyć się nieprzyjemnego zapachu duriana osadzonego w skórze. Miejscowi piją ten owoc z lekko osoloną wodą, którą wlewa się do połówek muszli w kształcie miski. W Tajlandii ciasta nadziewane miazgą duriana piecze się i marynuje w mleku kokosowym. W Azji miazgę duriana często dodaje się do dżemów, lodów i musów. Smak duriana dobrze komponuje się również z kawą, dlatego często podaje się go na śniadanie.

Niedojrzałe owoce są używane jako warzywa. Kroi się je na małe plasterki i duszone lub smażone z dodatkiem przypraw. Tajowie robią specjalną pastę z duriana i dyni, która jest używana jako przyprawa. W Indonezji dodaje się go do świeżej zupy rybnej. Nasiona zwykle nie są wyrzucane, ale są dobrze prażone, miażdżone i używane jako przyprawa.

Skład Duriana

Miąższ tego egzotycznego owocu zawiera 1,47% białka, 5,33% tłuszczu, 23,29% węglowodanów, 3,8% błonnika pokarmowego i 0% cholesterolu. Zawartość kalorii w 100,0 g miąższu duriana wynosi 147 kcal.

Owoce Durian są bogate w witaminy. Tylko 100,0 g ich miazgi pokrywa jedną trzecią dziennego zapotrzebowania organizmu na kwas askorbinowy. Ponadto zawierają karoten, kwas foliowy, niacynę, ryboflawinę, kwas nikotynowy. Są również źródłem minerałów - wapnia, fosforu, żelaza.

Indol, który jest częścią duriana, nadaje mu nie tylko nieprzyjemny zapach, ale także użyteczne właściwości bakteriobójcze.

Durian zawiera również organiczną siarkę, która pomaga usuwać toksyny i toksyny z organizmu. Ponadto jest niezbędnym składnikiem wielu hormonów i białek, niezbędnych dla zdrowia skóry, włosów i tkanki kostnej.

Kolejną korzystną właściwością duriana jest wysoka zawartość fruktozy i sacharozy, co czyni ten owoc jednym z cennych źródeł energii.

Przydatne właściwości duriana

Durian jest w stanie nie tylko zaspokoić uczucie głodu, ale ma również właściwości lecznicze. Jej liście zawierają olejek gorczycowy i hydroksytryptaminę, które mają działanie przeciwgorączkowe. Miejscowi używają ich do leczenia przeziębień i niektórych chorób zakaźnych. Dodatkowo kąpiele z naparem z liści duriana pomagają w leczeniu żółtaczki, bo promować wydalanie zwiększonej bilirubiny z organizmu.

Korzenie rośliny działają przeciwwirusowo.

Owoc duriana jest stosowany jako dobry środek przeciw robakom, a nasiona mają właściwości ściągające i są stosowane w leczeniu biegunki. Aminokwasy, siarka i witaminy zawarte w owocach pomagają zwiększyć ogólną odporność.

Ale być może najważniejszą użyteczną właściwością duriana dla mężczyzn jest jego zdolność do zwiększania siły działania.

Przeciwwskazania i szkoda duriana

W żadnym wypadku Durian nie powinien być spożywany przez osoby cierpiące na nadciśnienie. Nie można go również łączyć z żadnymi napojami alkoholowymi, ponieważ może to prowadzić do rozwoju poważnych zatruć z najpoważniejszymi konsekwencjami, aż do śmierci włącznie.

Duriana nie należy włączać do diety kobiet w ciąży i matek karmiących. I oczywiście stosowanie owoców tej tropikalnej rośliny dla osób cierpiących na idiosynkrazję (indywidualną nietolerancję) jest kategorycznie przeciwwskazane.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.