Badian
Anyż gwiaździsty (Illicium) - wiecznie zielone drzewa i krzewy z rodzaju Schisandra, których nasiona i oleje są wykorzystywane w kuchni i medycynie alternatywnej. Roślina rośnie w Chinach, Kambodży, Wietnamie, Ameryce Północnej i Abchazji. W naturze występuje 32 rodzaje anyżu gwiazdkowatego, najczęściej są to: anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż,
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 337 kcal?
| Pieszy | 84 minuty |
| Jogging | 37 minut |
| Pływanie | 28 minut |
| Rower | 48 minut |
| Aerobik | 67 minut |
| Obowiązki domowe | 112 minut |
Zastosowanie anyżu gwiazdkowatego
W medycynie alternatywnej gwiazdki anyżu gwiazdkowatego stosuje się w leczeniu infekcji dróg oddechowych, zapalenia oskrzeli, świńskiej i ptasiej grypy, w celu zwiększenia popędu płciowego (libido) i leczenia objawów menopauzy u mężczyzn. Inhalacja z gwiazdkami anyżu jest skuteczna w leczeniu dolegliwości gardła.
Gwiazdki anyżu gwiazdkowatego stosuje się również w leczeniu przewodu pokarmowego, w tym rozstroju żołądka i kolki u niemowląt.
Badian służy do:
- Kaszel;
- Meteorism;
- Utrata apetytu;
- Naruszenie cyklu miesiączkowego;
- Zapalenie płuc;
- Rozstrój żołądka.
W kuchni jako przyprawę stosuje się gwiazdki anyżu gwiazdkowatego, a jako przyprawę - nasiona i oleje.
Gwiazdki anyżu gwiaździstego składają się z różnych aromatycznych nasion, które są szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej, a zwłaszcza w chińskiej. Anyż chiński ma słodki smak przypominający korzeń lukrecji i jest często dodawany w celu zrównoważenia smaku deserów, pieczeni i słonych potraw.
We Francji gwiazdki anyżu gwiazdkowatego są używane do aromatyzowania napojów alkoholowych, takich jak pastis. Wykorzystywane są również do produkcji sambucy i absyntu. Anyż jest dodawany jako przyprawa do potraw z mięsa, jajek i drobiu. Jest stosowany jako przyprawa do herbaty, ryżu Biryani i Garam Masaly na całym subkontynencie indyjskim. Anyż jest głównym składnikiem wietnamskiej zupy z makaronem Fo-Bo i wołowiną.
Gwiazdki anyżu gwiaździstego są używane w tradycyjnej medycynie chińskiej do produkcji herbaty leczniczej jako lekarstwa na reumatyzm, a nasiona anyżu gwiazdkowatego są spożywane po posiłkach w celu poprawy trawienia.
Anyż japoński nie jest jadalny i nie jest używany do celów leczniczych, ponieważ ma wysoce toksyczny skład. Stosowanie tego typu anyżu gwiazdkowatego powoduje ciężkie stany zapalne nerek, dróg moczowych i narządów pokarmowych.
W przemyśle przetwórczym olej z anyżu gwiazdkowatego jest używany jako zapach do produkcji mydeł, kosmetyków, perfum i past do zębów.
Anyż jest uprawiany komercyjnie w Chinach, Indiach i większości innych krajów azjatyckich.
Przydatne właściwości anyżu gwiazdkowatego
Anyż gwiaździsty jest dobrym źródłem kwasu szikimowego, który jest skuteczny w leczeniu grypy i jest używany do produkcji leku Oseltamivir.
Dobroczynne właściwości anyżu gwiazdkowatego obejmują również zawarte w jego nasionach składniki, które działają na bakterie, drożdże i grzyby.
Przeciwwskazania
Stosowanie anyżu gwiazdkowatego jako leku ma szereg przeciwwskazań, takich jak:
- Ciąża i laktacja;
- Rak sutka;
- Rak macicy;
- Rak jajnika;
- Mięśniak macicy.
Ponadto gwiazdki anyżu gwiazdkowatego nie są bezpieczne dla dzieci w wieku poniżej jednego roku. Upewnienie się, że kupiłeś czysty chiński anyż gwiazdkowaty bez domieszki trującego japońskiego anyżu gwiazdkowatego jest zbyt trudne, ponieważ taką kontrolę można przeprowadzić tylko w warunkach laboratoryjnych. Anyż chiński nie wywoływał skutków ubocznych u niemowląt w trakcie badań, ale z domieszką japońskiego anyżu gwiaździstego pojawiały się w postaci drażliwości, wymiotów i drgawek.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
