Badian

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Anyż gwiaździsty (Illicium) - wiecznie zielone drzewa i krzewy z rodzaju Schisandra, których nasiona i oleje są wykorzystywane w kuchni i medycynie alternatywnej. Roślina rośnie w Chinach, Kambodży, Wietnamie, Ameryce Północnej i Abchazji. W naturze występuje 32 rodzaje anyżu gwiazdkowatego, najczęściej są to: anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż, anyż,

Wartość odżywcza Porcja anyżu gwiazdkowatego 100 g Ilość na porcję Kalorie 337 kalorii z tłuszczu 143,1 % Dzienna wartość ^* Tłuszcz ogółem 15,9 g 24% Nasycić tłuszcze 0,59 g 3% Wielonienasycone. tłuszcz 3,15 g Jednonienasycone. tłuszcz 9,78 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 16 mg 1% Potas 1441 mg 41% Węglowodany ogółem 50,02 g 17% Błonnik 14,6 g 58% Białka 17,6 g 35% Witamina A 6% Witamina B6 33% Witamina C 35% Niacyna 15% Tiamina 23% Żelazo 205% Wapń 65% Magnez 43% Fosfor 44% Cynk 35% * Obliczenie dla dziennej diety 2000 kcal

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 337 kcal?

Pieszy	84 minuty
Jogging	37 minut
Pływanie	28 minut
Rower	48 minut
Aerobik	67 minut
Obowiązki domowe	112 minut

Zastosowanie anyżu gwiazdkowatego

W medycynie alternatywnej gwiazdki anyżu gwiazdkowatego stosuje się w leczeniu infekcji dróg oddechowych, zapalenia oskrzeli, świńskiej i ptasiej grypy, w celu zwiększenia popędu płciowego (libido) i leczenia objawów menopauzy u mężczyzn. Inhalacja z gwiazdkami anyżu jest skuteczna w leczeniu dolegliwości gardła.

Gwiazdki anyżu gwiazdkowatego stosuje się również w leczeniu przewodu pokarmowego, w tym rozstroju żołądka i kolki u niemowląt.

Badian służy do:

Kaszel;
Meteorism;
Utrata apetytu;
Naruszenie cyklu miesiączkowego;
Zapalenie płuc;
Rozstrój żołądka.

W kuchni jako przyprawę stosuje się gwiazdki anyżu gwiazdkowatego, a jako przyprawę - nasiona i oleje.

Gwiazdki anyżu gwiaździstego składają się z różnych aromatycznych nasion, które są szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej, a zwłaszcza w chińskiej. Anyż chiński ma słodki smak przypominający korzeń lukrecji i jest często dodawany w celu zrównoważenia smaku deserów, pieczeni i słonych potraw.

We Francji gwiazdki anyżu gwiazdkowatego są używane do aromatyzowania napojów alkoholowych, takich jak pastis. Wykorzystywane są również do produkcji sambucy i absyntu. Anyż jest dodawany jako przyprawa do potraw z mięsa, jajek i drobiu. Jest stosowany jako przyprawa do herbaty, ryżu Biryani i Garam Masaly na całym subkontynencie indyjskim. Anyż jest głównym składnikiem wietnamskiej zupy z makaronem Fo-Bo i wołowiną.

Gwiazdki anyżu gwiaździstego są używane w tradycyjnej medycynie chińskiej do produkcji herbaty leczniczej jako lekarstwa na reumatyzm, a nasiona anyżu gwiazdkowatego są spożywane po posiłkach w celu poprawy trawienia.

Anyż japoński nie jest jadalny i nie jest używany do celów leczniczych, ponieważ ma wysoce toksyczny skład. Stosowanie tego typu anyżu gwiazdkowatego powoduje ciężkie stany zapalne nerek, dróg moczowych i narządów pokarmowych.

W przemyśle przetwórczym olej z anyżu gwiazdkowatego jest używany jako zapach do produkcji mydeł, kosmetyków, perfum i past do zębów.

Anyż jest uprawiany komercyjnie w Chinach, Indiach i większości innych krajów azjatyckich.

Przydatne właściwości anyżu gwiazdkowatego

Anyż gwiaździsty jest dobrym źródłem kwasu szikimowego, który jest skuteczny w leczeniu grypy i jest używany do produkcji leku Oseltamivir.

Dobroczynne właściwości anyżu gwiazdkowatego obejmują również zawarte w jego nasionach składniki, które działają na bakterie, drożdże i grzyby.

Przeciwwskazania

Stosowanie anyżu gwiazdkowatego jako leku ma szereg przeciwwskazań, takich jak:

Ciąża i laktacja;
Rak sutka;
Rak macicy;
Rak jajnika;
Mięśniak macicy.

Ponadto gwiazdki anyżu gwiazdkowatego nie są bezpieczne dla dzieci w wieku poniżej jednego roku. Upewnienie się, że kupiłeś czysty chiński anyż gwiazdkowaty bez domieszki trującego japońskiego anyżu gwiazdkowatego jest zbyt trudne, ponieważ taką kontrolę można przeprowadzić tylko w warunkach laboratoryjnych. Anyż chiński nie wywoływał skutków ubocznych u niemowląt w trakcie badań, ale z domieszką japońskiego anyżu gwiaździstego pojawiały się w postaci drażliwości, wymiotów i drgawek.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.